|
КулинарияДелимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить. |
Поиск по форуму |
Поиск по метке |
Расширенный поиск |
Найти все сообщения с благодарностями |
К странице... |
Опции темы |
03.04.2010, 09:56 | #41 |
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
И Пасхальный венок
Ингредиенты
Рецепт приготовления Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 250 г муки, хорошо размешать, накрыть и поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло 30 минут). Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения крупинок. Белки взбить со щепоткой соли в пену. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать. Затем добавить белки, перемешать. Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (примерно час). Когда тесто поднимется, его надо перемешать, и дать тесту еще раз подняться. Орехи мелко порубить. |
Меню пользователя Milashka |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Milashka |
Найти ещё сообщения от Milashka |
Реклама | |
|
03.04.2010, 09:56 | #42 |
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
Подошедшее тесто разделить на 3 части.
Каждую часть раскатать в полоску 10х50 см. На полоску выложить орехи, разровнять. Свернуть рулет. Края хорошо защипнуть. Такой же рулет сделать с изюмом (изюм предварительно вымыть и высушить). И с цукатами. Из полученных рулетов сплести косичку. Из косички сформировать венок. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить венок. В середину поставить огнеупорную форму (это делается для того, чтобы получилось углубление, в которое потом можно положить яйца). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут. Приятного аппетита! Рецепт от Скрипкиной Анастасии |
Меню пользователя Milashka |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Milashka |
Найти ещё сообщения от Milashka |
03.04.2010, 10:11 | #43 |
Домовой
Регистрация: 30.08.2009
Адрес: г.Харьков
Возраст: 37
Сообщений: 1,488
Вы сказали Спасибо: 827
Поблагодарили 601 раз(а) в 505 сообщениях
|
Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
Milashka, очень красивые!!!
VALERY, вот ты выстилала формочки тетрадными листами и ничем не смазывала их????? А если смазывать стенки сливочным маслом или маргарином не прилипнет? Помогите, сейчас буду печь куличи, пеку в первый раз, переживаю, чтобы не прилипли. Даже были сухие дрожжи, но я когда-то готовила тесто для пиццы и после них был небольшой запах, да и в пасочке будет, очень переживала за это и решила купить обычные дрожжи. И мой любимый муж перед работой, чтобы я не плелась в магазин по дождю, съездил за обычными дрожжами |
Меню пользователя lu-elena |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для lu-elena |
Найти ещё сообщения от lu-elena |
03.04.2010, 10:55 | #44 |
Модератор
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Харьков
Возраст: 37
Сообщений: 3,290
Вы сказали Спасибо: 503
Поблагодарили 837 раз(а) в 662 сообщениях
|
Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
у меня мама тож так раньше делала, сколька она их перелопала а щас тоже жестянки всевозможные, кастрюльки. Для моей мамы это целый ритуал-печь пасочки. И вкуснее ее пасочек я еще нигде не пробовала особенно люблю, когда они чуть сыроваты внутри, самую чуточку мама из-за таких расстраивается, а я люблю
|
Меню пользователя Lovely |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Lovely |
Найти ещё сообщения от Lovely |
03.04.2010, 10:56 | #45 |
Модератор
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Харьков
Возраст: 37
Сообщений: 3,290
Вы сказали Спасибо: 503
Поблагодарили 837 раз(а) в 662 сообщениях
|
Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
lu-elena, моя мама смазывает формы смальцем, который без запаха.
|
Пользователь сказал Спасибо: | lu-elena (03.04.2010) |
Меню пользователя Lovely |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Lovely |
Найти ещё сообщения от Lovely |
03.04.2010, 12:24 | #46 |
Домовой
Регистрация: 24.01.2010
Адрес: Россия - г. Губкин, Харьков - Холодная гора
Возраст: 33
Сообщений: 1,285
Вы сказали Спасибо: 677
Поблагодарили 437 раз(а) в 389 сообщениях
|
Re: Наши хвасталки :)
А мы вчера весь день пекли куличи(вроде так правильно). Ох... Спать легла в 2 часа, и то малой еще минут 40 развлекал. То вырубается в 11, а то прям свободу почуял, все заняты. Но зато результат! Как посмотришь сколько их... Прям жутко становится
1. Часть 1 2. Часть 2 3. Ну и еще "чуть-чуть" 4-5. А идею так украшать у Nat.K взяла) |
Меню пользователя Lady_Lis:)nok |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Lady_Lis:)nok |
Найти ещё сообщения от Lady_Lis:)nok |
03.04.2010, 13:19 | #47 |
Модератор
|
Re: Наши хвасталки :)
Lady_Lisnok, Красотень! Терпения у вас сколько! Это ж сколько времени и сил нужно! А на первой фотке самый большой куличик с дыркой посередине?
|
Пользователь сказал Спасибо: | Lady_Lis:)nok (04.04.2010) |
Меню пользователя VALERY |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для VALERY |
Найти ещё сообщения от VALERY |
03.04.2010, 13:28 | #48 | |
Модератор
|
Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
lu-elena, смазывала бумагу обязательно!
Цитата:
А у меня как-то ни разу не лопнуло... |
|
Пользователь сказал Спасибо: | lu-elena (03.04.2010) |
Меню пользователя VALERY |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для VALERY |
Найти ещё сообщения от VALERY |
03.04.2010, 13:30 | #49 |
Домовой
Регистрация: 24.01.2010
Адрес: Россия - г. Губкин, Харьков - Холодная гора
Возраст: 33
Сообщений: 1,285
Вы сказали Спасибо: 677
Поблагодарили 437 раз(а) в 389 сообщениях
|
Re: Наши хвасталки :)
VALERY, то просто формочку такую взяли) что-то похожее на вот эту
|
Меню пользователя Lady_Lis:)nok |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Lady_Lis:)nok |
Найти ещё сообщения от Lady_Lis:)nok |
03.04.2010, 13:39 | #50 |
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?
Вот сейчас я в процессе первые пасочки вот-вот пойдут в духовку. Пока все ок, ттт.
Как я уже выше писала, моя мама всегда выстилала низ и бока калькой, смазанной подсолнечным маслом. А я взяла бумагу для выпечки и решила ее не смазывать ничем. Я на ней пекла уже что-то, действительно не прилипало. И сейчас вот в одну формочку положила меньше, чем надо, теста, решила достать и добавить. Достала, очень легко отошло от бумажки. Так что будем надеться У меня половина теста как раз уместилась по купленным мной шести формам (разного размера). Еще есть три бумажных, но в них другая половина так и так не влезла бы, так что будет два подхода. В общем, не так страшен черт, как его малюют И тесто даже не так сложно месить, как пугали. Конечно, тот период, когда оно еще жутко прилипает к рукам, надо потерпеть, но это недолго... Ну и все вместе занимает уже много времени, но я же не постоянно над тестом стою, просто надо быть начеку, занимаюсь другими делами, отдыхаю... Дай Бог, чтоб получились! И всем пекущим желаю того же! |
Пользователь сказал Спасибо: | lu-elena (03.04.2010) |
Меню пользователя Nicole |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nicole |
Найти ещё сообщения от Nicole |