Новогодний стол. Новогодние рецепты. Новогоднее меню

[Milashka]

И так кто-нибудь уже думал о новогоднем меню?

Предлагаю делиться разными новогодними рецептами.

На нашем любимом say7.info нашла салат Тигренок. А т.к. следующий год Тигра!! Это очень актуально!!

Ингредиенты

• 400 г картофеля
• 200 г колбасы (я использовала вареную)
• 200 г огурцов (свежих или маринованных)
• лук-порей или 150 г репчатого лука
• 3 яйца
• 400 г моркови
• майонез
• соль
• перец

для украшения:

• маслины (или чернослив, черная икра)

Рецепт приготовления


Как известно, наступающий 2010 год - год Тигра.
Предлагаю Вашему вниманию салат, который, надеюсь, Вы приготовите в Новогоднюю ночь.
Таким образом можно украсить совершенно любой салат.


Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
Картофель натереть на мелкой терке.
Колбасу нарезать мелкими кубиками.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем промыть в холодной воде).
Яйца натереть на мелкой терке (белок от одного яйца оставить для украшения).
Морковь натереть на мелкой терке.
На дно плоского блюда выложить картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра.
Смазать майонезом.

[Milashka]

На картофель выложить колбасу, смазать майонезом.
На колбасу выложить огурцы (свежие огурцы немного посолить), смазать майонезом.
На огурцы выложить лук.
На лук выложить яйца, смазать майонезом.
На яйца выложить морковь.
Мелко нарезать около 6-7 маслин.
Из белка сделать глазки и щечки.
Из маслин нос и ресницы.
Из огурца - зрачки.
Из колбасы - рот.
Из нарезанных маслин выложить полоски.
Усы можно сделать из белой части лука порея.
Приятного аппетита!

Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Рецепт добавлен 28.10.2009

[Nat.K]

Ух ты. Классный тиграстик.

У меня есть несколько фоток с прошлогоднего Нового года. Не шедевры, но вдруг кому-то пригодятся. Сейчас поставлю.

[Nat.K]

Сейчас буду вспоминать что там

[Nat.K]

Перец фаршированный салатом "огонёк" (плавленный сыр, чеснок, яйцо, немного майонеза)

Помидоры с сыром и креветками. Показывала в "закусках"

Ветчинные рулетики. Внутри хрен с яблоком и орехами.

Куриные рулетики. Не помню. Наверное с грибами.

Розанчики из красной рыбы. Внутри сметана, горчица, лимонный сок, соль.

На огурце: салат из яйца, лука и майонеза + кусочек рыбки

Грибы фаршированные. Ножки грибов, пожаренные с луком, ветчина, курица, сыр всё порезать кубиками, майонез. Нафаршировать шляпки грибов и запечь в духовке минут 10-15.

Чернослив с сыром в беконе, поджаренный прямо на сковороде.

Типа суши. Внутри рис с мягким сыром, чтоб слипался.

Салат в стакане: грейпфрут, авокадо, креветки, кальмары, яйцо, лук порей. Заправка: томатный сок, соль, перец, горчица в зёрнах, растительное масло.

[Milashka]

Nat.K, выглядит вкусно!! Ждем комментарии как это готовится =)

[Nat.K]

А ещё есть такой классный рулет.

Рулет с копченым лососем
1 пучек (100гр) кресс-салата (можно со шпинатом). Я беру салат, какой найду на рынке.
1 пучёк петрушки и укропа (по пол пучка), покрошить
2 яйца (разделить желтки и белки)
2 ст л муки
соль, перец

начинка:
200гр слив сыра
6ст л сметаны
300гр копченого или солёного лосося
4 ст.л лимонного сока
3 ч л желатина, разведенного в лимонном соке


1. салат, петрушку, желтки, муку перемолоть в процессоре, поперчить по вкусу;
белки взбить в крепкую пену; перемешать аккуратно с зеленой смесью
2. лоток выстелить бумагой (бумагу можно слегка смазать посным маслом - гарантия, что снимется без проблем), распределить смесь тонким слоем, выпекать 5 минут при 160С; Вынуть, перевернуть на лист фольги, снять бумагу и дать остыть
3.Для начинки: смешать сыр, сметану, добавить желатин, разведённый в лимонном соке. Намазать сырную начинку на испечённый рулет. Сверху - рыбку, нарезанную. Сворачиваем рулет и кладём в холодильник застывать. Нарезаем кусочками.

Хранится в холодильнике может несколько дней, поэтому такую закуску можно приготовить заранее, потом только нарезать.

Фотка - дачный вариант.
Рецепт взяла на кукинге.

[Татьяна]

на том же сайте есть закуска "сырная на чипсах" пробовала делать-очень вкусна!!!!!

* 100 г полутвердого или твердого сыра
* 300 г помидоров
* зелень по вкусу
* 2 зубчика чеснока
* майонез
* картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими)
* маслины для украшения

Помидоры мелко нарезать.
Если помидоры очень сочные, сок слить.

Зелень мелко покрошить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать сыр, помидоры, зелень.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить майонез, перемешать.

Полученную массу выложить на чипсы.
Украсить маслинами.

Приятного аппетита!

Рецепт от Скрипкиной Анастасии

[marin@]

Сообщение от Татьяна

на том же сайте есть закуска "сырная на чипсах" пробовала делать-очень вкусна!!!!!

Ага,вкусная закуска,она в моем кулинарном блокнотике под номером 1)))


Milashka, тигр классный ,обязательно такую мордашку сделаю на НГ!


Nat.K,стол ооочень аппетитный,спасибо за идеи!

[Milashka]

Нужно будет еще поискать рецепты каких-нибудь легких блюд...а то обычно за НГ столом так наедаешься, что потом еле ходишь