Отруби (висівки)

[StormKATE]

Я очень люблю блюда с отрубями. А когда узнала о их пользе, то обрадовалась вдвойне)

В наше время считается, что отруби – это отходы мукомольного производства, которые используются в сельском хозяйстве для приготовления комбинированных кормов для животных.

На самом деле этот продукт перемола зерна необходимо употреблять людям из-за незначительного присутствия в рационе питания современного человека грубых пищевых волокон и клетчатки. В последнее время люди, как правило, едят концентрированную и рафинированную пищу, поэтому отруби прекрасно восполняют дефицит клетчатки в нашем организме.

Отруби состоят из зерна, семенной кожуры, зернового зародыша и алейронового слоя, где хранятся все самые полезные вещества этого продукта. Недаром наши предки выпекали хлеб исключительно из муки грубого помола, а белую муку оставляли для праздничного стола. О высокой ценности отрубей говорит богатое содержание в них витаминов А, Е, особенно группы В, которых катастрофически не хватает в рационе питания современного человека. Кроме того, отруби содержат различные микроэлементы, среди которых выделяются цинк, магний, медь, калий, необходимые для нормального протекания обменных процессов в организме. Но главное достоинство отрубей заключается в том, что они практически полностью состоят из пищевых волокон.

Растительные волокна, содержащиеся в отрубях, плохо перевариваются и практически не всасываются стенками кишечника. Но при достаточном поступлении жидкости они разбухают, создавая мягкую массу, эффективно очищают слизистую оболочку и служат своеобразной «метлой» для кишечника. Таким образом, употребление отрубей способствует выведению из организма шлаков, токсинов и вредных соединений тяжелых металлов, что приводит к повышению иммунитета, нормализации обменных процессов, следовательно, к усилению устойчивости организма к внешним агрессивным факторам. Кроме того, польза отрубей заключается в том, что содержащаяся в них клетчатка значительно уменьшает количество холестерина и сахара в крови, поэтому употребление отрубей настоятельно рекомендуют больным сахарным диабетом в качестве эффективного вспомогательного средства.


По причине довольно низкой пищевой ценности отруби исключительно популярны у людей, страдающих избыточным весом. Этот продукт разбухает в желудке, благодаря чему человек долго не ощущает чувство голода. Отруби значительно усиливают перистальтику кишечника, препятствующую быстрому всасыванию питательных веществ, что уменьшает энергетическую ценность пищи. Из-за относительно невысокой калорийности отрубей, этот продукт довольно часто используют в программах для похудения в сочетании с физическими нагрузками, что позволяет приобрести стройную фигуру. У людей, ведущих здоровый образ жизни, довольно часто вечером разыгрывается аппетит и чтобы заглушить чувство голода исключительно полезно выпить стакан кефира вприкуску с двумя чайными ложечками отрубей. Может быть, это не совсем вкусно, зато сытно и эффективно.

При употреблении отрубей крайне важна умеренность, аккуратность и грамотное их применение. Максимальная суточная доза этого продукта не должна превышать 30г, поэтому в профилактических целях достаточно употребить 1 – 2 чайные ложки в день. При превышении дозировки могут возникнуть различные виды дисфункции кишечника (вздутие живота, метеоризм), потому что организм начнет слишком поспешно освобождаться от необходимых питательных веществ и витаминов. Не рекомендуется употребление отрубей людям при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, при гастритах, колитах, язвенной болезни. В этих случаях необходима квалифицированная консультация у специалистов.

По мимо пищевой ценности, отруби являются прекрасным составляющим домашних косметических средств. С ним получаются хорошие скрабы и маски.

[VALERY]

StormKATE, где ты их покупаешь? Я уже давно терроризирую продавцов супермаркетов на предмет отрубей, но они на меня смотрят как на дуру и говорят, что такого нет, никогда не было и скорее всего не будет.
Наверное, теоретически можно разжиться ими там, где производят муку. Но я таких мест не знаю.

[StormKATE]

VALERY, в отделе с диетическим питанием. Там, где фруктоза для диабетиков, заменители сахара, печенье на фруктозе, цельнозерновые макароны.

[Оксана22]

StormKATE, а вот если отруби мелкого помола, как их употребляют? заваривают? с чем нибудь. или как самостоятельный продукт

[StormKATE]

Оксана22, я их запариваю 20-30 минут. Именно мелкие. А потом добавлю в йогурт. Очень вкусно. И в супчик вкусно

[Оксана22]

Сообщение от StormKATE

я их запариваю 20-30 минут

а сколько? 1ч.л или больше

[StormKATE]

1 ч.л. утром добавляю, 1 ч.л. вечером

[VALERY]

Сообщение от StormKATE

в отделе с диетическим питанием. Там, где фруктоза для диабетиков, заменители сахара, печенье на фруктозе, цельнозерновые макароны.

В Сильпо и АТБ не нашла...

[StormKATE]

VALERY, я в Краине у нас нашла. В Караване.
Попробуй в инете поискать.

[NotLonely]

Я в Классе беру.
Я тоже завариваю. Ванька у меня их так есть, как кашу. Но с сахаром))