Творог для ребенка в домашних условиях
 

творожок для младшего готовлю всегда сама. покупаю кефир в бутылке (именно из бутылочного лучше получается :)), наливаю полбутылки (это поллитра) в кастрюльку и ставлю на самую маленькую комфорку. кефир начнет закипать и створожится. дать постоять немного и слить сыворотку.
хорошо будет, если взбить полученный творог с фруктами блендером. получится вкуснючий, нежный десерт.

Re: творог для ребенка в домашних условиях
 

valery, а можно подробнее. что за кефир в бутылке? я такого не видела что-то в магазинах. или ты не про стекло?

Re: творог для ребенка в домашних условиях
 

нет, бутылка пластиковая, ты просто внимания, наверное, не обращала. :) его полно в машазинах, разного. бутылки белого цвета. но самый лучший творог получается из "био-балланс 2,5%" или "гурманика 2,5%".

Re: творог для ребенка в домашних условиях
 

спасиб, буду знать.

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Valery, спасибо за рецепт творожка! Я знала что лучше самим делать, но честно не знала даже как:inluv:
теперь буду знать и обязательно испробую на племяшке:nyam:

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Очень рискованно делать детский творог дома.

Для приготовления домашнего творога дома должно быть чисто, как в лаборатории.

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

triton2004,
Рискованного ничего не вижу...естественно,посуда,в которой готовится творог должна быть чистой,а точнее...
1.Посуда чистая!
2.Кефир свежайший!(можно брать на молочной кухне ,например,но я покупаю "Злагоду")
3.Процеживать через стерильную марлю!(я делаю это через бинт,все время беру новый,использованный выбрасываю)

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

а можно поподробней - чем именно рискованно?
Я делаю - беру молоко заречьей - в кастрюльку-закпипает-добавляю кефира заречье- пропорции молока\кефира примерно одинаковые - створаживает в кастрюле и на сито

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

FireDove,а ты не на паровой бане его делаешь?Или я не правильно поняла :cw:

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

сначала делала на паровой бане и ровно на пополам - мне не нравился, а потом стала 1 литр молока в кастрюльке закипает-добавляю кефир - створаживается и на сито.....и жирненький и вкусненький получается) малая тащится, особенно если еще бананчик,яблочко и грушку добавить:inluv:

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

О,надо попробовать,я только на паровой бане делала)))
А сколько кефира на 1 литр молока ты добавляешь?

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

в том посте забыла написать: если на 1 литр молока то пол литра кефира (иногда даже не все поллитра выливаю), а если на пол литра молока то то где-то стакан...но уже посмотрела что кефира можно совсем чуть-чуть чтоб только створожилось молочко )

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Я знаю девочки еще замораживаем получают творог. Пачку свежего кефира в морозилку, а как куском возьмется - на сито. Как растает - в сите останется творог. Сама не пробовала. Сделаю сегодня.

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

NotLonely, ничего себе способ. Интересный. Как попробуешь - отпиши впечатления. Может я себе тоже такое попробую. Интересна!

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Вот уже несколько часов замораживается, но еще бултыхается в пакетике. Так что ждем до завтра.

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Ну, я сделала. Да, действительно, стекает сыворотка и остается что-то подобное творожку. Только как по мне - это сметана:smixota:
Малому не дала. Сама все съела:cw:

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

NotLonely, у меня знокомая на ночь в морозилку ,утром на сито,а в обед ребенку дает.Но я не пробовала этот способ,Лиза сейчас вообще отказывается от творога(видимо переела:smixota:)кушает Тему 1-2 раза в недельку.

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Ну и я же так делала, только это не творог, хоть тресни! Творог - это свернувшийся белок от воздействия температуры. А тут просто жирок кристаллизировался и при оттаивании водичка стекла, а сметанка осталась:smixota:

А почему на молочке не берете?

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Я сама делала, намного полезнее, ведь не знаеш что в коробочке купишь, творог или расстройство желудка.

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Девочки,а в йогуртнице кто-то делает творожок?

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Я раньше сама делала кальцинированный творожок (добавляла хлорид кальция) и обычный (добавляла сок лимона).

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Очень хороший творожок получается, если дать скиснуть молоку сырому или кипяченому, а потом его на паровой бане подогреть до такого состояния, когда окунув палец в воду станет очень гарячо и после этого через марлю процедить.
Во-первых, натуральный, во-вторых, не нужно ребенка пичкать разными заквасками и хим.веществами:)

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Девочки подскажите сколько грамм творога в 1 чайной ложке? А то во всех книжках прикорм измеряется в граммах, а я весы кухонные еще не завела.:ax:

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Если начать прикорм творога с 1 чайной ложки, то будет нормально. Если вспоминать на глаз, сколько там в упаковке детского питания(50 гр) чайных ложек, то наверное штуки 4.. Или больше.

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

я не делаю - нет доступа к нормальному молоку, а магазинное таковым не считаю. так что покупаем Агушу и Тему.

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Я делаю из домашнего молока, кипяченого.
делала с закваской.
А прошлый раз поздно одумалась, закваска закончилась. Кинула 2 ст. ложки сметаны и на йогурт в мультю. Заквасилось точно так же как и с закваской, и оттопилось не хуже. Только дешевле на много. 1 флакон закваски от 12 до 17 грн стоит. И 2 ст. ложки сметаны и 1 грн нет.
Сейчас не вижу смысла переплачивать))

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Фишка в том, что покупной кисломолочкой можно травануть дитё. Особенно в летний период. Мы не можем быть уверенными в том, что соблюдались температурные нормы при транспортировке и хранении. Я не раз слышала об сильнейших отравлениях кисломолочкой.

