Рецепты и блюда из фарша

[Milashka]

Ленивые голубцы!

Берется фарш-асорти я его называю. Там куриный, свиной и говяжий фарш. Добавляется яйцо, немного хлеба, размоченного в молоке, соль, перец. И капуста порезанная, желательно пекинская. И лепятся как котлетки (тефтели).
Все эти тефтельки на протвень. И пока оно там готовится обжариваем морковку с луком, как на зажарку, + томатная паста (мы используем лечо). И все это на тефтельки выкладываем минут за 5 до выключения.

Примерно все так, если мне моя память не изменяет. Вкусно!!!

Еще можна лук с морковкой в томатном соусе не ложить на протвень. А тефтели выложить в кастрюлю, либо казанок. Залить этой "зажаркой в томате", и на небольшой огонь минут на 10 поставить. Просто первый вариант они более сухие получаются. Вобщем, кто как любит!

[Milashka]

Имеется у меня тут фарша немного. Думаю что с ним сделать. Котлеты я не оч люблю, вернее люблю, но не люблю жарить. Хочется сделать что-то в духовке, типа запеканки.

Нужно на данный момент что-то не навороченное, быстрое и простое. Но и другим рецептам буду только рада

Пока нашла оптимально подходящее вот это:


Запеканка с фаршем и картофелем


Ингредиенты
500 г фарша (любого по вкусу)

• 500 г картофеля
• 200 г сыра
• 350 г помидоров
• 150 г лука
• 1-2 ст.л. сливочного масла
• соль
• перец
• растительное масло

Рецепт приготовления


Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части), отварить до готовности.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.
В форму для запекания выложить фарш.
На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.


Приятного аппетита! И спасибо сайту www.say7.info

[Milashka]

Еще можно вот так:

Картофельная запеканка с фаршем

Рецепт от Александр



Продукты:
картофель (2-3 кг)
300гр говяжьего и 200гр свиного фарша
5-6 средних луковиц
много сыра (600-700гр)
молотая паприка, соль

Рецепт приготовления:
1. Картофель и лук чистим. Сыр трем на крупной терке. Лук нарезаем достаточно мелко, а картофель кружочками, около сантиметра толщиной. Имейте ввиду, что картофель лучше покупать желтый (предпочтительнее белому).
2. Лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
3. Фарш тоже обжариваем, и посыпаем молотой паприкой. Приправы можно не жалеть.
4. Теперь берем подходящий по размеру противень с высокими краями и начинаем выкладывать наши компоненты. Сначала вываливаем на дно весь обжаренный лук, чтобы получилась луковая подушка в полсантиметра – сантиметр толщиной. На нее аккуратно кладем слой картофеля, посыпаем слегка паприкой и чуть-чуть солим.


5. На картофель кладем фарш. Количество – приблизительно как на фото, т.е. не надо заваливать картошку фаршем так, что ее не будет видно.


6. Теперь опять слой каротфеля, опять паприка и чуточка соли (можно и не солить, в сыре соли достаточно). Опять слой фарша.


7. Последний слой фарша делаем поплотнее.


8. Пора засыпать сыром. Сыра сыпем много. Очень много. Так, чтобы не видеть ничего под сыром.


Все, этап «закладки» завершен. Получилось так – лук, картофель, фарш, картофель, фарш, сыр. Главное – это именно такая последовательность и слой лука только внизу, а слой фарша – последний перед сыром.

9. Теперь загружаем все это дело в духовку, разогретую до 160-170 градусов и запекаем около часа. (температуру выше поднимать не следует, иначе сыр сгорит, а картофель останется сырым). Никакой воды-масла-бульона лить не надо, т.к. жидкости будет более чем достаточно из лука-фарша-сыра.

[Milashka]

И еще вариант:


Рецепт "Запеканка "Неженка""



Ингредиенты для "Запеканка "Неженка""

* Фарш смешанный (свинина+говядина) — 600 г
* Картофель — 17 шт
* Лук репчатый — 2 шт
* Яйцо куриное — 2 шт
* Майонез — 100 г
* Сыр твердый — 100 г
* Молоко — 1 стак.
* Соль перец (по вкусу)


Это то, что нам нужно для приготовления запеканки.
Добавляем в фарш 1 яйцо, лук, соль и перец (по вкусу).
Смазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем на него фарш.
Натираем на крупной терке картофель, отжимаем,
добавляем 1 яйцо, лук, майонез, молоко, соль и перец (по вкусу).
Выкладываем картофель поверх фарша.
Натираем на терке сыр и посыпаем им картофель.
Затем ставим противень в разогретую духовку и запекаем 35-40 минут.
И вот наша запеканка готова.

Быстро, просто, вкусно и, самое главное, сытно

[Elli]

Так же как запеканку с фаршем и картофелем можно делать с макаронами. Получается что-то типа ленивой лазаньи

[Milashka]

Вот очень мне не хватало этих листов для лазаньи. Нужно бут купить, шоб було.

Сделала запеканку, посмотрим что получится. Добавила к картошке и фаршу с луком еще грибы

[Milashka]

Ну что скажу!! Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!! Муж чуть ли не мурчал от удовольствия! =))



Делала слоями
- обжареный с фаршем лук
- шампиньоны порезанные и приваренные слегка
- и тоооооненькие половинки кружочков сырой картошки, но бооольшим слоем чем предыдущие

И так несколько раз. Сверху сыр, им под конец посыпала.

Делала все на глаз. Получилось очень вкусно!!!

[lime]

Если фарша не так уж и много, то можно сделать суп с фрикадельками (у меня муж очень его любит) или зразы картофельные с начинкой из фарша (но это тоже жарить надо). Если надо, могу рецепты добавить, но у меня картинок нету, это если только гуглить, только гуглить тут ведь все умеют

[Milashka]

lime, добавляй рецепты. Картинки это ж не обязательно =))

Я кстати зразы делать не умею =)

А суп с фрикадельками да!! Мы тоже любим. А я люблю еще и с клёцками.

[lime]

Да, я с клёцками тоже люблю )) Но муж не очень, так что я его редко готовлю (((
А вообще, еда у нас вся диетическая, так что и рецепты диетические 8)
ээээ... села рецепты писать, даже не знаю с чего начать, т.к. я всё кладу на глаз Какой же рецепт получится?