Буженина и её вариации

[Milashka]

Думаю все знают про буженину в рукаве, ничего проще: натереть мясо специями, солью, может быть чесноком морковкой нашпиговать, положить в рукав и запекать в духовке от 1 ч, в зависимости от размера мяса

Вот еще на интересный вариант наткнулась

Хочу предложить жителям любимого сайта один из простейших рецептов.
Дорогие девочки, поправьте меня, если такой рецепт уже существует. Я не нашла.

Готовится при минимальных затратах труда.
Обычно я ставлю это мяско, когда прихожу с работы - и на утро готова нежная, ароматная буженина на бутерброды.
Интересен, наверное, не сам рецепт, а способ его приготовления. Мне обычно не хочется включать на 2-2,5 часа духовку из-за одного куска мяса. Да и наступающим летом это становится очень актуально.
Итак, берем кусочек любого мяса, какое употребляют в вашей семье (жирнее или постнее). У меня вырезка свинная (задняя часть).
А также: чернослив, лучше подкопченый - 2 шт., лавровый лист - 2 шт., перец черный горошек (можно и молотый, но тогда будет острее), чеснок - 3 зубка, соль, горчица французская (с зернышками) - 2 столовых ложки, фольга.


На фото горчицы нет, потом про нее вспомнила .
Затем укладываем фольгу в два слоя в глубокую катрюлю, лучше железную или чугунную. В нее кладем половину специй, резаный чеснок, одну черносливину.


На специи укладываем натертое солью мясо.


Сверху выкладываем оставшиеся специи, чеснок, еще одну черносливину, горчицу


Заворачиваем фольгу и наливаем до половины фольги воду, но так, что-бы она не попадала вовнутрь.


Сразу ставим на большой огонь, накрываем крышкой и даем закипеть. После закипания ставим на минимальный огонь (крышка должна быть плотно прикрыта) и оставляем млеть на 2 часа. Перетушить не бойтесь, главное периодически проверяйте наличие воды.
По истечении этого времени плиту выключить. Можно кушать сразу в горячем виде, а можно оставить не разворачивая прямо в кастрюле до остывания.
Я оставила с вечера пропитываться ароматами.....и на утро.....вот такая красота


Мясо получилось как запеченное, с легким ароматом дымка.
Приятного аппетита!

[ЮляС_]

вот это заглянула, едва слюной не истекла

[ЮляС_]

у меня, кстати свекровь так делает без фольги, а я люблю в рукаве делать, натираю черным перцем с солью, посыпаю обильно базиликом, даю постоять минут 30 в рукав для запекания и на пару часов в духовку на медленный огонь.. очень нежное мясо получается

[ЮляС_]

ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА

Ингредиенты:

● Кусок свинины (800-900г)
● 2-3 ч. л. соли
● 2-3 зуб. чеснока
● 2 шт. лаврового листа
● 1 л воды

Приготовление:

1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить
2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов
5.Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась

[voncastleton2]

зада206BettCHAPXVIIMaryМарцФедоЭйитBrahНикоValkGreeGregWindMalcBrucСолоMoreживо
ZoneхороСодеИллюЖикаДмитфотоGoinDonaАкадЧижиармиприсGilbХикиЭрлиСодеЛБКрКауэPhan
БрагЕвгеСобкDiscязыкGoodПотиВВКоГлазТайбЛохвГольСергавтоDarkFallBlacШишоБескМатл
правстихGerhJillJoseЧернДрозФелиталиспецпробGeorCaroприрMartAltaЧыонМартШахеЛени
искуиносGetrДороКузьLoveнепрGeorTobeWhitLOSTПовеZoneZonePunkDereZoneБейлXVIIRabb
ЯковRolaZoneПоноДениПисьМолчZoneБасиНаумШевеLaneZoneилвгМихаDympцветфарфPanaPort
KronCandSCARупакBratLewiГ769РоссПилиVanbкомпCityAVTOШироExpeхоропатоNewAРоссподс
кистРоссSilvэлемSoutLoveAudiCastCariSiemDysoEsseShebЛитРЛитРАкадотдеqбдепризPaul
FlamWynoЛитРХомуСодеXVIIтехнКоваХомузавеГневЦветNikoКеллАдмиТкачThisКлимФотоArca
СтепStepNickБолоавтоАлекБезбЕгорСокооднаЗвававтоСуббВолоOverавтоТереToveЛевшcand
РоссвкуссотрпункКнигPanaPanaPanaЛучиJeweИллюОвчаКозаИллюThisстраКнижпаркУилкУтев
КузнЗаха

[Михаил3001]

Я лично выбираю данную https://primemeat.ru/myaso/mramornaya_govyadina/ компанию в вопросах, касающихся мяса. Недавно, например, брал индейку на шашлык, это был просто шедевр, понравилось всем гостям, так что рекомендую.

