Оладьи

[Татьяна]

StormKATE, Ну ты даёшь!!! Молодец! Делись что кроме муки идёт в тесто!

[StormKATE]

ну, значится так:
пол литра кефирчика или молока или йогурта
2 ст ложки сахара
пол чайной ложки соли
2 яйца (можно и 1)
на кончике чайной ложки соду, гасить уксусом
мука - до нужной консистенции
ваниль (если сладенькие)
специи (если пресные с кабачками)

[Milashka]

Эхх...читаю темку...сто лет не делала оладьи... Но и понимаю, что пока они мне и не светят..... А я так люблю с капустой или кабачкааааами

[NotLonely]

Milashka, ну хоть иногда и капельку...пока никто не видит, можно!

[Татьяна]

NotLonely, Н-Е-Л-Ь-З-Я!!! Нет, нет, и нет!!!
Milashka, держись я с тобой, вдвоём легче такое пережить. Сама сегодня еле сдержалась что бы не забацать оладки.

[Milashka]

Сообщение от NotLonely

Milashka, ну хоть иногда и капельку...пока никто не видит, можно!

Не, на сладкое и мучное пока табу в нашем доме

[Nicole]

Пряные тыквенные оладьи



1 и 1/4 чашки муки
2 ст.л. коричневого сахара *
2 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
3/4 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. тертого мускатного ореха
щепотка молотого имбиря
щепотка молотой гвоздики
1 чашка молока
1/2 чашки тыквенного пюре ***
1 большое яйцо **
2 ст.л. растительного масла или растопленного сливочного масла

1. Смешайте муку, коричневый сахар, пекарский порошок, соль и специи. В отдельной емкости смешайте молоко, тыквенное пюре, яйцо и масло (растительное или сливочное). Смешайте сухую смесь с жидкой.

2. Выливайте на разогретую сковороду 1/3 поварешки теста, переворачивайте, когда на поверхности станут появляться пузырьки. В случае необходимости смазывайте сковороду маслом.

Рецепт отсюда.

* - я брала обычный
** - обычное яйцо тоже ОК
*** - в микроволновке минут 10 на максимальной мощности нарезанную достаточно крупно тыкву (я ставлю минут 5, потом перемешиваю и еще минут 5, ну это если где-то 500 грамм, если больше - то и времени больше, пробуйте). Потом на блендере или толкушкой, или любыми подручными средствами - в пюре. Говорят, что "из 400 г мякоти тыквы получается около 1,5-2 чашек пюре."

Вкусные!
Я сковороду вообще не смазывала маслом, но она, конечно, с покрытием.
Пряности можно варьировать, если кто что-то не любит. Но они дают свой эффект

[Elli]

Крутейший рецепт оладий. С какого кулинарного форума, уже не помню. По времени они конечно дольше занимают, но оно того стоит.

Пышные дрожжевые оладьи

4 стакана муки
2-2.5 ст молока
3 яйца
1 ст ложка растительного масла
1 ст ложка сахара(а если любите послаже, то можно и больше. я 3 ложки клала)
1 ч ложка соли
1 пакетик сухих дрожжей(7-10 г)

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить просеянную муку, хорошо размешать и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, размешать, положить соль, сахар, масло, яйца, тщательно перемешать и дать подняться вторично.
После этого, не мешая тесто, брать его ложкой (рекомендую ложку смачивать каждый раз водой, тесто густое и вязкое) и класть на разогретую с маслом сковороду.
Обжарить оладьи с двух сторон.
Толщина готовых оладий должна быть не менее 8 мм.

У меня около 1 см в высоту получились. Очень вкусные и воздушные. Даже на след. день.

[Nicole]

Elli, класс!
Я так понимаю, их достаточно много получается, да?

[Elli]

Сообщение от Nicole

Я так понимаю, их достаточно много получается, да?

Много, да. Не меньше 20 штук. Смотря какой ложкой выкладывать