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Татьяна, беру на заметку твой совет, спасибо. Правда, сейчас творог не делаю, зато йогурт почти каждый день.

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

так дело в том, что и дома можно допустить погрешность в заквашивании и какая-нибудь другая микроба попадет в продукт...всегда же предостеригают о полнейшей стерильности заквашивания...
хотя- вот гложат меня сомнения - миллион раз пили домашний "кисляк" который прокисает сам по себе посредством сомнительных бактерий. и все живы здоровы))) и ни разу не травились

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Если допустит не стирильность при заквашивании, то не отравишься, а просто молоко не сквасится.

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

но у меня все равно нет сырья для творога нормального

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Почему? Мы же все живем в примерно одинаковых условиях.

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

было бы не плохо домашнее молоко для творога - оно богато на белок и творога получается гораздо больше. и полезного. а из покупного - не творог, а слезы и сомнительного начального состава.

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

бред, творог подвергается тепловой обработке И я не считаю, что Тема и Агуша в данной ситуации предпочтительней

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

это называется ЛЕНЬ лучше домашнего магазинное никогда не будет

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

так вы из обычного магазинного молока делаете? в чем тогда полезность???
подруга работает в КРУ и проверяли один молококомбинат известной фирмы. так у них закупки молока нет вообще!. только сухое в порошке. вот и колотят из него молоко, а вы потом творог делаете.
в чем смысл?

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

Кстати, о нормальном сырьё для творога. Это какое?
Сейчас во все дворы привозят домашнюю молочку, имхо это лучше чем покупное. И все равно же кипятишь хоть для попить, хоть для творога, так что боятся нечего.
Нам на аллейку дядечка 2 раза в неделю привозит молоко , творог и пр. Так у него очередь стоит, и если в первые ряды непопадешь осанешься без молока. Из 3 л молока выходит 600-800 гр творога. И экономно и вкусно, и полезно :-)

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

сбуд152.5(проPERFСказJohnRafaRosaYourпсевсигаJakoPaulTescпредTescРоссEdwaтексклас
ценнDuckсознбизнPremXXIIнастAlfrКронКурбamouCrosMarkIntrPatrмагнВолкРубаИшимреал
востДжухBianY70FМахлHansFranНемчсертменекнигLineКвасиллюБасиМаксСодеELEGИллюCirc
FourЯчейHiroXIIIBiteТихоПлотSieLсертPariSieLавтоРазмfutuElegClicFilmBonuCandZone
RondSelaЕкимБелаJuliMcDeсопринстЛивеДворChriПаниГоро9004DylaрабоСмушZoneсереLAPI
ZoneZoneZoneZoneZonediamZone2409ZoneZoneZone3110WillZoneZoneZoneмолеклейMPEGотла
KronSidaRangкомпCotoСмирНекрFies4127XvidCaraVanbEggeARAGABL0патиупруPopMValiWinx
сборThomпродКитаMagiBennProjSilwлистUnitуведClorWhisЛитРаспиЛитРПифаКлимВишнИллю
ЛитРзащиЛитРСтепГиппПеньИллюСодеVincGoldПескXIIILeonРайкавтоJewewwwbМаякПравНику
animКрисlncoFrydПетрначакросДудаКозмRobeЛукьRobeЮдицCharавтоBritШуйсАртаCoriМана
даннWishФедоDownЕкимMPEGMPEGMPEGСодеXVIIGlobХмелразвчтенBlonзвезГрибШашуЕмелXVII
КороPart

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

пове272.4ReprCHAPАнесJacqЧимпFeuiVariпервстарКаптДавыГригSnow
ТихоBianAndrViewЧернломоMaggIntaDekoBoze239-XIIIЦветСобоBlad
CastmailБобиDeepПанк(198ДетсЕрмоRobeXVIIМихааспиВороTefaИллю
СеляПаршomfoсертVoguЗадоChatJoshГригYamaимпеФлейRoxyдругUnde
RuyaNikiwwwnZdenGonzJarmкартPushFunkNewTCreaИванNikiSergCirc
HansDaviVoplДариZoneMiyoCalvПовеScooТокуАфанФрэнПросСодеAndr
АввмJohaЮУлаZoneЛескНаибEileZone3110ZoneZoneчистШибаZoneZone
ZoneZone01-2ZonePUREZoneZoneRHINZoneZoneZoneпомеукраBlueKron
BeatNodoразнSaidHappBookSecrPola1005WY90BulgРоссPierPROTпятн
полопочеUkraEvreкрасраскWarrPeteMuckHarlSiguSaleWindсталDeLo
днемсертChoiShemЛитРсвоиЛитРсвязГранPikmneedВербчитаИллюXIII
роднредаRiskЕлкиПопоMablЛьвотеатXVIIZunaспекLeonXVII`ОсаJohn
RheiHughэнерВолоEineШубиMorrClarанглThisВанцавтоБогддопоФорм
БурмлитеMilo(190автоГерабумаDianСтроДаниBlueBlueBlueживоВоро
задаTessназаФедиMicrRobeзнанКуркЛевиСимаtuchkasBeat(190

Re: Творог для ребенка в домашних условиях
 

инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинйоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоtuchkasинфоинфо