???????? ????? FamilyClub  

Вернуться   ???????? ????? FamilyClub > Детские форумы > Детское питание

Важная информация

Детское питание

Все о детском питании. Искусственное вскармливание, его правила, на что нужно обратить внимание. Прикорм ребенка, правила введения и рецепты приготовления блюд в домашних условиях. Детские каши как первый прикорм, фирмы-производители и отзывы о них. Готовое и самодельное детское питание, выбираем и делимся опытом. Вегетарианство в жизни маленьких детей, насколько это оправдано.Все о детском питании. Искусственное вскармливание, его правила, на что нужно обратить внимание. Прикорм ребенка, правила введения и рецепты приготовления блюд в домашних условиях. Детские каши как первый прикорм, фирмы-производители и отзывы о них. Готовое и самодельное детское питание, выбираем и делимся опытом. Вегетарианство в жизни маленьких детей, насколько это оправдано.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 12.02.2009, 17:08   #11
Новичок
 
Аватар для Жменька
 
Регистрация: 12.02.2009
Адрес: Харьков, Новые Дома
Сообщений: 52
Вы сказали Спасибо: 0
Поблагодарили 19 раз(а) в 18 сообщениях
Отправить сообщение для Жменька с помощью ICQ
Радость Re: первый прикорм

4. рыбные блюда

пюре рыбное
ингредиенты: филе рыбы— 200г, творог— 1 ст. п., масло сливочное — 1ч. п., сметана — 2 ч. л.,

лук репчатый — 1 головка, соль.
филе рыбы (без костей) вместе с очищенным и измельченным луком залейте небольшим количеством

воды и варите до готовности.
остудите и пропустите через мясорубку с творогом, добавьте сметану, соль и тушите 5-10

минут.
снимите с огня, заправьте сливочным маслом.

пудинг из рыбы
ингредиенты: филе рыбное — 100г, хлеб белый— 50г, молоко — 1/2 стакана, яйцо — 1 шт., масло

сливочное — 1 ч. л., соль.
хлеб вымочите в молоке и пропустите через мясорубку вместе с рыбным филе два раза. протрите

через сито, добавьте соль, сырой желток и хорошо перемешайте. белок взбейте в пену и

осторожно введите в массу.
форму смажьте маслом, посыпьте сухарями или мукой и заполните массой. форму поместите в

кастрюлю, заполненную водой до половины высоты формы, накройте кастрюлю крышкой и варите

пудинг на слабом огне 40 минут.

кнели рыбные
ингредиенты: филе рыбы — 300 г, молоко — 1/2 стакана, хлеб белый — 50 г, морковь — 1 шт.,

яйцо — 1 шт., сметана — 2 ст. л., соль.
хлеб размочите в молоке. морковь отварите. филе пропустите через мясорубку вместе с хлебом и

морковью. добавьте соль, яйцо и хорошо взбейте.
выложите в смазанную форму и запеките в духовке на слабом огне до готовности.
при подаче полейте сметаной.

рыбные фрикадельки
ингредиенты: филе рыбы — 200 г, хлеб белый — 30 г, молоко — 1/2 стакана, масло сливочное — 1

ст. л., салат, шпинат, зелень петрушки — 50 г, соль.
филе пропустите через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом. всю зелень измельчите,

проварите и протрите через сито. соедините с фаршем, хорошо размешайте и сформируйте

небольшие фрикадельки.
отварите на пару.

5. мясные блюда

пюре мясное
ингредиенты: говядина — 100 г, масло сливочное — 1 ст. л., лук репчатый — 1/4 головки, мука

— 1 ч. л., соль.
сырое мясо пропустите через мясорубку вместе с луком. разогрейте на сковороде 1 чайную ложку

сливочного масла, припустите в нем молотое мясо, посыпьте его мукой, перемешайте, посолите и

потушите под крышкой до готовности.
слегка остудите и протрите через сито.
добавьте оставшееся масло и хорошо взбейте.

пюре мясное с морковью
ингредиенты: говядина — 150 г, морковь — 1 шт., молоко — 1/2 стакана, масло сливочное — 1 ч.

