Птица и дичь: рецепты приготовления

[Nicole]

Взяла эту курицу частями, часов в 11 утра пересыпала солью специями и перемазала майонезом - замариновала. Майонеза было немного, остатки (забыла купить осознанно, а так он у меня не из тех продуктов, что регулярно в холодильнике лежит, этот конкретный остался от чего-то). Но как раз хватило. Постояла эта курица в кастрюльке часов до 17 и потом я ее в рукав и в духовку. Пекла почти 2.5 при 180 градусах, открыть под конец забыла, но она и так уже подрумянилась под конец. Выделила немало жидкости и жира, то в этом и готовилась. Получилась очень хорошо. Достаточно мягкая. Ясно, что слышно, что она домашняя, но она же этим и вкуснА И подливка к ней заодно и мороки нет.
Спасибо за советы немного замариновать, тем более в майонезе было просто.

[Milashka]

Сохраню сюда рецептик

Рулеты из индейки с сыром

Ингредиенты:
Филе индейки – 500 г
Сыр российский – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Панировочные сухари – 100 г
Соль

Рецепт:
Промойте мясо и нарежте на тонкие кусочки.
Отбейте их, что бы можно было свернуть рулетики.
Сыр нарезать на крупные, продолговатые кусочки и завернуть его в мясо. Заворачивайте внахлест, и если не будет держатся - скрепите края зубочисткой.
Далее взбиваем яйцо. Обмакиваем наши рулеты, затем обваливаем в панировачных сухарях, смешанных с солью.
Обжариваем на среднем огне, до появления золотистой корки. Так же можно ненадолго закрыть крышкой для того, что бы внутри все прожарилось.
Рулеты готовы. Приятного аппетита!

[Milashka]

Курица маринованная в кефире, запечёная с картофелем с травами и чесноком.

Ингредиенты:

- кефир
- куриные бедра
- картофель
- травы
- соль, перец
- чеснок
- томаты

Приготовление:

В первую очередь делаем маринад. Мелко режем чеснок, добавляем его в кефир, солим, добавляем перец и травы. Бедра маринуем в течении минут 20-25. Картофель чистим, режем дольками. Укладываем его в форму для запекания, добавляем оливковое масло, соль,перец, травы. Зубчики чеснока раздавить ребром ножа и уложить на картофель. Томаты черри режем на 4 части и тоже выкладываем в форму. Сверху на картофель выкладываем курицу и заливаем остатками маринада. Запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут.
Очень просто и очень вкусно!

Источник: Шедевры кулинарии

[Milashka]

Сохраняю еще рецептик. Мой любииит такого типа блюда очень очень

СЕКРЕТНОЕ ОРУЖИЕ ЖЕНЩИНЫ:
Слоеная картошка "На все случаи жизни"

НИ ОДИН МУЖЧИНА НЕ УСТОИТ! ПРОВЕРЕНО ;)
Ингредиенты:

- Картофель - 20 шт.
- Лук - 3-4 шт.
- Мясо - сколько уйдет
- Сыр - 300-400 г
- Майонез - 2 упаковки
- Соль
- Специи
- Зелень

Приготовление:

Вместо курицы можно использовать свинину. Тогда порядок слоев немного меняется: картошка, мясо, лук.

Нарезать лук полукольцами и замариновать его в майонезе. Нарезать картошку, посолить, замариновать в майонезе. Курицу (не поверите!) тоже замариновать в майонезе!

Посолить, добавить специи по вкусу. Через час все выложить на противень слоями:
1. Картошка.
2. Лук.
3. Мясо.

Поставить в духовку и готовить при температуре 220 градусов 40-50 минут. Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.
Когда сыр расплавится - слоеная картошка готова, можно подавать ее на стол.

Приятного аппетита!
С уважением, команда проекта Шедевры кулинарии.

[Milashka]

Такой рецепт давно помню, но как нужно готовить и хочется чего-то в таком духе, вечно в голову ничего не приходит. Так что записываю =)

Куриная грудка с ананасами

Ингредиенты:

- 1 куриная грудка
- 3 "шайбы" ананаса (можно использовать консервированный ананас)
- 50 г твёрдого сыра
- 4 ст. л. майонеза или йогурта
- 1 ст. л. растительного масла
- морская соль, карри, паприка - по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку разрезать вдоль, чтобы получилось 4 куска. Отбить куриную грудку с двух сторон.
Добавить карри и паприку.
Куриные грудки выложить в смазанную растительным маслом форму. "Шайбы" ананаса разрезать вдоль, произвольно уложить на каждый кусок мяса.
Добавить майонез.
Посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром. Запекать куриные грудки при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Подавать запеченные грудки горячими с вашим любимым соусом. Идеально сочетаются с любыми гарнирами.
Куриные грудки получаются очень сочными, нежными и пикантными.

Источник: Шедевры Кулинарии

[Nicole]

Неплохой рецепт

[Milashka]

Вот наверное сегодня сделаю с ананасами и индейкой на подушке из картошки скорее всего

[VALERY]

Сообщение от Milashka

Нарезать лук полукольцами и замариновать его в майонезе. Нарезать картошку, посолить, замариновать в майонезе. Курицу (не поверите!) тоже замариновать в майонезе!

Вот что мясо и лук маринуют знала, но что еще и картошку!Что-то подобное иногда готовлю, но, правла, лук и картошку перед термообработкой никогда не мариновала.

Сообщение от Milashka

Куриная грудка с ананасами

Обожаю этот рецепт! Но готовлю только по праздникам, когда гостей много. Потому что мои домашние такое не едят. Им бы то же самое, но без ананаса.

[Milashka]

Сообщение от VALERY

Вот что мясо и лук маринуют знала, но что еще и картошку!Что-то подобное иногда готовлю, но, правла, лук и картошку перед термообработкой никогда не мариновала.

Я про майонез сама не дочитала, так много мариновать мне кажется не нужно..

[Milashka]

Сообщение от VALERY

Обожаю этот рецепт! Но готовлю только по праздникам, когда гостей много. Потому что мои домашние такое не едят. Им бы то же самое, но без ананаса.

Кстати, вчера в этом рецепте вычитала что нужно ананасы вдоль разрезать, а не целыми класть. И оно реально лучше получается, для тех кто такое не особо любит. Т.е. есть очень приятный привкус, но ананаса почти не видно. И еще мне очень понра сочетание вкуса ананаса и кари, я как-то про это и не думала, что будет так интересно