Рецепты и блюда из фарша
 

Ленивые голубцы!

Берется фарш-асорти я его называю. Там куриный, свиной и говяжий фарш. Добавляется яйцо, немного хлеба, размоченного в молоке, соль, перец. И капуста порезанная, желательно пекинская. И лепятся как котлетки (тефтели).
Все эти тефтельки на протвень. И пока оно там готовится обжариваем морковку с луком, как на зажарку, + томатная паста (мы используем лечо). И все это на тефтельки выкладываем минут за 5 до выключения.

Примерно все так, если мне моя память не изменяет. Вкусно!!!

Еще можна лук с морковкой в томатном соусе не ложить на протвень. А тефтели выложить в кастрюлю, либо казанок. Залить этой "зажаркой в томате", и на небольшой огонь минут на 10 поставить. Просто первый вариант они более сухие получаются. Вобщем, кто как любит!

Рецепты и блюда из фарша
 

Имеется у меня тут фарша немного. Думаю что с ним сделать. Котлеты я не оч люблю, вернее люблю, но не люблю жарить. Хочется сделать что-то в духовке, типа запеканки.

Нужно на данный момент что-то не навороченное, быстрое и простое. Но и другим рецептам буду только рада

Пока нашла оптимально подходящее вот это:


Запеканка с фаршем и картофелем


Ингредиенты
500 г фарша (любого по вкусу)

• 500 г картофеля
• 200 г сыра
• 350 г помидоров
• 150 г лука
• 1-2 ст.л. сливочного масла
• соль
• перец
• растительное масло

Рецепт приготовления


http://ist.cook-time.com/img0005/10/...9_PIC_66_b.jpg Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части), отварить до готовности.
http://ist.cook-time.com/img0005/10/...9_PIC_65_b.jpg Лук мелко покрошить.
http://ist.cook-time.com/img0005/10/...9_PIC_65_b.jpg Помидоры нарезать кубиками.
http://ist.cook-time.com/img0005/10/...9_PIC_66_b.jpg Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
http://ist.cook-time.com/img0005/10/...9_PIC_66_b.jpg Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
http://ist.cook-time.com/img0005/10/...9_PIC_66_b.jpg Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
http://ist.cook-time.com/img0005/10/...9_PIC_66_b.jpg Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.
http://ist.cook-time.com/img0005/10/...9_PIC_66_b.jpg В форму для запекания выложить фарш.
http://ist.cook-time.com/img0005/10/...9_PIC_66_b.jpg На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
http://ist.cook-time.com/img0005/10/...9_PIC_67_b.jpg На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.


Приятного аппетита! И спасибо сайту www.say7.info

Re: Рецепты и блюда из фарша
 

Еще можно вот так:

Картофельная запеканка с фаршем

Рецепт от Александр

http://recept.by/images/articles/1220426191_1.jpg

Продукты:
картофель (2-3 кг)
300гр говяжьего и 200гр свиного фарша
5-6 средних луковиц
много сыра (600-700гр)
молотая паприка, соль

Рецепт приготовления:
1. Картофель и лук чистим. Сыр трем на крупной терке. Лук нарезаем достаточно мелко, а картофель кружочками, около сантиметра толщиной. Имейте ввиду, что картофель лучше покупать желтый (предпочтительнее белому).
2. Лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
3. Фарш тоже обжариваем, и посыпаем молотой паприкой. Приправы можно не жалеть.
4. Теперь берем подходящий по размеру противень с высокими краями и начинаем выкладывать наши компоненты. Сначала вываливаем на дно весь обжаренный лук, чтобы получилась луковая подушка в полсантиметра – сантиметр толщиной. На нее аккуратно кладем слой картофеля, посыпаем слегка паприкой и чуть-чуть солим.
http://recept.by/images/articles/1220426575_1.jpg

5. На картофель кладем фарш. Количество – приблизительно как на фото, т.е. не надо заваливать картошку фаршем так, что ее не будет видно.
http://recept.by/images/articles/1220426600_1.jpg

6. Теперь опять слой каротфеля, опять паприка и чуточка соли (можно и не солить, в сыре соли достаточно). Опять слой фарша.
http://recept.by/images/articles/1220426625_1.jpg

7. Последний слой фарша делаем поплотнее.
http://recept.by/images/articles/1220426649_1.jpg

8. Пора засыпать сыром. Сыра сыпем много. Очень много. Так, чтобы не видеть ничего под сыром.
http://recept.by/images/articles/1220426685_1.jpg

Все, этап «закладки» завершен. Получилось так – лук, картофель, фарш, картофель, фарш, сыр. Главное – это именно такая последовательность и слой лука только внизу, а слой фарша – последний перед сыром.