л., мука — 1ч. п., соль.
мясо сварите. морковь отварите, почистите и вместе с мясом пропустите через мясорубку два

раза. муку разведите холодным молоком, добавьте к фаршу, посолите.
проварите на слабом огне 5 минут и снимите с огня, заправьте маслом.

пюре мясное с рисом
ингредиенты: говядина —100 г, рис — 2 ст. л., молоко — 1/2 стакана, масло сливочное — 1 ст.

л., соль.
мясо отварите. рис переберите, промойте и сварите до готовности. мясо с рисом пропустите

через мясорубку два раза.
добавьте горячее молоко, перемешайте и, все время помешивая, прогрейте на слабом огне 5

минут.
снимите с огня, заправьте маслом.

суфле из говядины
ингредиенты: говядина — 100 г, яйцо — 1 шт., молоко — 1/2 стакана, масло сливочное — 1 ст.

л., мука — 1 ч. л., соль.
мясо вымойте, отварите и перемелите на мясорубке. муку поджарьте на сухой сковороде,

добавьте половину сливочного масла, обжарьте, все время помешивая. добавьте молоко, варите 5

минут. соедините мясной фарш, соус, желток, сливочное масло, соль и вымешайте. взбейте белок

и осторожно добавьте к фаршу.
выложите в форму, варите на пару.

мясные фрикадельки
ингредиенты: мясо — 100 г, яйцо (белок) — 1 шт., хлеб белый — 30 г, молоко — 1/4 стакана,

масло сливочное — 1 ч. л., соль.
мясо перемелите на мясорубке дважды вместе с размоченным в молоке хлебом. посолите. белок

взбейте и добавьте к фаршу, осторожно вымешивая.
разделайте фрикадельки (руки смажьте яичным белком) и отварите в кипящей воде в течение 10

минут.

котлеты мясные
ингредиенты: филе говядины — 100 г, хлеб белый — 30 г, молоко — 1/2 стакана, масло сливочное

— 2 ч. л., соль.
мясо промойте, очистите и дважды пропустите через мясорубку. во второй раз добавьте хлеб,

размоченный в половине молока. посолите, долейте оставшееся молоко, добавьте 1 чайную ложку

масла.
хорошо вымешайте, разделайте на котлетки и обжарьте в масле с обеих сторон.
поставьте на 10-15 минут в духовку на слабый огонь.

кнели из телятины
ингредиенты: телятина — 100 г, молоко — 1/2 стакана, яйцо — 1 шт., масло сливочное — 2 ч.

л., рис — 1 ст. л., соль.
рис переберите, вымойте и отварите до полуготовности в 1/2 стакана воды. добавьте горячее

молоко и варите до готовности.
мясо перемелите на мясорубке вместе с рисом, добавьте сливочное масло, яйцо, соль, хорошо

перемешайте.
сформируйте кнели и варите на пару.

фрикадельки мясные с творогом
ингредиенты: говядина — 100 г, творог — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., масло сливочное — 1 ст. л.,

соль.
мясо перемелите на мясорубке вместе с творогом дважды. хорошо взбейте, добавьте масло, яйцо,

соль, перемешайте, сформируйте небольшие фрикадельки и варите их на пару.

пюре печеночное
ингредиенты: печень (куриная, говяжья) —100 г, масло сливочное — 1 ч. л., соль.
печень промойте, почистите, нарежьте. положите в кастрюлю и залейте холодной водой. тушите

до мягкости на медленном огне.
остудите и пропустите через мясорубку, затем протрите через сито.
посолите, добавьте масло и хорошо взбейте.

