???????? ????? FamilyClub  

Вернуться   ???????? ????? FamilyClub > Домашний уют > Кулинария

Важная информация

Кулинария

Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 15.03.2015, 22:58   #121
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Печенье!!

Печенье банановое

Бананы - 2 шт.
Мука - 1.5 ст.
Сахар - 0.5 ст.
Стружка кокосовая - 0.5 ст. *
Масло растительное - 0.5 ст.
Сок лимонный - 1 ст.л.
Сахар ванильный - 1 пакетик **
Корица - 1.5 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Пудра сахарная - для посыпки


1. Бананы разомните вилкой в пюре, сбрызните 1 ч.л. лимонного сока. Смешайте с сахаром, маслом, взбивайте миксером 2 минуты. Добавьте соду, гашенную оставшимся лимонным соком.
2. Муку просейте с солью *** и корицей, всыпьте в банановую смесь. Добавьте кокосовую стружку. Тщательной перемешайте.
3. Руки слегка смажьте маслом и скатайте из теста шарики величиной с грецкий орех.**** Шарики слегка приплюсните и выложите на противень, застеленный пергаментом, либо же в смазанные маслом формочки для печенья.
4. Выпекайте 15-20 минут. Остудите, при подаче посыпьте сахарной пудрой.*****

* - Пакетик 40 г - это оно и есть.
** - Как обычно, я добавила совсем немного.
*** - Про соль почему-то выше речь не шла, но я добавила щепотку. А еще просеивать все вместе не вижу смысла, тем более у меня сито запачкалось корицей все (решила последовать в точности).
**** - Тесто получается как на бисквит или корж для торта (что одно и то же, наверное ) Скатывать можно, но это два шарика, потом руки опять надо в масло и т.п. Я так скатала штук 5, утомилась, и нашла выход. Руки в масло, берешь ложку, набираешь нужное кол-во теста, и пальцем его на противень раз, оно как раз примерно шарик и ты его немного приплюскиваешь. Сильно плоским делать не надо, оно немного расползется и так.
***** - Обошлась без пудры, не вижу смысла делать его слаще.

Печенье супер! На противне получилось 24 штуки (могло быть 25 или больше, но я теста столько напробовалась!).
На фотке в газете было светлое, у меня сразу и тесто было темноватое, от корицы в том числе. И печенье темноватое.
Nicole вне форума   Ответить с цитированием

Реклама
Непрочитано 16.03.2015, 00:21   #122
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 36
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,003 раз(а) в 3,228 сообщениях
По умолчанию Re: Печенье!!

Nicole, ух ты, а фото есть???
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 16.03.2015, 00:35   #123
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Печенье!!

Печенье на фото часто выглядит как котлеты. Фото есть, но мне не нра
Nicole вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 02.11.2015, 14:59   #124
Домовой
 
Регистрация: 13.03.2009
Адрес: Харьков, ХТЗ, Масельского, 2-я Пятилетка
Сообщений: 1,479
Вы сказали Спасибо: 427
Поблагодарили 443 раз(а) в 333 сообщениях
Отправить сообщение для Nat.K с помощью ICQ
По умолчанию Re: Меню на "сегодня"

Диетическое творожное печенье

250гр творог
1яйцо
120-150гр сахар
1,5ст мука
1ч.л. разрыхлитель
ваниль, корица
добавки: яблоки, курага, изюм, орехи, тыква, всё что любите кусочками нарезать и добавить. Тыкву я сначала пюре делаю. Количество на глаз.
Всё смешать. На смазанный противень выложить ложкой или мокрыми руками скатать шарики.
Я сразу двойную порцию замешиваю. Получаются такие оладушки или сырнички или кексики (надо в кексовой форме попробовать испечь). Мои называют "пындыки".
Быстро, недорого, вкусно, нежирно, несладко, даже немного полезно.
__________________
050-175-68-43 Наташа
полная галерея все мои альбомы
почта natalya-k_@mail.ru
Nat.K вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали Спасибо:
Elli (03.11.2015), Milashka (03.11.2015)
Непрочитано 03.11.2015, 18:53   #125
Легенда форума
 
Аватар для Elli
 
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 34
Сообщений: 7,071
Вы сказали Спасибо: 922
Поблагодарили 1,273 раз(а) в 1,072 сообщениях
Отправить сообщение для Elli с помощью ICQ
По умолчанию Re: Печенье!!

