Re: Супы. Рецепты супов
Гороховый суп с копчеными ребрышками.
Берем горох (на глаз, чтобы дно кастрюльки прикрывал), размачиваем его немного в воде (горох лучше брать тот, который продается половинками). Варим бульон на ребрышках (именно копченых, они дают непередаваемый аромат и вкус). Добавляем горох. Чистим луковицу, когда закипит бульон бросаем ее туда целиком + лавровый лист. Нарезаем картошку кубиками или еще мельче (4-5 шт.), морковку (1 шт.) натираем на средней терке, обжариваем на слив.масле. Добавляем картофель в суп, за 10 минут до готовности добавляем морковку. Выключаем по готовности гороха, когда он уже немного разварится.
__________________
|