Да, тут и совет не дашь. Думаю к духовке надо приловчиться. Я все свои бисквиты оборачиваю фольгой, блестящей стороной наружу. Так дно не горит. Бока и середина пропекаются равномерно и горбом не вылазит. Но увеличивается время выпечки. Так же из-за недостатка муки может быть влажная середина.
А вообще это один из самых популярных рецептов шоколадных тортов. Всегда хорошо получается и очень многие(в том числе кондитеры) им довольны и используют как базовый шоколадный бисквит.
У меня с ним не сложилось
Чесно говоря, не помню в чём была проблема
, один раз пекла и опять вернулась к своему.