пюре печеночное с луком
ингредиенты: печень (куриная, говяжья) — 200 г, лук репчатый — 1/4 головки, масло сливочное

— 2 ч. л., мука — 1 ч. л. соль.
печенку вымойте, очистите от пленки, нарежьте небольшими кусочками, посолите и посыпьте

мукой. на сковороде разогрейте масло, выложите печенку и мелко нарезанный лук. быстро

обжарьте с обеих сторон, накройте крышкой и потушите 5-7 минут.
остудите, перемелите дважды на мясорубке с частой решеткой.
Жменька вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Светланка (27.11.2010)

Реклама
Непрочитано 12.02.2009, 17:08   #12
Новичок
 
Аватар для Жменька
 
Регистрация: 12.02.2009
Адрес: Харьков, Новые Дома
Сообщений: 52
Вы сказали Спасибо: 0
Поблагодарили 19 раз(а) в 18 сообщениях
Отправить сообщение для Жменька с помощью ICQ
Радость Re: первый прикорм

6. блюда из птицы

кнели из курицы
ингредиенты: филе курицы — 150 г, хлеб белый — 50 г, молоко — 1/2 стакана, яйцо — 1 шт.,

масло сливочное — 1 ст. л., соль.
мясо пропустите через мясорубку с размоченным в молоке хлебом, посолите, добавьте яйцо,

сливочное масло и хорошо взбейте.
сформируйте кнели и отварите на пару.

котлеты из курицы
ингредиенты: филе курицы —100 г, молоко — 2 ст. л., масло сливочное — 1 ч. л., хлеб белый —

30 г, соль.
мясо вымойте, очистите от пленки и сухожилий, перемелите через мясорубку дважды вместе с

хлебом, размоченным в молоке. добавьте соль, сливочное масло и хорошо разотрите.
сформируйте котлетки и приготовьте их на пару.

суфле куриное
ингредиенты: 60 г куриного филе, 1/4 сырого желтка, 2 ст. л. молока, 1 ч. л. сливочного

масла, соль.
хорошо вымойте куриное мясо, просушите на салфетке. пропустите через мясорубку два раза.

затем смешайте и взбейте с яичным желтком, молоком, половиной количества сливочного масла,

солью. взбивать можно вилкой, или миксером.
нагрейте духовку до 180 гр. с. формочку смажьте остальной половиной количества сливочного

масла, выложите массу и поставьте в духовку на слабый огнь. запекайте не меньше 30-35 минут.

суфле куриное с морковью
ингредиенты: филе — 100 г, морковь — 1 шт., масло сливочное — 2 ч. л., яйцо — 1 шт., молоко

— 1/2 стакана, мука — 1 ч. л., соль.
мясо и морковь (очищенную) отварите до готовности, остудите и пропустите через мясорубку.

муку поджарьте на сухой сковороде, добавьте 1 чайную ложку сливочного масла и молоко и

варите 5 минут. в фарш добавьте мучной соус, сливочное масло, желток, соль и хорошо

перемешайте.
белок взбейте, осторожно смешайте с готовой массой, выложите в форму и варите на водяной

бане.

7. овощные пюре

картофельное пюре
ингредиенты: молоко — 1/2 стакана, масло сливочное — 1 ч.л., соль.
картофель отварите на пару, почистите и протрите через сито горячим. добавьте горячее

молоко, сливочное масло и хорошо взбейте.
для питания маленьких детей пюре следует разводить большим количеством молока.

картофельно-морковное пюре
ингредиенты: картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., молоко — 1/2 стакана, масло сливочное — 2

ч. л., соль.
картофель и морковь почистите, порежьте и отварите до готовности, горячими протрите через

сито. добавьте горячее молоко, соль и сливочное масло.
перемещайте и поставьте в духовку на несколько минут.

пюре картофельное на бульоне
ингредиенты: готовый говяжий бульон — 1,5 стакана, картофель — 2 шт., масло сливочное — 1ч.

л., молоко — 1/2 стакана, зелень (петрушка) — 3-4 веточки, соль.
картофель почистите, залейте горячим бульоном, посолите и варите до мягкости с добавлением

зелени. зелень удалите, картофель протрите через сито, добавьте молоко и взбейте.
прогрейте на слабом огне б минут, снимите с огня и вбейте сливочное масло.

пюре картофельное с курицей
ингредиенты: курица — 100 г, картофель — 2 шт., молоко — 1/2 стакана, масло сливочное — 1ч.

л., соль.
курицу отварите, перемелите на мясорубке. картофель почистите, нарежьте и залейте горячим

бульоном. варите 30 минут, горячим протрите через сито вместе с перемолотой печенкой.

