Семейный Форум FamilyClub  

Вернуться   Семейный Форум FamilyClub > Домашний уют > Кулинария
Регистрация Правила форума Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Важная информация

Кулинария

Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 25.12.2009, 10:56   #11
Легенда форума
 
Аватар для Татьяна
 
Регистрация: 14.04.2009
Адрес: Самый лучший город Харьков, самый лучший р-н Алексеевк
Возраст: 39
Сообщений: 4,455
Вы сказали Спасибо: 807
Поблагодарили 864 раз(а) в 724 сообщениях
Отправить сообщение для Татьяна с помощью Skype™
По умолчанию Re: Ловись рыбка большая и маленькая

Цитата:
Татьяна, а я чего-то подумала, что сома никогда и не готовила... Что все очень так плоха??
Для меня плохо ))) больше не буду покупать её, но может я не правильно её готовила... хотя жарила как обычно, а этот запах рыбы, фуууу!
__________________



Если бы только люди могли любить как собаки, мир стал бы раем. Джеймс Дуглас
Собака так преданна, что даже не веришь в то, что человек заслуживает такой любви. Илья Ильф
Татьяна вне форума   Ответить с цитированием

Реклама
Непрочитано 28.12.2009, 00:03   #12
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Ловись рыбка большая и маленькая

Вот еще один интересный рецепт, буду делать его наврн на новый год


Рыба в сырно-сливочном соусе






Ингредиенты


  • 500 г филе рыбы (тилапия, пангасиус, горбуша, семга и т.д.)
  • 250 мл сливок (10-20%)
  • 150 г сыра (полутвердого или твердого)
  • зелень по вкусу
  • соль
  • перец

Рецепт приготовления


Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Посолить, поперчить.
Сыр натереть на средней терке.
Зелень мелко нарезать.
Смешать сливки, сыр, зелень.
Рыбу выложить в форму для запекания.
Залить сливочно-сырным соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.


Приятного аппетита!


Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
VALERY (28.12.2009)
Непрочитано 12.01.2010, 13:12   #13
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Ловись рыбка большая и маленькая

На выходных первый раз в жизни попробовала жарить красную рыбу без жира и соли, хотя неоднократно слышала, что так и нужно.
В общем, взяла стейк форели, достаточно тонкий (2 см шириной где-то), ну почистила-помыла понятно, и на сухую сковороду-гриль (мама делала на обычной, эффект тот же). Не солила! Огонь средний, жаришь как обычно, пока поджарится
Потом на тарелку и сразу горячим посолить и лимонным соком.
Такая вкусная и мягкая! Вкуснее, чем когда долго жарить в масле и т.п. Но конечно, горбуша бы, например, не подошла, т.к. она нежирная...
Nicole вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 08.02.2010, 16:42   #14
Домовой
 
Регистрация: 13.03.2009
Адрес: Харьков, ХТЗ, Масельского, 2-я Пятилетка
Сообщений: 1,479
Вы сказали Спасибо: 427
Поблагодарили 443 раз(а) в 333 сообщениях
Отправить сообщение для Nat.K с помощью ICQ
По умолчанию Re: Ловись рыбка большая и маленькая

У меня не рецепт, а идея. Подсмотрено, кажется, на харьковском мамином форуме.

Рыба с рисом и овощами

-филе рыбы (морской окунь)
-соль, перец, специи по вкусу
-рис
-замороженные овощи


Филе рыбки, у меня был морской окунь, посолить, добавить специи. Выкладываем на противень, застеленный фольгой. Сверху выкладываем такую смесь: рис, отваренный до полуготовности, замороженные овощи: стручковая фасоль, цветная, капуста, брокколи, горошек, кукуруза, морковь, грибы всё что пожелаете. Эту смесь тоже посолить и приправить. Закрываем фольгой и отправляем в духовку минут на 30-40 при температуре 180-200 градусов
Изображения
Тип файла: jpg рыбка с рисом и овощами.jpg (48.4 Кб, 4 просмотров)
__________________
050-175-68-43 Наташа
полная галерея все мои альбомы
почта [email protected]
Nat.K вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 21.04.2010, 18:45   #15
Давно я тут
 
