Семейный Форум FamilyClub  

Вернуться   Семейный Форум FamilyClub > Домашний уют > Кулинария
Регистрация Правила форума Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Важная информация

Кулинария

Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 17.04.2010, 20:47   #1
Домовой
 
Аватар для lu-elena
 
Регистрация: 30.08.2009
Адрес: г.Харьков
Возраст: 37
Сообщений: 1,488
Вы сказали Спасибо: 827
Поблагодарили 601 раз(а) в 505 сообщениях
По умолчанию Овощные блюда

Луковые котлетки

Понадобится :
лук - 2-3 шт среднего размера
яйцо - 3 шт
мука - 2 ст.ложки
соль, специи
томатный соус

Лук мелко порезать, добавить яйца, соль, специи, муку, перемешать.
Полученную массу выкладывать ложкой на сковороду (как оладьи), обжарить с двух сторон до золотистого цвета, сложить в кастрюльку, каждую котлетку поливая немного соусом, добавить немного воды и протушить под крышкой 10 минут.

Я готовила двойную порцию.

Фото не мое, но у меня выглядели очь похоже.
__________________

lu-elena вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали Спасибо:
Lady_Lis:)nok (18.04.2010), Milashka (17.04.2010)

Реклама
Непрочитано 17.04.2010, 20:54   #2
Легенда форума
 
Аватар для Elli
 
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 40
Сообщений: 7,071
Вы сказали Спасибо: 922
Поблагодарили 1,278 раз(а) в 1,076 сообщениях
Отправить сообщение для Elli с помощью ICQ
По умолчанию Re: Овощные блюда

lu-elena, а сколько примерно котлеток у тебя получилось и из какого количества лука?
__________________
Elli вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 17.04.2010, 21:01   #3
Домовой
 
Аватар для lu-elena
 
Регистрация: 30.08.2009
Адрес: г.Харьков
Возраст: 37
Сообщений: 1,488
Вы сказали Спасибо: 827
Поблагодарили 601 раз(а) в 505 сообщениях
По умолчанию Re: Овощные блюда

Elli, я брала 5-ть больших луковиц (сооответственно 5-ть яиц и 4-ре ст.л. муки), получилось котлеток на полную 1,5 л. кастрюльку. Ну, штук 30-ть приблизительно. А, и еще я просто развела томатную пасту с водой 1/2 и добавила 0,5 ч.л. сахара (вычитала в другом рецепте).
__________________

lu-elena вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Elli (17.04.2010)
Непрочитано 17.04.2010, 22:10   #4
Легенда форума
 
Аватар для NotLonely
 
Регистрация: 05.01.2010
Возраст: 37
Сообщений: 8,316
Вы сказали Спасибо: 1,938
Поблагодарили 1,532 раз(а) в 1,251 сообщениях
Отправить сообщение для NotLonely с помощью ICQ Отправить сообщение для NotLonely с помощью Skype™
По умолчанию Re: Овощные блюда

А лук чувствуется или нет?
NotLonely вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 17.04.2010, 23:27   #5
Домовой
 
Аватар для lu-elena
 
Регистрация: 30.08.2009
Адрес: г.Харьков
Возраст: 37
Сообщений: 1,488
Вы сказали Спасибо: 827
Поблагодарили 601 раз(а) в 505 сообщениях
По умолчанию Re: Овощные блюда

NotLonely, немного, но чем мельче его порезать, тем меньше будет чувствоваться. Можно, кстати, пропустить его через мясорубку, но полученная масса может отдавать горечью.
__________________

lu-elena вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
NotLonely (21.04.2010)
Непрочитано 15.06.2010, 00:05   #6
Домовой
 
Аватар для lu-elena
 
Регистрация: 30.08.2009
Адрес: г.Харьков
Возраст: 37
Сообщений: 1,488
Вы сказали Спасибо: 827
Поблагодарили 601 раз(а) в 505 сообщениях
По умолчанию Re: Овощные блюда

Кабачки, запеченные с сыром

2-3 кабачка, разрезать вдоль, выскребать серединку ложкой, мелко нарезать, пассировать на сковороде (я делала без раст. масла, т.к. кабачки сок дают + антиприг.сковорода + я на диете), посолить. 3 зубчика чеснока на давилке (или мелко нарезать), 100 г. сыра (+/-, кто как любит) на мелкой терке, пару ст.ложек паниров.сухарей. И все это смешать с кабачковой массой. Лодочки из кабачков натереть немного солью, наполнить смесью кабачки+чеснок+сыр+сухари и выпекать около часа в духовке при 200 градусах. Перед подачей я еще зеленью посыпала.
__________________

lu-elena вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали Спасибо:
Cats (15.06.2010), Nicole (15.06.2010), NotLonely (15.06.2010), Оксана22 (09.09.2010)
Непрочитано 15.06.2010, 12:45   #7
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Овощные блюда

Ой как вкусно! Обязательно попробую.
Вопрос: а сыр за целый час в духовке не сгорит?
Nicole вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 15.06.2010, 12:52   #8
Домовой
 
Аватар для lu-elena
 
Регистрация: 30.08.2009
Адрес: г.Харьков
Возраст: 37
Сообщений: 1,488
Вы сказали Спасибо: 827
Поблагодарили 601 раз(а) в 505 сообщениях
По умолчанию Re: Овощные блюда

Nicole, неаааа я держала ровно час, выключила когда он стал подрумяниваться. Наверное, из-за того, что он вперемешку с кабачковой массой, сухарями.
__________________

lu-elena вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 15.06.2010, 13:17   #9
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Овощные блюда

Да, я тоже так подумала, что там же не один сыр сверху чего-то, а вперемешку плюс кабачок целый и в массе дает влажность этому сыру

Надо будет попробовать. Кабачки жареные очень люблю, люблю икру из кабачков. А вот фаршированные чем-то - помню, мне было лет 12, у бабушки летом была, и она сделала кабачки с фаршем - запеченные. И мне чего-то не понравилось :( Хотя фаршированные перцы люблю, голубцы люблю...
Но рискнуть надо Авось же по-другому будет, может, мне именно с фаршем не понра или просто не повезло.
Nicole вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 19.07.2010, 18:40   #10
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Овощные блюда

lu-elena, сделала кабачки по твоему рецепту, очень довольна, спасибо!

Забавно, вкус кабачков запеченных совсем не такой, как у жареных. И при этом в детстве мне он не понравился, но сейчас же и рецепт другой - очень понравилось!
Nicole вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 16:09.


Copyright © 2009-2014 семейный форум Харькова, Jelsoft Enterprises Ltd