добавьте горячее молоко и хорошо взбейте. прогрейте на слабом огне, заправьте сливочным

маслом.

морковное пюре
ингредиенты: морковь — 1 шт., молоко — 1/2 стакана, масло сливочное — 1 ч. л., сахар — 1 ч.

л., соль.
морковь вымойте, почистите, нарежьте небольшими кусочками и варите в небольшом количестве

воды 40 минут до мягкости, помешивая и подливая воду, чтобы не пригорело. в горячем виде

протрите через сито, добавьте горячее молоко, соль, сахар, масло и хорошо взбейте. прогрейте

на слабом огне, не доводя до кипения.

пюре овощное
ингредиенты: овощи разные (картофель, морковь, капуста белокочанная, капуста цветная) — 200

г, молоко — 1/2 стакана, масло сливочное — 1 ч. л., соль.
овощи помойте, почистите, нарежьте и поставьте тушить под крышкой в очень малом количестве

воды, чтобы овощи варились в собственном соку. через 30-40 минут протрите овощи через сито

горячими. добавьте горячее молоко, соль, сливочное масло и перемешайте. поставьте на огонь,

помешивая, и прогрейте несколько минут.

овощное пюре с печенкой
ингредиенты: печенка — 100 г, картофель— 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый —1/4 головки,

масло сливочное — 2 ч. л., соль.
печень промойте, почистите и быстро обжарьте в 1 чайной ложке разогретого сливочного масла с

обеих сторон. добавьте немного горячей воды и потушите под крышкой 10 минут. овощи

почистите, отварите и протрите через сито вместе с тушеной печенкой. добавьте соль, немного

овощного отвара и прогрейте 5 минут. заправьте сливочным маслом и хорошо взбейте.

пюре из зеленого горошка
ингредиенты: зеленый горошек — 1,5 стакана, мука — 1 ч. л., яйцо (желток) — 1 шт., молоко

—-1/2 стакана, масло сливочное — 2 ч. л., соль.
горошек отварите до готовности, горячим протрите через сито. муку подсушите на сковороде,

добавьте горячее молоко и варите 3 минуты. взбейте сливочное масло, желток и соедините с

гороховым пюре, вскипятите и снимите с огня.

пюре тыквенное
ингредиенты: тыква — 200 г, молоко — 1/2 стакана, масло сливочное — 2 ч. л., сахар — 1 ч.

л., соль.
тыкву почистите, испеките в духовке на слабом огне до готовности и протрите через сито.

добавьте молоко, сахар, соль, проварите 5 минут и снимите с огня. заправьте сливочным

маслом.

пюре тыквенное с орехами
ингредиенты: тыква — 200г, яблоки — 2шт., орехи — 5 шт., масло сливочное — 1 ч.л., сахар — 1

ч.л., молоко — 1 стакан, соль.
тыкву почистите, натрите на терке и потушите до полуготовности в небольшом количестве воды.

добавьте горячее молоко и тушите до полной готовности. яблоки почистите, натрите на терке и

выложите в тыкву. орехи перемелите на мясорубке и добавьте в яблочно-тыквенную массу.

посолите, всыпьте сахар и тушите 5 минут. заправьте сливочным маслом.

пюре кабачковое
ингредиенты: кабачок— 1 шт., картофель — 2 шт., лимонный сок — 1 ч. л., растительное масло —

1-2 ч. л., молоко — 1/2 стакана, соль.
вымойте кабачок и картофель, очистите и вновь помойте кипяченой водой. нарежьте кусочками,

положите в кастрюлю и залейте кипящей водой так, чтобы она лишь немного покрыла овощи.

