Тортики и торты. Рецепты тортов

[VALERY]

Давайте делиться проверенными рецептиками тортов .
Вот торт "мари" с клубникой
http://www.good-cook.ru/tort/tort_279.shtml - здесь полностью рецепт.
а вот что получилось у меня:

[Nicole]

Я сейчас тоже приведу рецепт клубничного торта Так хотела выложить вовремя, когда клубника была, но получилось как обычно

Клубничный торт
Тесто
1 стакан сметаны + 0.5 ч.л. соды - погасить
1.75 ст. сахара + 3 яйца - взбить
2 ст. муки
Все смешать. Испечь 1 корж и разрезать (так коржи лучше впитают крем) или 2 коржа, если форма небольшая.

Крем
2 ст. сметаны + 1 ст. сахара - взбить миксером
1 кг клубники

Коржи остынут - мазать каждый кремом, сверху выкладывать клубнику. На верхний слой клубнику покрасивее Можно ее и потом сверху еще кремом помазать - так она не засохнет.

Этот торт мама всегда делает на ДР моему младшему брату, у него ДР в первой половине июня. Делает уже лет 10 В этом году я его делала сама, т.к. мы с братом живем в одном городе (он учится в инстике), а мама в другом.
Получилось, но не без препятствий (которые не зависят от рецепта).
Например, сметана взбилась не очень и крем получился жидковат :( Мама жаловалась, что последние годы и у нее такое случается - уж такая сметана продается. Посоветовала в следующий раз сметану поместить в сложенную марлю и отцедить из нее сыворотки... ну или брать проверенную сметану.

Если форма не очень широкая, то коржи получаются толстые и с меньшей площадью - на них то есть пойдет меньше крема и клубники. Экспериментируйте, возможно, теста можно приготовить меньше, и меньше взять остального
Да, если клубника очень большая, то не бойтесь разрезать на половины - пропитается торт опять же лучше.

Но торт классный! Сметанный крем и клубника - очень вкусно и освежающе!

[Milashka]

ммммммммм!!! где ж ты была когда у нас было ведерко клубники!!!

[Nicole]

Я хотела прям в день приготовления выложить, но что-то помешало, а потом забылось.

А вот еще рецепт, я так понимаю, что похоже на шарлотку (так говорят). Это девушка, которая давала рецепт, живет на юге Франции, рецепт типа той местности. В нем ничего сложного, но вы можете кидать понты названием ;) Стилистика сохранена

Клафути:
это элементарно

5 ст ложек муки
4 ст ложки сахара (можно больше если фрукты не очень сладкие)
3 яйца
молоко для консистенции, пара "бульков"
фрукты-ягоды. наверное любые. здесь делают с черешней. можно с клубникой, вишней (сахара побольше), абрикосами итд итп

все кроме фруктов смешать. молока булькнуть что бы тесто было жидковатое, как для оладьев.
фрукты положить в форму (намасленую) и залить тестом.
печь 35-45 мин при 200°С

муж требует посыпать ванильным сахарoм когда готово

все

Хочу попробовать именно с черешней, но она заканчивается уже, надо торопиться.

[Milashka]

Звучит вкусно и просто!!

Сообщение от Nicole

молоко для консистенции, пара "бульков"

только вот этого не поняла...

[Nicole]

Я тоже, но представляю так, что наклонила чашку-пакет и пару раз булькнула молока ) ну знаешь, как оно льется...
Я думаю, ориентироваться надо на конечную консистенцию (там так и написано)... чтоб было как для оладьев

[vendi]

Сообщение от VALERY

vendi, давай рецепт своего Наполеона в темку про торты. Наполеон я никогда не пекла, а есть их очень люблю.

Как и обещала.
Готовила на Новый год Торт Наполеон.

Торт Наполеон – один из моих любимых тортов. Прежде всего, с ним связано детство. Ведь каждый раз за вечер перед днем моего рождения мама пекла Торт Наполеон. Получался сочный и очень сытный торт. За столом все ели Наполеон с огромным удовольствием.
Сейчас Наполеон является нечастым гостем на нашем столе, тем не менее он дает в полной мере почувствовать праздничную атмосферу.

[VALERY]

vendi, просмотрела твой рецепт, вроде как, ничего сложного. Как созрею, обязательно попробую испечь.

[Milashka]

vendi, пора и у нас свой кулинарный дневничок заводить Я кстати тож наполеон сама никогда не делала, всегда мне казалось, что это очень сложно и долго. Может тоже как-то созрею =) по твоему рецепту и фото - это так просто =)) Выглядит очень вкусно! =) А сколько штук коржей примерно выходит?

[Lovely]

я делала Наполеон, но для меня это слишком утомительно, вкусно-бесспорно, но очень долго мне проще кусочек купить я больше люблю другие тортики делать