Закуски и бутерброды

[Natalie]

Я в прошлом году частенько делала брускетту, быстро, вкусно и недорого! Только кусочки хлеба натирала чесноком, а помидор, лук, перец и базилик немного обжаривала. Сверху еще посыпала тертым сыром и запекала.

[lin@]

Я на мужа день рождения сделала вот такую вот закуску - называется "заливные яйца фаберже"

А вообще люблю делать из слоеного теста маленькие канапе с красной рыбкой или с сыром. Расходятся на ура, а делать их проще простого.

[Milashka]

Сообщение от lin@

А вообще люблю делать из слоеного теста маленькие канапе с красной рыбкой или с сыром. Расходятся на ура, а делать их проще простого

Поподробнее пажалстаа

[NotLonely]

Сообщение от lin@

называется "заливные яйца фаберже"

делали. Прикольна штука. А главное - в фантазии не ограничена.

Сообщение от lin@

маленькие канапе с красной рыбкой или с сыром.

Можно же с чем угодно. Нямка

У меня сразу завертелось, что можно мешочки из слоенного делать. С мясушком например.

[Lovely]

Сообщение от lin@

"заливные яйца фаберже"

расскажите, как эта красота делается, обожаю заливное

[Milashka]

Закуска крабовая Снеговик


Вам понадобится:
380 г консервированной кукурузы
100 г крабовых палочек
½ стакана вареного риса
3 яйца
кокосовая стружка
майонез
соль


Способ приготовления:
Такая новогодняя закуска очень понравится всем домашним и гостям, украсит новогодний стол наилучшим образом.
Рис соединить с яйцами, кукурузой и крабовыми палочками, перекрутить в мясорубке, посолить.
Добавить в рисово-яичную смесь майонез, перемешать, сформовать шарики из приготовленной массы, обвалять их в кокосовой стружке.

Перед подачей на новогодний стол закуска крабовая «Снеговик» выкладывается на блюдо, украшается зеленью и охлаждается. Закуску можно подать в виде шариков или сформовать снеговиков.

[NotLonely]

Сообщение от Lovely

расскажите, как эта красота делается, обожаю заливное

Lovely, на любимом сайте(как вы его постоянно называете)

[Milashka]

Сообщение от NotLonely

Lovely, на любимом сайте(как вы его постоянно называете)

Давайте наверное рецепты кидать сразу сюда. Толку от ссылок, они могут меняться со временем. И потом если захочешь, рецепта не найдешь. А так будеть у нас

Заливные яйца




Ингредиенты

• 7 яиц
• ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)
• 100 г куриного филе
• горошек
• кукуруза
• клюква
• 2 ст.л. желатина
• зелень

Рецепт приготовления


Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Филе отварить до готовности в подсоленной воде.
Нам понадобится 1 стакан бульона, в котором варилось филе.
Яйца хорошо вымыть с содой.
Затем у яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2-2.5 см.
Вылить белок и желток в тарелочку, они нам не понадобятся, нам нужна только скорлупа.
В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу.
Затем промыть ее хорошенько под проточной водой.
Ветчину (карбонад, окорок, колбасу) нарезать соломкой.
Вместо ветчины можно использовать отварное куриное филе.
В 1 стакане горячего бульона растворить желатин.
Скорлупу поставить в контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку.
На дно скорлупы выложить зелень, клюкву.
Затем добавить мясо, горошек, кукурузу.
Залить бульоном с желатином.
Поставить в холодильник на ночь.
Затем скорлупу очистить.
Приятного аппетита!


Рецепт от Анастасии Скрипкиной

[Milashka]

Тарталетки «Котята»




Ингредиенты

• 10-12 тарталеток
• 200 г слабосоленой семги (или форели, горбуши)
• 150 г огурцов (или авокадо)
• 2 яйца
• красная икра
• черная икра (я использовала икру из морских водорослей)
• морковь для украшения

Рецепт приготовления


Наступающий год - Кролика (Кота).
Для Кролика мы приготовили салат "Морковка", а эти тарталетки - для Кота.
В качестве начинки можно использовать любой салат, который будет сочетаться с икрой.


Семгу мелко нарезать.
Яйца (один белок оставить для украшения) мелко порубить.
Огурцы нарезать маленькими кубиками.
Смешать семгу, яйца, огурцы.
Я ничем не заправляла, так как семга довольно жирненькая.
Но если Вы используете другую начинку - можно заправить майонезом.
Выложить начинку в тарталетки.
На начинку выложить икру.
Для рыжего котенка сделать ушки и язычок из сырой морковки, глазки и щечки из белка, зрачки - из огурца.
Нос из черной икры.
Усы - лук порей
Для черного котенка (я использовала икру из морских водорослей) ушки, глазки, щечки - из белка.
Зрачки - из огурца.
Язычок - из морковки.
Нос из красной икры.
Усы - лук порей
Приятного аппетита!


Рецепт от Анастасии Скрипкиной

[Milashka]

Где-то кто-то выкладывал рецепт лавашей с начинкой, не помню точно. Думаю тоже можно отнести к закускам.

Мажем лаваш любым сливочным, просто плавленым (и любым другим который мажется) сыром. Сверху что-то мясное или рыбное и зелень (от укропа петрушки, до салата и капусты). Заворачиваем в рулетик и режем. Быстро, вкусно и красиво, если с цветами начинки поиграть

Я сегодня делала с сыром дружба =) мясом, морской капустой с грибами и листьями обычного салата. Завернула и порезала пополам. На работе кушать в обед - просто удовольствие!!!