Семейный Форум FamilyClub  

Вернуться   Семейный Форум FamilyClub > Домашний уют > Кулинария
Регистрация Правила форума Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Важная информация

Кулинария

Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 23.02.2009, 18:35   #1
Модератор
 
Аватар для VALERY
 
Регистрация: 02.02.2009
Адрес: Краматорск
Сообщений: 6,192
Вы сказали Спасибо: 1,674
Поблагодарили 1,561 раз(а) в 1,176 сообщениях
Отправить сообщение для VALERY с помощью ICQ
По умолчанию Тортики и торты. Рецепты тортов

Давайте делиться проверенными рецептиками тортов .
Вот торт "мари" с клубникой
http://www.good-cook.ru/tort/tort_279.shtml - здесь полностью рецепт.
а вот что получилось у меня:
__________________


Легко довольствуюсь самым лучшим…
VALERY вне форума   Ответить с цитированием

Реклама
Непрочитано 02.07.2009, 13:56   #2
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

Я сейчас тоже приведу рецепт клубничного торта Так хотела выложить вовремя, когда клубника была, но получилось как обычно

Клубничный торт
Тесто
1 стакан сметаны + 0.5 ч.л. соды - погасить
1.75 ст. сахара + 3 яйца - взбить
2 ст. муки
Все смешать. Испечь 1 корж и разрезать (так коржи лучше впитают крем) или 2 коржа, если форма небольшая.

Крем
2 ст. сметаны + 1 ст. сахара - взбить миксером
1 кг клубники

Коржи остынут - мазать каждый кремом, сверху выкладывать клубнику. На верхний слой клубнику покрасивее Можно ее и потом сверху еще кремом помазать - так она не засохнет.

Этот торт мама всегда делает на ДР моему младшему брату, у него ДР в первой половине июня. Делает уже лет 10 В этом году я его делала сама, т.к. мы с братом живем в одном городе (он учится в инстике), а мама в другом.
Получилось, но не без препятствий (которые не зависят от рецепта).
Например, сметана взбилась не очень и крем получился жидковат :( Мама жаловалась, что последние годы и у нее такое случается - уж такая сметана продается. Посоветовала в следующий раз сметану поместить в сложенную марлю и отцедить из нее сыворотки... ну или брать проверенную сметану.

Если форма не очень широкая, то коржи получаются толстые и с меньшей площадью - на них то есть пойдет меньше крема и клубники. Экспериментируйте, возможно, теста можно приготовить меньше, и меньше взять остального
Да, если клубника очень большая, то не бойтесь разрезать на половины - пропитается торт опять же лучше.

Но торт классный! Сметанный крем и клубника - очень вкусно и освежающе!
Nicole вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 02.07.2009, 14:07   #3
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

ммммммммм!!! где ж ты была когда у нас было ведерко клубники!!!
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 02.07.2009, 14:52   #4
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

Я хотела прям в день приготовления выложить, но что-то помешало, а потом забылось.

А вот еще рецепт, я так понимаю, что похоже на шарлотку (так говорят). Это девушка, которая давала рецепт, живет на юге Франции, рецепт типа той местности. В нем ничего сложного, но вы можете кидать понты названием ;) Стилистика сохранена

Клафути:
это элементарно

5 ст ложек муки
4 ст ложки сахара (можно больше если фрукты не очень сладкие)
3 яйца
молоко для консистенции, пара "бульков"
фрукты-ягоды. наверное любые. здесь делают с черешней. можно с клубникой, вишней (сахара побольше), абрикосами итд итп

все кроме фруктов смешать. молока булькнуть что бы тесто было жидковатое, как для оладьев.
фрукты положить в форму (намасленую) и залить тестом.
печь 35-45 мин при 200°С

муж требует посыпать ванильным сахарoм когда готово

все


Хочу попробовать именно с черешней, но она заканчивается уже, надо торопиться.
Nicole вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 02.07.2009, 15:00   #5
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

Звучит вкусно и просто!!

Цитата:
Сообщение от Nicole Посмотреть сообщение
молоко для консистенции, пара "бульков"
только вот этого не поняла...
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 02.07.2009, 16:13   #6
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

Я тоже, но представляю так, что наклонила чашку-пакет и пару раз булькнула молока ) ну знаешь, как оно льется...
Я думаю, ориентироваться надо на конечную консистенцию (там так и написано)... чтоб было как для оладьев
Nicole вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 06.01.2010, 01:14   #7
Заблокирован
 
Регистрация: 22.12.2009
Сообщений: 17
Вы сказали Спасибо: 1
Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях
По умолчанию Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

Цитата:
Сообщение от VALERY Посмотреть сообщение
vendi, давай рецепт своего Наполеона в темку про торты. Наполеон я никогда не пекла, а есть их очень люблю.
Как и обещала.
Готовила на Новый год Торт Наполеон.

Торт Наполеон – один из моих любимых тортов. Прежде всего, с ним связано детство. Ведь каждый раз за вечер перед днем моего рождения мама пекла Торт Наполеон. Получался сочный и очень сытный торт. За столом все ели Наполеон с огромным удовольствием.
Сейчас Наполеон является нечастым гостем на нашем столе, тем не менее он дает в полной мере почувствовать праздничную атмосферу.


vendi вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
VALERY (06.01.2010)
Непрочитано 06.01.2010, 15:12   #8
Модератор
 
Аватар для VALERY
 
Регистрация: 02.02.2009
Адрес: Краматорск
Сообщений: 6,192
Вы сказали Спасибо: 1,674
Поблагодарили 1,561 раз(а) в 1,176 сообщениях
Отправить сообщение для VALERY с помощью ICQ
По умолчанию Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

vendi, просмотрела твой рецепт, вроде как, ничего сложного. Как созрею, обязательно попробую испечь.
__________________


Легко довольствуюсь самым лучшим…
VALERY вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 06.01.2010, 15:34   #9
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

vendi, пора и у нас свой кулинарный дневничок заводить Я кстати тож наполеон сама никогда не делала, всегда мне казалось, что это очень сложно и долго. Может тоже как-то созрею =) по твоему рецепту и фото - это так просто =)) Выглядит очень вкусно! =) А сколько штук коржей примерно выходит?
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 06.01.2010, 15:50   #10
Модератор
 
Аватар для Lovely
 
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Харьков
Возраст: 37
Сообщений: 3,290
Вы сказали Спасибо: 503
Поблагодарили 837 раз(а) в 662 сообщениях
По умолчанию Re: Тортики и торты. Рецепты тортов

я делала Наполеон, но для меня это слишком утомительно, вкусно-бесспорно, но очень долго мне проще кусочек купить я больше люблю другие тортики делать
Lovely вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 11:56.


Copyright © 2009-2014 семейный форум Харькова, Jelsoft Enterprises Ltd