Семейный Форум FamilyClub  

Вернуться   Семейный Форум FamilyClub > Домашний уют > Кулинария
Регистрация Правила форума Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Важная информация

Кулинария

Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 19.02.2009, 12:02   #1
Легенда форума
 
Аватар для Elli
 
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 40
Сообщений: 7,071
Вы сказали Спасибо: 922
Поблагодарили 1,278 раз(а) в 1,076 сообщениях
Отправить сообщение для Elli с помощью ICQ
По умолчанию Любимые салаты

Предлагаю делится рецептами любимых и проверенных салатов :s_cool:
Один из моих самых любимых дома - салат "Лагуна"
200 г соленой красной рыбы
2 помидора
1 небольшая луковица
0,5 банки маслин б/к
0,5 банки оливок б/к
100-150 г любого твердого сыра (я кладу "Российский" Шостка)
2-3 вареных яйца
оливковое масло
уксус
сахар
соль

Лук нарезать полукольцами и замариновать на 20 минут в смеси кипятка, уксуса, масла и сахара.
Порезать рыбу, помидоры, сыр небольшими кубиками. Оливки и маслины разрезать пополам.
Все смешать. Заправить оливковым маслом, уксусом и солью по вкусу.
Вместо оливкового можно взять обычное подсолнечное масло. Но с оливковым вкуснее.
Приятного аппетита!
Elli вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали Спасибо:
Lenchel (01.03.2009), Александр777 (04.02.2014), Виктория Крылова (05.04.2017)

Реклама
Непрочитано 19.02.2009, 12:19   #2
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Любимые салатики

Elli, вкусно так написала!! Аж захотелось приготовить. Сегодня попробуем твой салатик.

А я, вернее мы, очень любим Цезарь

Пекинская капуста
Сухарики (иногда делаю сама, иногда ленюсь и покупаю Клинские круглые со сметыной и луком)
Мясо (обычно ветчина, можно бекон)
Сырный соус цезарь (кальве)
Сок лимона
Сыр

Режу капусту, не мелко, либо можно порвать на кусочки. Мясо кубиками. Если нет готовых сухариков, режу хлеб и обжариваю немного на сковородке. Сыр режу кубиками, (можно еще потереть, и сверху посыпать). Во все это добавляю соус, плюс немного лимонного сока. Сверху совсем чуть-чуть зелени.


И еще однин извращенный вариант этого салата. Вместо пекинской - синяя капуста, плюс яйцо. Тут мне просто оно все по цвету очень нравится.
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали Спасибо:
Elli (20.02.2009), Lenchel (01.03.2009)
Непрочитано 19.02.2009, 16:17   #3
Модератор
 
Аватар для VALERY
 
Регистрация: 02.02.2009
Адрес: Краматорск
Сообщений: 6,192
Вы сказали Спасибо: 1,674
Поблагодарили 1,561 раз(а) в 1,176 сообщениях
Отправить сообщение для VALERY с помощью ICQ
По умолчанию Re: Любимые салатики

Люблю салатики с маринованным луком и грибами. Вот один из них:
"Полянка"
0,5 литровая баночка маринованных грибов
0,5 литровая банка зеленого горошка
3 вареных яйца
зеленый или маринованный лук (по вкусу)
50-100 г сыра
майонез

Грибы, лук, яйца мелко порезать, сыр крупно потереть. Сложить все ингридиенты и смешать с майонезом.
__________________


Легко довольствуюсь самым лучшим…
VALERY вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали Спасибо:
Elli (20.02.2009), Lenchel (01.03.2009), Кимми (18.01.2016)
Непрочитано 20.02.2009, 17:32   #4
Легенда форума
 
Аватар для Elli
 
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 40
Сообщений: 7,071
Вы сказали Спасибо: 922
Поблагодарили 1,278 раз(а) в 1,076 сообщениях
Отправить сообщение для Elli с помощью ICQ
По умолчанию Re: Любимые салатики

Цитата:
Сообщение от Milashka Посмотреть сообщение
А я, вернее мы, очень любим Цезарь
Отличный рецепт! Попробую сегодня дома

Еще один рецепт салат Цезарь, как готовлю его я (очень сытный рецепт, кстати)
вареное куриное филе
твердый сыр
сухарики из белого хлеба (иногда тоже жарю сама, а иногда покупаю Флинт со сметаной и зеленью)
грецкие орехи
чеснок
майонез
соль

Курицу, сыр режем небольшими кубиками. Орехи слегка обжариваем на раскаленной сковороде. Рубим их не очень мелко. Смешиваем орехи, сыр, курицу, майонез и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Солим по вкусу. Сухари добавляем перед подачей на стол, чтобы не размокли.
Elli вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 20.02.2009, 17:58   #5
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Любимые салатики

Интересно, попробуем как-нить твой Цезарь. Предыдущий салатик твой не попробовали, т.к. мама сделала Ленивые голубцы. Такая НЯМКА!!
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 25.02.2009, 14:43   #6
Легенда форума
 
Аватар для Elli
 
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 40
Сообщений: 7,071
Вы сказали Спасибо: 922
Поблагодарили 1,278 раз(а) в 1,076 сообщениях
Отправить сообщение для Elli с помощью ICQ
По умолчанию Re: Любимые салатики

Еще один мой любимый салатик Я его обозвала "Киевский", потому как ингредиенты сплагиатила в одном из киевских кафе, а оригинального названия не помню

небольшая копченая куриная грудка (можно также окорочка и др. части курицы из расчета, что мяса должно быть около 250-300 г);
200 г твердого сыра (я опять же кладу "Российский" Шостка);
2 больших помидора;
1 апельсин;
майонез, соль.