Девочки, собираю педсовет!

Ищу рецепт вкуснючего печенья, которое можно формочками перед выпеканием резать. Я перепробовала уже штук 10 разных - и все не то :(
А ребенок постоянно хочет этими формочками резать. И все другое у нас печеньем не считается
__________________
Elli вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 04.11.2015, 11:50   #126
Хранитель традиций
 
Аватар для Оксана22
 
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 50
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
По умолчанию Re: Печенье!!

Elli, попробуй тесто как для грибов-шампиньонов, вкусное рассыпчатое тесто
Оксана22 вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 04.11.2015, 11:51   #127
Хранитель традиций
 
Аватар для Оксана22
 
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 50
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
По умолчанию Re: Печенье!!

Ингредиенты:
Яйцо — 2 шт
Сода — 1 ч. л.
Крахмал (кукурузный) — 4 стак.
Мука — 0.5 стак.
Масло сливочное — 300 г
Сахарная пудра — 1 стак.
Ванильный сахар — 1 пач.
Приготовление:
Смешиваем муку,крахмал и соду

В другой посудине хорошо растираем маргарин с сахарной пудрой и добавляем,не переставая мешать яйца

В маслянистую смесь постепенно добавляем крахмальную смесь и замешиваем тесто
Оксана22 вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали Спасибо:
Elli (05.11.2015), ЮляС_ (07.11.2015)
Непрочитано 04.11.2015, 11:54   #128
Хранитель традиций
 
Аватар для Оксана22
 
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 50
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
По умолчанию Re: Печенье!!

Ну и продолжение, если кому интересно
На противень кладем бумагу для выпечки

Отщипываем кусочки,делаем шарики и кладем на противень на расстоянии(При выпечке увеличатся)
на блюдце насыпаем какао
Берем чистую пустую бутылку
окунаем горлышко в какао
Слегка вдавливаем горлышко бутылки в шарик из теста
немного поворачиваем горлышко и вынимаем

За счет крахмала получается тесто рассыпчатым, тает во рту. Можно вместо крахмала использовать кукурузную муку, эффект будет подобный
Оксана22 вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
ЮляС_ (07.11.2015)
Непрочитано 04.11.2015, 11:55   #129
Хранитель традиций
 
Аватар для Оксана22
 
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 50
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
По умолчанию Re: Печенье!!

Если нет кукурузного крахмала попробуйте картофельный, но тогда вроде не такие песочные будут. Правда еще нашла поправку.
Цитата:
Если нет кукурузного крахмала, то можно это печенье приготовить наоборот: 3 стакана муки и 0,5 стакана крахмала картофельного. Получается тоже вкусно!
Оксана22 вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 13.11.2015, 12:29   #130
Домовой
 
Регистрация: 13.03.2009
Адрес: Харьков, ХТЗ, Масельского, 2-я Пятилетка
Сообщений: 1,479
Вы сказали Спасибо: 427
Поблагодарили 443 раз(а) в 333 сообщениях
Отправить сообщение для Nat.K с помощью ICQ
По умолчанию Re: Печенье!!

Это печенье хорошо держит форму

Шоколадное печенье

280гр сл.масло
1,5ст сахар
2 яйца
3 ст.л. какао
3-3,5 ст муки
3/4 ч.л. разрыхлитель
1ч.л. соль
ваниль

если надо ванильное, а не шоколадное, то просто какао заменить мукой. Всю муку сразу не сыпь, постепенно подмешивай, не больше 3,5ст.
__________________
050-175-68-43 Наташа
полная галерея все мои альбомы
почта natalya-k_@mail.ru
Nat.K вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 09:40.


Copyright © 2009-2014 семейный форум Харькова, Jelsoft Enterprises Ltd
Rambler's
Top100