Каши всякие

[german192]

Рецепт приготовления ячневой каши.

Ингридиенты: На 2 1/2 стакана ячневой крупы —100 г сырого свиного или бараньего сала (внутреннего), 1 чайную ложку соли.

Заварить ячневую кашу. Сало мелко нарезать или пропустить через мясорубку и, положив на сковороду, поджарить до получения шкварок. Растопленное сало вместе со шкварками влить в кашу, размешать ее и поставить для упревания на 30—40 минут.

[Nicole]

А я такого рода каши люблю просто сваренные на воде, потом, конечно же, положил сливочного масла. Но да, почти всегда хорошо, когда она постоит еще немножко в тепле.
И потом ее с мяском и подливкой

[Milashka]

Сообщение от german192

100 г сырого свиного или бараньего сала (внутреннего)

Вот точно зуб даю...знаете наших родичей

А что значит до упревания?? Эт получаетя не на огне, а чтобы сама дошла, да?

[VALERY]

Nicole, для меня тоже чечевица - экзотикаааа... Как и кукурузная каша

Сообщение от Milashka

А что значит до упревания?? Эт получаетя не на огне, а чтобы сама дошла, да?

ну, это, как, типа, гречку под подушку ставят, чтобы тепло не уходило. Так и с другими кашками.

[lisa]

А мне нравится овсянка (которую варить не надо) Залитая кипятком или горячим молоком. Это для тех, кому срочно на работу. Быстро в рот залила и сытая на несколько часов. Очень удобно и практично. Я вообще не люблю время на жратву переводить.

А чечевица тоже классный продукт, богатый железом. Очень вкусно варить ее, а потом заправить поджаренным луком и морковкой в томате. Ну и соль и перец по вкусу, конечно. Петрушку и укроп тоже можно.

[VALERY]

Сообщение от lisa

А чечевица тоже классный продукт, богатый железом. Очень вкусно варить ее, а потом заправить поджаренным луком и морковкой в томате. Ну и соль и перец по вкусу, конечно. Петрушку и укроп тоже можно.

Мне кажется, что с зажаркой любая кашка вкуснятина.

[Flerka]

А я как-то зажарки не очень лю.
Вообще больше всего обожаю чуть подсоленную гречку с овощами.

Вообще поняла, что гречка - моя любимая каша

[VALERY]

Сообщение от Flerka

Вообще поняла, что гречка - моя любимая каша

По мне, гречка - это королева каш. Маша моя вообще из всех каш только ее ест.

Кстати, гречка - самая калорийная.

Гречневая каша 197 кк на 100г
Пшеничная 168
Рисовая 152
Перловая 137
Ячневая 141
Пшеничная 167

[Flerka]

Сообщение от VALERY

По мне, гречка - это королева каш. Маша моя вообще из всех каш только ее ест.

Кстати, гречка - самая калорийная.

Гречневая каша 197 кк на 100г
Пшеничная 168
Рисовая 152
Перловая 137
Ячневая 141
Пшеничная 167

Фигасе, всегда думала наоборот, что гречка самая диетичная

[Milashka]

А как вам такая каша??

Универсальное блюдо из круп. Японская кухня




Универсальный рецепт из японской кухни, питательно, быстро, просто.

Блюда из круп

Крупы в Японии часто продают в смесях, 10 злаков, 15 злаков. Там и разные сорта риса, и какие-то местные крупы, и чуточку гречи (здесь она дефицит)...Сейчас всё расскажу.


Значит, что, берем мы крупы, всего по маленькой горстке ну или того побольше, что больше любите: блюда из пшеничной крупы



Перечисляю крупы слева направо:

1. Бобы маш, они же бобы мунг, они же mung beans, зернобобовая культура из Индии.
2. Пшенная крупа, оно же просо (насколько я понимаю, пшено уже очищенные зернышки, а просто в шелухе).
Кстати, а вы знали, что в английском тоже proso millet, а по латыни panicum?
В общем, пшенная крупа оно или просо, одинаково полезно.
А именно: содержание белка в пшене довольно высокое и приравнивается к содержанию белка в пшенице — около 11% по весу. Также пшено богато витаминами, особенно В1, В2, В5, а также витамином РР. Пшено содержит необходимые организму микроэлементы: железо, фтор, магний, марганец, кремний, медь, кальций, калий и цинк. © wiki

3. Чечевица. Мои любимые бобы. Она бывает разная, вот эта зеленая плоская на фотке, вроде называется тарелочная. Бывает еще красная, очень красивая, помельче. Из красной обычно варят всякие суп-пюре, потому что быстро разваривается. Тарелочная сохраняет форму и хороша для салатов и гарниров. По-английски lentil, а название, как это часто бывает, пошло из латыни — lens.

А теперь посмотрим на приборы, которые имеют линзы. Форма ага? Такая же. Вот. Оптические линзы (по-английски lens), оказывается, получили своё название от латинского названия чечевицы. Кто найдет происхождение русского слова «чечевица», тому будет спасибо!

4. Сорго, хлебный злак. Пришлось помучаться, пока нашла название через японский, ??????, морокоси киби. По-английски Indian millet, sorghum. То есть, тоже что-то типа пшена.

И что с этим со всем делать? Все положить в рисоварку и сварить.

Варианты:
— нет рисоварки -> сварить просто под крышкой, чтоб ушла вся вода, но не разварилось до липкой каши.
— нет сорго и зеленых бобов -> заменить на рис, овсяные хлопья, или во, ячмень! Я делала со всем вышеперечисленным, очень вкусно.

А дальше так: положить кусочек сливочного масла, посыпать крупной морской солью, можно чуточку черного свежемолотого перца и веточку петрушки.
Ароматная, горячая, аппетитная еда!

приготовления блюд из круп




Очень вкусно!