Семейный Форум FamilyClub  

Вернуться   Семейный Форум FamilyClub > Домашний уют > Кулинария
Регистрация Правила форума Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Важная информация

Кулинария

Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 08.12.2009, 16:34   #1
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Соусы к мясу, заправки к салатам и просто рецепты соусов

Нужна ваша помощь.

В последнее время мне что-то все больше хочется к мясу делать соусы какие-то интересные.

Но я знаю буквально только один стандартный с мукой.

А хотелось бы чего-то кисло-сладкого.. или не обязательно.

В общем предлагаю делиться рецептами соусов к мясу. И желательно писать к какому именно мясу их лучше делать.
Milashka вне форума   Ответить с цитированием

Реклама
Непрочитано 08.12.2009, 17:28   #2
Модератор
 
Аватар для VALERY
 
Регистрация: 02.02.2009
Адрес: Краматорск
Сообщений: 6,192
Вы сказали Спасибо: 1,674
Поблагодарили 1,561 раз(а) в 1,176 сообщениях
Отправить сообщение для VALERY с помощью ICQ
По умолчанию Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов

А какой ты знаешь с мукой?
Мой любимый испанский повар с Меню-ТВ часто готовит соус башамель.

0,5 л молока
50 гр оливкового масла
50гр муки

Молоко довести до кипения. Масло и муку тщательно смешать в мисочке венчиком. В кипящее молоко тонкой струйкой влить смесь масла и муки, помешивая молоко венчиком. Постоянно мешая, дать соусу покипеть, он должен немного загустеть.
Как вариант, можно добавить мелконарезанный пассированный лук.

Этим соусом хорошо заливать, напрмер, запеканки, перед тем, как ставить в духовку.
__________________


Легко довольствуюсь самым лучшим…
VALERY вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 08.12.2009, 21:51   #3
Домовой
 
Аватар для Lenchel
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков,м.Героев Труда
Возраст: 41
Сообщений: 1,323
Вы сказали Спасибо: 561
Поблагодарили 498 раз(а) в 416 сообщениях
Отправить сообщение для Lenchel с помощью ICQ Отправить сообщение для Lenchel с помощью Skype™
По умолчанию Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов

я что-то вобще соусов не знаю(((только один-летом его делаю к жареным кабачкам и баклажанам,но думаю,что можно и с мяском.В майонез выдавливается пару зубчеков чеснока,и мелко порубленный укроп.
__________________
Lenchel вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 09.12.2009, 14:24   #4
Легенда форума
 
Аватар для Татьяна
 
Регистрация: 14.04.2009
Адрес: Самый лучший город Харьков, самый лучший р-н Алексеевк
Возраст: 39
Сообщений: 4,455
Вы сказали Спасибо: 807
Поблагодарили 864 раз(а) в 724 сообщениях
Отправить сообщение для Татьяна с помощью Skype™
По умолчанию Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов

в блендере взбить один белок, щепотку соли и из половины лимона сок и потихонечку ввести туда постное масло, на глаз, пока не загустеет. выдавить чеснок. приятного аппетита. вкусно с мясом, особенно с курицей
__________________



Если бы только люди могли любить как собаки, мир стал бы раем. Джеймс Дуглас
Собака так преданна, что даже не веришь в то, что человек заслуживает такой любви. Илья Ильф
Татьяна вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 09.12.2009, 14:25   #5
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов

Эхх...почитала рецепты в инете и тут... блендера мне оч не хватает... Хотя можно тоже самое попробовать миксером сделать
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 09.12.2009, 17:40   #6
Модератор
 
Аватар для VALERY
 
Регистрация: 02.02.2009
Адрес: Краматорск
Сообщений: 6,192
Вы сказали Спасибо: 1,674
Поблагодарили 1,561 раз(а) в 1,176 сообщениях
Отправить сообщение для VALERY с помощью ICQ
По умолчанию Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов

Конечно! Это все миксером вполне сделать можно. С тех пор, как Тёме перестала перетерать еду, бленедром и не пользовалась. А сейчас вообще подружке отдала, у нее ребенок маленький.
__________________


Легко довольствуюсь самым лучшим…
VALERY вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 10.12.2009, 13:19   #7
Легенда форума
 
Аватар для Татьяна
 
Регистрация: 14.04.2009
Адрес: Самый лучший город Харьков, самый лучший р-н Алексеевк
Возраст: 39
Сообщений: 4,455
Вы сказали Спасибо: 807
Поблагодарили 864 раз(а) в 724 сообщениях
Отправить сообщение для Татьяна с помощью Skype™
По умолчанию Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов

Milashka, можно и миксером, но блендером лучше, он все комочки по разбивает....
__________________



Если бы только люди могли любить как собаки, мир стал бы раем. Джеймс Дуглас
Собака так преданна, что даже не веришь в то, что человек заслуживает такой любви. Илья Ильф
Татьяна вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 10.12.2009, 13:27   #8
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов

Татьяна, понимаю, но блендер мне светит только после нового года...
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 10.12.2009, 13:42   #9
Легенда форума
 
Аватар для Татьяна
 
Регистрация: 14.04.2009
Адрес: Самый лучший город Харьков, самый лучший р-н Алексеевк
Возраст: 39
Сообщений: 4,455
Вы сказали Спасибо: 807
Поблагодарили 864 раз(а) в 724 сообщениях
Отправить сообщение для Татьяна с помощью Skype™
По умолчанию Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов

Milashka, хорошо хоть светит )))) а когда эту уже не так важно )))
__________________



Если бы только люди могли любить как собаки, мир стал бы раем. Джеймс Дуглас
Собака так преданна, что даже не веришь в то, что человек заслуживает такой любви. Илья Ильф
Татьяна вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2009, 23:54   #10
Модератор
 
Аватар для VALERY
 
Регистрация: 02.02.2009
Адрес: Краматорск
Сообщений: 6,192
Вы сказали Спасибо: 1,674
Поблагодарили 1,561 раз(а) в 1,176 сообщениях
Отправить сообщение для VALERY с помощью ICQ
По умолчанию Re: Соусы к мясу и просто рецепты соусов

Нашла рецепт. Хочу такое приготовить:

Рецепт простого и вкусного соуса.
Поровну томатной пасты и сметаны, чеснок, на 250 пасты+250сметаны беру две больших головки(не зубчика а головки!) мелко порезаный укропчик или сухая зелень в смеси-укроп, базилик, петрушка, хорошо перемешать, переложить в банку и на сутки в холодильник настаиваться. Под любое мяско, пельмени, шашлык или на кусок хлеба и с борщем.
__________________


Легко довольствуюсь самым лучшим…
VALERY вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Scorpio (21.02.2011)
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 00:27.


Copyright © 2009-2014 семейный форум Харькова, Jelsoft Enterprises Ltd