Курицу и сыр режем небольшими, а помидоры - довольно крупными кубиками. Апельсин очищаем и чистим от всяких ненужных пленочек (я иногда просто разбираю на дольки и режу - тоже нормально выходит, главное - чтобы не было слишком грубых этих белых штук). Тоже режем кусочками. Заправляем солью и майонезом. Вкусняшка!
__________________
Elli вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 25.02.2009, 14:44   #7
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Любимые салатики

А оно по вкусу какое получается кисленькое, либо сладкое?
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 25.02.2009, 14:51   #8
Легенда форума
 
Аватар для Elli
 
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 40
Сообщений: 7,071
Вы сказали Спасибо: 922
Поблагодарили 1,278 раз(а) в 1,076 сообщениях
Отправить сообщение для Elli с помощью ICQ
По умолчанию Re: Любимые салатики

Цитата:
Сообщение от Milashka Посмотреть сообщение
А оно по вкусу какое получается кисленькое, либо сладкое?
Оно по вкусу... Не могу сказать, что сладкое. Скорее, с кислинкой. Пикантное и очень нежное
__________________
Elli вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 25.02.2009, 14:53   #9
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Любимые салатики

Ой как классно! Сейчас скопирую себе все рецепты В свою очередь делюсь своими. Как водится, наверняка они кому-то известны, ну или их вариации, ну да это не страшно.

САЛАТ "АЛЕКСАНДРА"
Продукты:
Белая фасоль консервированная 1 банка,
красная фасоль консервированная 1 банка,
ветчина - 400 гр.,
сыр - 150-200 гр.,
помидоры свежие 3-5 шт среднего размера.
Инструкции:
Фасоль хорошо промыть и обсушить, ветчину порезать кубиками или тонкой соломкой, сыр натереть на крупной терке (я и все мои подруги тоже режем кубиками, так лучше), помидоры порезать кусочками.
Заправить майонезом. Соль по вкусу (я вообще не кладу).

Если надо салата немного, можно делать и половину порции - тогда брать какой-то один вид фасоли Только смотрите, не возьмите по ошибке фасоль в томате - нужна обычная. На самом деле салат бесподобен - и сытный, и свежий какой-то.

Хотела прям сейчас написать еще один, похожий чем-то на салат Elli из первого поста этой темы (он тоже с горбушей), но тут на работе нет рецепта, а без точных пропорций писать его не хочу. Будет позже
Nicole вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Elli (25.02.2009)
Непрочитано 25.02.2009, 17:50   #10
Модератор
 
Аватар для VALERY
 
Регистрация: 02.02.2009
Адрес: Краматорск
Сообщений: 6,192
Вы сказали Спасибо: 1,674
Поблагодарили 1,561 раз(а) в 1,176 сообщениях
Отправить сообщение для VALERY с помощью ICQ
По умолчанию Re: Любимые салатики

Готовила недавно вот такой салатик:
Рыбки в пруду

шпроты - 1 банка,
картофель - 2 шт (средние),
морковь - 2 шт,
лук репчатый - 2 шт,
яйца - 2 шт,
сыр твердый - 50 г,
чеснок - 1-2 зубчика (по-желанию),
зеленый лук и зелень укропа или петрушки для украшения,
растительное масло для жарки,
майонез,
соль

Картофель отварить в мундире, остудить, снять кожуру и натереть на крупной терке.
Яйца отварить, охладить, очистить и натереть на терке.
Сыр натереть на терке.
У нескольких рыбок отделить хвостики и отложить для украшения.
Остальные шпроты размять вилкой.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
Выложить подготовленные ингредиенты в салатницу слоями. Каждый слой немного посолить и смазать майонезом.
1-й слой: картофель
2-й слой: лук с морковью
3-й слой: шпроты
4-й слой: сыр
5-й слой: яйца

Верхний слой покрыть майонезом, посыпать рубленой зеленью и аккуратно воткнуть хвостики шпрот и перышки зеленого лука.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=79...-Rybki-v-prudu
Вот что у меня получилось, правда, я забыла перышки лука зеленого втыкнуть:
__________________


Легко довольствуюсь самым лучшим…
VALERY вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Александр777 (04.02.2014)
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 06:19.


Copyright © 2009-2014 семейный форум Харькова, Jelsoft Enterprises Ltd