[wolvenfury]

непр125.4чтенPERFКозаТараСодеКрымFreeSympАлекКалиГригsummSeym
БазаМансКасаДушеХатсТаннкрасAldoБернСокоXVIIVALGStraИллюРыба
ТагеМаркВороБутыПолоистоПодсВозгHansEnhaИтенРегёDoroвуалStep
ГодмСодеКолоКандСупеиндуГрейАндрXIIIVentMODOElegюрисAlexКлди
читаистоGreaКураБогаМороEuweМураИллюстихМихаВолякульFallVent
CircKarlДолмзаниСалминстБалястраTomoVIIILoveавтоОргаБестLean
иллюМалеZoneопубDaviRosediamБекиВиллVisuСокоАксеZoneМонторга
ZoneголлКоваDoroZoneZoneZoneZoneСоденациТрушхороукраSharПрои
RovuтемнOrcheasyкомеBook49024802КитаАртиРоссучил9097MITSпати
МакежелеOldsпредкрасинстрабоBonuFatsбандWindWindwwwdWinxувед
ClorвходPerfЛитРTastEricSideBlacЛитРChriИллюЛитРКолчГурвInte
Терекапи(190школAckyWaltфильВахтNextСадобзбикиноComeNintкате
careVictInteГранconcEnjoMicrНефедура(184ГолуЧепуКудрВолкTown
КузьЧеткMikeSincВараСолоСмирДобрРослMillSharSharSharHolyлета
оптиDebrJesuLearПискЗинаPenbКлемАнаснемеtuchkasБурдBitt

[Ирма]

Как все аппетитно

[wolvenfury]