Аватар для Карамель
 
Регистрация: 13.03.2010
Адрес: Харьков,
Возраст: 39
Сообщений: 637
Вы сказали Спасибо: 155
Поблагодарили 186 раз(а) в 169 сообщениях
По умолчанию Re: Ловись рыбка большая и маленькая

Кусочки минтая ( где-то 5х7), обваляв в муке, прожарила с обеих сторон и сложила в кастрюльку.
Отдельно готовлю подливу: Крупно порезать лук и морковь, и обжарить в масле. Потом вливаем томатный сок или разведённую в воде том. пасту. Доводим до кипения и выкладываем в подливу нашу рыбку. Накрываем крышкой и даём потомиться ещё минут 5.
__________________
Карамель вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали Спасибо:
Elli (21.04.2010), Milashka (21.04.2010)
Непрочитано 21.04.2010, 19:06   #16
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Ловись рыбка большая и маленькая

Карамель, пасиба как просто и вкусно наврное!!
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 21.04.2010, 19:57   #17
Давно я тут
 
Аватар для Карамель
 
Регистрация: 13.03.2010
Адрес: Харьков,
Возраст: 39
Сообщений: 637
Вы сказали Спасибо: 155
Поблагодарили 186 раз(а) в 169 сообщениях
По умолчанию Re: Ловись рыбка большая и маленькая

Цитата:
Сообщение от Milashka Посмотреть сообщение
Карамель, пасиба как просто и вкусно наврное!!
очень! Особенно с картофельным пюре
__________________
Карамель вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Milashka (21.04.2010)
Непрочитано 25.07.2010, 14:24   #18
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Ловись рыбка большая и маленькая

Хочется пожарить рыбку в орехах или чем-то таком.. Может кто знает рецептик?


На любимом сайте нашла ток в кунжуте. Думаю, возьму половину в кунжуте пожарю, а вторую в орехах, уж очень хочется.

Вот рецептик:

Рыба, жаренная в кунжуте




Ингредиенты


  • 500 г филе рыбы (тилапия, пангасиус, горбуша и т.д.)
  • 1 яйцо
  • 30-40 г кунжутного семени (сезам)
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Рецепт приготовления


Яйцо взбить, посолить, поперчить.
Рыбу нарезать небольшими кусочками, обмакнуть в яйце.
Затем обвалять в кунжуте.
Жарить на растительном масле до золотистого цвета (около 5-7 минут, с каждой стороны).
При подаче можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!


Рецепт от Скрипкиной Анастасии


Все рецепты что в орехах почитала, пишут перед яйцом обвалять в муке, посмотрим...
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 25.07.2010, 16:59   #19
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Ловись рыбка большая и маленькая

Пожарила рыбку!!! Вкуснятина, пальчики оближешь.

Рыбку порезала, посолила и поперчила. Взбила несколько яиц и добавила туда чуток молока, перемешала. И т.к. макать каждый кусочек мне было лень, я просто вылила это все в рыбу.

Половину рыбы обваливала в ореховой крошке, половину в кунжуте. Мужу понравился больше в орехах!!! Мне оба варианта!! Рыба была пангасиус!

Фотик разрядился так что фото нет... Выгладит тоже оч красиво!!!
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 25.07.2010, 23:40   #20
Легенда форума
 
Аватар для NotLonely
 
Регистрация: 05.01.2010
Возраст: 37
Сообщений: 8,316
Вы сказали Спасибо: 1,938
Поблагодарили 1,532 раз(а) в 1,251 сообщениях
Отправить сообщение для NotLonely с помощью ICQ Отправить сообщение для NotLonely с помощью Skype™
По умолчанию Re: Ловись рыбка большая и маленькая

Milashka, я такую рыбку, как ты говоришь недавно делала. Только я в яйцо еще всякие специи добавляла, типа красного перца(не молотый, а как бы кусочками. Он не такой пекучий и ароматный) и давленный чеснок. Но потом чеснока было не слышно и не видно, так что можно и без него. А так рыбка клаааасс!!!
NotLonely вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
мидии, рецепт, салат

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 12:38.


Copyright © 2009-2014 семейный форум Харькова, Jelsoft Enterprises Ltd