Тортики и торты. Рецепты тортов

[Nat.K]

Да, тут и совет не дашь. Думаю к духовке надо приловчиться. Я все свои бисквиты оборачиваю фольгой, блестящей стороной наружу. Так дно не горит. Бока и середина пропекаются равномерно и горбом не вылазит. Но увеличивается время выпечки. Так же из-за недостатка муки может быть влажная середина.
А вообще это один из самых популярных рецептов шоколадных тортов. Всегда хорошо получается и очень многие(в том числе кондитеры) им довольны и используют как базовый шоколадный бисквит.
У меня с ним не сложилось Чесно говоря, не помню в чём была проблема, один раз пекла и опять вернулась к своему.

[Milashka]

Сообщение от Nat.K

Я все свои бисквиты оборачиваю фольгой, блестящей стороной наружу. Так дно не горит. Бока и середина пропекаются равномерно и горбом не вылазит.

И поднимаются нормально?

[NotLonely]

Сообщение от Nat.K

Я все свои бисквиты оборачиваю фольгой, блестящей стороной наружу. Так дно не горит. Бока и середина пропекаются равномерно и горбом не вылазит.

У меня с дном как раз было все ок, а вот бока засохли((
Торт, кстати, хороший. Я вчера пропитки не пожалела, он постоял, пропитался и вышел вкусный)

[Nat.K]

Сообщение от Milashka

И поднимаются нормально?

Отлично поднимаются, ровненькие.

[Nat.K]

Сообщение от NotLonely

а вот бока засохли((

В следующий раз я бы попробовала только бока формы обернуть фольгой.

[Milashka]

У меня опять тортик зебра, только в этот раз без глазури. Делала для мамочки, а она попросила без неё. Поэтому сверху просто крем и клубника. По бокам банановые чипсы. Внутри много кешью и пропитка как в прошлый раз, мед с лаймом.

р

Делала именно зебру, т.к. рецепт простой оказался, вкусный и получается в разрезе веселенький =) Только почему-то у меня 3 коржа уже второй раз получается, но мне так даже больше нра

[VALERY]

Milashka, красота какая! Слюнки текут...

[Milashka]

Тоже беру себе на заметку

Шоколадный торт "Минутка"

Из печенья получается вкусный тортик, который делается за 15 минут. Если не хочется долго находится у плиты - это, как раз то, что нужно.

Ингридиенты:
-печенье типа «Крокет» 200 гр.
-орехи грецкие 100 гр.
-белого шоколада 50 гр.
-сливки 30-33% 250 мл.
-мёд 2 ст.л.
-темного шоколада 400 гр.
-сливочное масло 100 гр.
-какао-порошок для посыпки

Печенье, орехи и белый шоколад нарезаем на небольшие кусочки. Откладываем в сторону.
Темный шоколад мелко рубим или ломаем на кусочки.
В маленький ковшик вливаем сливки и кладем сливочное масло и мед.
Ставим на плиту и, помешивая, доводим до кипения и растворения масла.
Темный шоколад кладем в миску. Вливаем горячую сливочную смесь и размешиваем до растворения шоколада.
Добавляем печенье, орехи и белый шоколад, перемешиваем.
Переливаем массу в застеленную пищевой пленкой или фольгой разъемную форму диаметром около 20 см.
Ставим в холодильник для застывания, на 3 часа. Затем вынимаем из формы, кладем на блюдо и посыпаем какао. До подачи держим в холодильнике.
Приятного аппетита!

[Milashka]

И еще один

Креативный муравейник

Ингредиенты:
-125 гр. сливочного масла
-1 яйцо
-4 ст.ложки сахара
-3 стакана муки
-Орехи
-1 банка вареной сгущёнки.

Тесто: Сахар с яйцом растереть, добавить растопленное сливочное масло, молоко и муку.
Тесто замесить и разделить на 2 части и заморозить. (я обычно тесто делаю вечером, а утром готовлю шишки)
Тесто из морозилки натереть на крупной тёрке на противень и выпекать.Получается крошка
Добавить измельчёных орехов (грецкие ) и перемешать со сгущёнокой.
Берём рюмку с острым дном, смачиваем водой, набиваем начинкой, переварачиваем.
Вот такая красота!

[VALERY]

Milashka, рецепты как раз для меня! Главное, что очень необременительные по времени приготовления.