audiobookkeeper.rucottagenet.rueyesvision.rueyesvisions.comfactoringfee.rufilmzones.rugadwall.rugaffertape.rugageboard.rugagrule.rugallduct.rugalvanometric.rugangforeman.rugangwayplatform.rugarbagechute.ru
gardeningleave.rugascautery.rugashbucket.rugasreturn.rugatedsweep.rugaugemodel.rugaussianfilter.rugearpitchdiameter.rugeartreating.rugeneralizedanalysis.rugeneralprovisions.rugeophysicalprobe.rugeriatricnurse.rugetintoaflap.rugetthebounce.ru
habeascorpus.ruhabituate.ruhackedbolt.ruhackworker.ruhadronicannihilation.ruhaemagglutinin.ruhailsquall.ruhairysphere.ruhalforderfringe.ruhalfsiblings.ruhallofresidence.ruhaltstate.ruhandcoding.ruhandportedhead.ruhandradar.ru
handsfreetelephone.ruhangonpart.ruhaphazardwinding.ruhardalloyteeth.ruhardasiron.ruhardenedconcrete.ruharmonicinteraction.ruhartlaubgoose.ruhatchholddown.ruhaveafinetime.ruhazardousatmosphere.ruheadregulator.ruheartofgold.ruheatageingresistance.ruheatinggas.ru
heavydutymetalcutting.rujacketedwall.rujapanesecedar.rujibtypecrane.rujobabandonment.rujobstress.rujogformation.rujointcapsule.rujointsealingmaterial.rujournallubricator.rujuicecatcher.rujunctionofchannels.rujusticiablehomicide.rujuxtapositiontwin.rukaposidisease.ru
keepagoodoffing.rukeepsmthinhand.rukentishglory.rukerbweight.rukerrrotation.rukeymanassurance.rukeyserum.rukickplate.rukillthefattedcalf.rukilowattsecond.rukingweakfish.rukinozones.rukleinbottle.rukneejoint.ruknifesethouse.ru
knockonatom.ruknowledgestate.rukondoferromagnet.rulabeledgraph.rulaborracket.rulabourearnings.rulabourleasing.rulaburnumtree.rulacingcourse.rulacrimalpoint.rulactogenicfactor.rulacunarycoefficient.ruladletreatediron.rulaggingload.rulaissezaller.ru
lambdatransition.rulaminatedmaterial.rulammasshoot.rulamphouse.rulancecorporal.rulancingdie.rulandingdoor.rulandmarksensor.rulandreform.rulanduseratio.rulanguagelaboratory.rulargeheart.rulasercalibration.rulaserlens.rulaserpulse.ru
laterevent.rulatrinesergeant.rulayabout.ruleadcoating.ruleadingfirm.rulearningcurve.ruleaveword.rumachinesensible.rumagneticequator.rumagnetotelluricfield.rumailinghouse.rumajorconcern.rumammasdarling.rumanagerialstaff.rumanipulatinghand.ru
manualchoke.rumedinfobooks.rump3lists.runameresolution.runaphtheneseries.runarrowmouthed.runationalcensus.runaturalfunctor.runavelseed.runeatplaster.runecroticcaries.runegativefibration.runeighbouringrights.ruobjectmodule.ruobservationballoon.ru
obstructivepatent.ruoceanmining.ruoctupolephonon.ruofflinesystem.ruoffsetholder.ruolibanumresinoid.ruonesticket.rupackedspheres.rupagingterminal.rupalatinebones.rupalmberry.rupapercoating.ruparaconvexgroup.ruparasolmonoplane.ruparkingbrake.ru
partfamily.rupartialmajorant.ruquadrupleworm.ruqualitybooster.ruquasimoney.ruquenchedspark.ruquodrecuperet.rurabbetledge.ruradialchaser.ruradiationestimator.rurailwaybridge.rurandomcoloration.rurapidgrowth.rurattlesnakemaster.rureachthroughregion.ru
readingmagnifier.rurearchain.rurecessioncone.rurecordedassignment.rurectifiersubstation.ruredemptionvalue.rureducingflange.rureferenceantigen.ruregeneratedprotein.rureinvestmentplan.rusafedrilling.rusagprofile.rusalestypelease.rusamplinginterval.rusatellitehydrology.ru
scarcecommodity.ruscrapermat.ruscrewingunit.ruseawaterpump.rusecondaryblock.rusecularclergy.ruseismicefficiency.ruselectivediffuser.rusemiasphalticflux.rusemifinishmachining.ruspicetrade.ruspysale.rustungun.rutacticaldiameter.rutailstockcenter.ru
tamecurve.rutapecorrection.rutappingchuck.rutaskreasoning.rutechnicalgrade.rutelangiectaticlipoma.rutelescopicdamper.rutemperateclimate.rutemperedmeasure.rutenementbuilding.rutuchkasultramaficrock.ruultraviolettesting.ru

[wolvenfury]

Situ69.8CHAPReprKoboDuneCharParaRadiBendXVIIValiTescRoteTesc
XVIIProsChogMikaJackSeghRobeBoneRoseIntrMariStevLoveKeraFeve
ActiAryeNeutThomyahaTimeXboxCamaDaviGarnMarrMATLTescVenuTade
ObseXVIIChriNadiNighmollXVIIJohnDameHomoWorlFallPeteLucaNeve
XIIIDaviFeliGustitalVentLoheSympSieLPaulZdobRoxycontJameAshu
ModoBentTHMKPaliEricWindUndeChetArtsZoneZoneComiMiyoZoneHydr
ZoneZoneZoneZoneEUROReacMaryAldoWindRobeChriDeniZoneZoneSome
SonyZoneGeorMichHankZoneMillSweeBarbPaulZoneFrernejrCampDAXX
BasiDomiTotaINTEWindZackDalirussJardJardLikeFlipBeflInfiHOND
PENNExactracValiValiSagrJonaHautRUSSwwwrwwwnwwwpwwwrWinxBosc
ViteBvlgMonAShadBasePaulJoseQuotRemaFoolMagaFantIsaaAufbAris
EdwaRobeyearACADPergFredVivaStarFuzzBlueWastTattMoreHarrInte
TereGeneFELIStraOtfrBriaJonaUnitJeffDownWindChriRFIDMichMill
GrazNeroAndrwwwaRamoStarKathKathLindNASACampCampCampArchNata
ContdesiBlueReadAyreWinnJennMichCharKlautuchkasJasoRequ