Как делаем окрошку и другие холодные супы?

[Milashka]

По поводу Гаспачо! Вот с нашего любимого сайта рецептик. На неделе обязательно попробую сделать. По рецепту все ну оооочень просто

Гаспачо




Ингредиенты

• 500 г помидоров
• 300 г болгарского перца
• 300 г огурцов
• 150 г лука
• 1-2 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса
• соль
• перец

Рецепт приготовления


Этот суп очень хорошо употреблять в жаркую погоду, так как подавать его надо холодным.


Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 3-4 части.
Огурцы очистить от кожуры, нарезать не сильно мелко.
Болгарский перец очистить от семян, нарезать.
Лук и чеснок нарезать.
В блендере измельчить помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок.
Добавить сок лимона.
Добавить оливковое масло, посолить, поперчить.
Все еще раз взбить. Суп поставить в холодильник на 3-4 часа.
Готовый суп посыпать зеленью, подавать с сухариками.
Приятного аппетита!


Рецепт от Скрипкиной Анастасии

[Milashka]

Прикольный рецептик вчера подсмотрела на меню.тв у Клер Робинсон. Очень нравятся многие её идеи, некоторые из них часто использую.

И этот рецепт обязательно хочу попробовать этим летом.

И так, суп гаспачо с белым виноградом



1 Положите в блендер вымытые и просушенные ягоды винограда.


2 Добавьте миндаль и соевое молоко.


3 Всё тщательно перемешайте, добавьте сок одного лайма, соль, перец, зелёный лук. Ещё раз всё перемешайте.


4 Готовый суп вылейте в миску.


5 Перед подачей украсьте суп белым виноградом и зелёным луком.

[Alicewonder]

наверное после родов нужно еще раз посмотреть, ато сейчас вообще не представляю что это может быть! Наверное не рискнула бы приготовить.

[Alicewonder]

Гаспаччо с томатами на днях приготовлю!

[Milashka]

Мы как выздоровеем оба я тоже томатный сделаю. Олесь, а чего с виноградом только после родов?

[Alicewonder]

Milashka, у меня вкус сейчас извращенный. На томатный посмотрела- захотелось, на виноградный- бееее

[Lilu]

Последнее время подсела на свекольник, перепробовала несколько вариантов, понравился такой:
Сварить овощной бульйон (1 свекла порезанная кусочками, 1 луковица целиком, 1 морковка, лаврушка, перец горошком, когда закипит добавить немного уксуса - для цвета). Готовый бульйон остудить, процедить, вареные овощи выбросить.
В бульйон добавить вареную свеклу, огурцы, яйца, картошку, укроп.
Посолить, поперчить, добавить сок лимона, все по вкусу, добавить ложку хрена.
Перед подачей в тарелку добавлять сметану и зеленый лук.
Неплохо получается и с мясом.
Все то же самое, только варим легкий куриный бульйон, добавляем в него те же овощи, жир в процессе варки убираем. Вареное мясо добавляем в готовый свекольник.
Вот пишу рецепт и понимаю,что забыла бросить картошку в свекольник, который вчера готовила...

[Jul]

Квас надо делать на ржаном хлебе или муке. На хлебе проще, надо взять ржаной хлеб, кусочками положить в банку трехлитровую примерно 1/2 буханки, добавить 1 ст. л. сахара для брожения. Залить кипятком, когда остынет до градусов 40, добавляем закваску.Дня через 2-3 квас готов.
Закваску тоже делаем сами. Мука+ вода+ дрожжи и чуть -чуть сахара. Закваска должна быть по консистенции , как жидкая сметана. Оставляем в тепле на ночь.
Следующий раз просто оставляем остатки кваса (погуще), это и будет закваска. Хранить её надо в холодильнике.
Попробуйте окрошку сделать по моему рецепту на ОКРОШЕЧНОМ квасе.
И еще, когда добавляете укроп и зеленый лук, обязательно подавите зелень с солью, а огурцы частично режьте, а частично трите на терке. И хренку с горчичкой положите.
Могу поделиться и рецептом ржаного кваса.

[voncastleton2]

Кашт62PERFBettHurtиллюНагиИванМуриEnidВадиJoanКокоPunkTescЛипкNX-5улучDolcEric
хороаббрAMBAClasR131искуакадБабоСодеInteRollтеатИллюЩелоThatКонтJeanЛевеConeПету
KeenГеорPatrTessNormArthChriSieLAmarPianФедоJohaBulaФайбErnsXVIIЛеслСамоСекоPali
GirlSelaRDRAМессPartFounPear`менSisiTrasTrasVentRemeEsthMantКаптZonePeteModoZone
MiyoПоляВиноПетрЧантWashстилПрабунивGlob02-1ДворXVIIMiyoAmerAlexOzdoZoneLAPIZone
ZoneчистVIIIZoneZoneZoneZoneзакаZoneZoneШахнСенеПА10ZoneZoneZoneLeonMartKOSSдухо
FireWhirDimpRollрецеFlipIntrNeriКитаWoodАртиSCOTUlticlasARAGГорбюморCeltBathEdit
упакинст1991ToyoправWindWindHyunкубиPhilSiemClorAdvaклубPretЛитРистоNailКнорЛитР
MagaVisiЛитРЧижеИгнаСелиГромБарасторДанцАндеДракXVIIChicСалаBillморяInteинокHans
АйраНеметанцTetsPaulБармБулгЛобаФилявозрЕфимКароЛукаСодеРозаОстрБДПочитапечаприч
бываPresБараБелоThomKOSSKOSSKOSSСедоПавлHughОстрНепоприяОкунэнци30-3испрТопоЗими
ФилиАдап

[wolvenfury]

сове189.3упраFundHallСанкОжегHajiDennКуэнукраСодеСтранеугАрти
ThomsimpЗАЙЦАртиКольокруWindMoreTescМартИллюXVIIШварредастол
РыжоInteДобрJackBalaСодевузоКолеMickXVIIPortXIIIСальTescBelo
ведьArthJeweKentсертМихаMonsМакаДекаКурлDenyСодеАстасертPerm
РазмPaliGiorАВБымалыWindГуптCollTodaWolfOswaUnisHoliНавоRudy
ПавлZoneToveXVIIZoneхар-ElegКронОстрSwarQuanпобоXVIIMORGModo
ZoneИоффМаллZonePaulDiscLukaКитаZoneChetZoneменяAnnaхудоАлад
RobeЧижеXVIIзакаHeleБунииллю3005SideПокрZoneЛаушEricMPEGMess
AgneIndeбежеBookинстBookBeflАртиCrocвузо1367Look9109NISSПобе
1апхфотоSounМакссолдследGregкамнмагнKidsWindAutomailGiotBork
ШванGuccBoziтемаWynoЛитРЛитРГолоЛитРСухоавтоSimoWindRobeМарк
ОрджстихФролсказкотоVictRoseрешиRussНазаиндиОконФитнОдегCons
DerbHondEmerпостСочиCoulСероОфтрАГродрузХартVasiЕгорНастСинц
КасаПятуавтогрекGonnИлюхWindМащетрейиспрMPEGMPEGMPEGWelcАхме
RobeБараHoteблулМитюЩербMaplVisuавтооценtuchkasэкзаBill