9. Теперь загружаем все это дело в духовку, разогретую до 160-170 градусов и запекаем около часа. (температуру выше поднимать не следует, иначе сыр сгорит, а картофель останется сырым). Никакой воды-масла-бульона лить не надо, т.к. жидкости будет более чем достаточно из лука-фарша-сыра.

Re: Рецепты и блюда из фарша
 

И еще вариант:


Рецепт "Запеканка "Неженка""



Ингредиенты для "Запеканка "Неженка""

* Фарш смешанный (свинина+говядина) — 600 г
* Картофель — 17 шт
* Лук репчатый — 2 шт
* Яйцо куриное — 2 шт
* Майонез — 100 г
* Сыр твердый — 100 г
* Молоко — 1 стак.
* Соль перец (по вкусу)


http://www.povarenok.ru/images/recip...112/211266.jpgЭто то, что нам нужно для приготовления запеканки.
http://www.povarenok.ru/images/recip...112/211267.jpgДобавляем в фарш 1 яйцо, лук, соль и перец (по вкусу).
Смазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем на него фарш.
http://www.povarenok.ru/images/recip...112/211268.jpgНатираем на крупной терке картофель, отжимаем,
добавляем 1 яйцо, лук, майонез, молоко, соль и перец (по вкусу).
http://www.povarenok.ru/images/recip...112/211269.jpgВыкладываем картофель поверх фарша.
http://www.povarenok.ru/images/recip...112/211270.jpgНатираем на терке сыр и посыпаем им картофель.
Затем ставим противень в разогретую духовку и запекаем 35-40 минут.
http://www.povarenok.ru/images/recip...112/211271.jpgИ вот наша запеканка готова.

Быстро, просто, вкусно и, самое главное, сытно

Re: Рецепты и блюда из фарша
 

Так же как запеканку с фаршем и картофелем можно делать с макаронами. Получается что-то типа ленивой лазаньи :)

Re: Рецепты и блюда из фарша
 

Вот очень мне не хватало этих листов для лазаньи. Нужно бут купить, шоб було.

Сделала запеканку, посмотрим что получится. Добавила к картошке и фаршу с луком еще грибы

Re: Рецепты и блюда из фарша
 

Ну что скажу!! Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!! Муж чуть ли не мурчал от удовольствия! =))

http://i078.radikal.ru/1001/2e/93d4fae21cb4.jpg

Делала слоями
- обжареный с фаршем лук
- шампиньоны порезанные и приваренные слегка
- и тоооооненькие половинки кружочков сырой картошки, но бооольшим слоем чем предыдущие

И так несколько раз. Сверху сыр, им под конец посыпала.

Делала все на глаз. Получилось очень вкусно!!!

Re: Рецепты и блюда из фарша
 

Если фарша не так уж и много, то можно сделать суп с фрикадельками (у меня муж очень его любит) или зразы картофельные с начинкой из фарша (но это тоже жарить надо). Если надо, могу рецепты добавить, но у меня картинок нету, это если только гуглить, только гуглить тут ведь все умеют :)

Re: Рецепты и блюда из фарша
 

lime, добавляй рецепты. Картинки это ж не обязательно =))

Я кстати зразы делать не умею =)

А суп с фрикадельками да!! Мы тоже любим. А я люблю еще и с клёцками.

Re: Рецепты и блюда из фарша
 

Да, я с клёцками тоже люблю )) Но муж не очень, так что я его редко готовлю (((
А вообще, еда у нас вся диетическая, так что и рецепты диетические 8)
ээээ... села рецепты писать, даже не знаю с чего начать, т.к. я всё кладу на глаз :smixota: Какой же рецепт получится?