варите на слабом огне до готовности. выньте из отвара овощи, разомните в пюре (на мясорубке,

в измельчителе, протрите через сито). добавьте в полученное пюре растительное мало, лимонный

сок, хорошо размешайте и чуть подсолите. влейте горячее молоко. если нужно сделать пюре

более жидким, добавьте горячий овощной отвар и хорошо размешайте.
Жменька вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Светланка (27.11.2010)
Непрочитано 12.02.2009, 17:09   #13
Новичок
 
Аватар для Жменька
 
Регистрация: 12.02.2009
Адрес: Харьков, Новые Дома
Сообщений: 52
Вы сказали Спасибо: 0
Поблагодарили 19 раз(а) в 18 сообщениях
Отправить сообщение для Жменька с помощью ICQ
Радость Re: первый прикорм

8. фруктовые пюре

печеное тертое яблоко
ингредиенты: яблоко — 1 шт., сахар — 1 ч. л.
яблоко вымойте, выньте сердцевину, положите на сковороду, в которую налито немного воды, в

середину яблока насыпьте сахар и запекайте в духовке 30 минут. затем протрите через сито.

печенье с тертыми яблоками
ингредиенты: печенье или сухари — 30 г, вода — 1 стакан, яблоко — 1 шт.
печенье (сухари) залейте холодной водой и поставьте на огонь. как только смесь закипит,

сразу снимите с огня, хорошо перемешайте и вновь вскипятите. смесь взбейте и протрите через

сито. добавьте натертое на мелкой терке яблоко и хорошо перемешайте.

пюре яблочно-морковное
ингредиенты: морковь — 1 шт., яблоко — 1 шт., молоко — 1/2 стакана, сахар — 1 ч. л., масло

сливочное — 1 ч. л., мука — 1 ч. л.
морковь вымойте, сварите в кожуре до готовности. остудите и почистите. яблоко почистите,

натрите на терке и вместе с морковью протрите через сито. муку подсушите, разведите молоком

и проварите 5 минут. все смешайте, добавьте сахар, доведите до кипения и снимите с огня.

заправьте сливочным маслом.

яблочно-свекольное пюре
ингредиенты: яблоко — 1 шт., свекла — 1 шт., сахар — 1 ч. л., масло сливочное — 1 ч. л.
свеклу вымойте, почистите, отварите. перемелите на мясорубке, добавьте сливочное масло и

тушите на медленном огне 10 минут. яблоко почистите, натрите на мелкой терке и выложите

вместе с сахаром к свекле. потушите 5 минут.

пюре яблочное с толокном
ингредиенты: яблоко — 1 шт., толокно — 1 ст. л., масло сливочное — 1 ч. л., сахар — 2 ч. л.
разведите толокно холодной водой и варите 5-10 минут. яблоко почистите, нарежьте и тушите до

мягкости в малом количестве воды. протрите через сито и добавьте в толокно вместе с сахаром

и сливочным маслом. вскипятите и снимите с огня.

яблочный мусс
ингредиенты: яблоко — 1 шт., печенье — 2 шт., сахар — 1 ч. л., вода — 1/2 стакана.
яблоко почистите, натрите на мелкой терке. печенье растолките, чтобы не было комков, залейте

горячим сиропом из 1/2 стакана воды и сахара и оставьте набухать. смешайте яблоко и печенье

и хорошо взбейте венчиком.

пюре абрикосовое
ингредиенты: абрикосы свежие — 1/2 стакана (или абрикосы сухие — 1/4 стакана), вода — 1

стакан, сахар — 1 ч. л.
абрикосы вымойте, залейте горячей водой и варите до мягкости. протрите через сито, добавьте

сахар и дайте вскипеть.

пюре из сушеных фруктов
ингредиенты: сухофрукты — 1/2 стакана, вода — 1 стакан, сахар — 1 ст. л., лимонный сок — 1/2

ч. л.
сухофрукты залейте 1/2 стакана воды и оставьте на 12 часов. затем потушите под крышкой в

этой же воде. протрите горячими через сито. сварите сироп из 1/2 стакана воды и сахара,

добавьте лимонный сок и соедините с пюре. хорошо взбейте.

банановое пюре
ингредиенты: банан — 1 шт., сахар или мед — 1 ч. л., сок апельсиновый (или любой другой) — 2

ч. л.
спелый, без коричневых пятен, банан почистите, разомните вилкой, добавьте сахар (мед), сок и

хорошо взбейте. можно добавить 1-2 чайные ложки протертого через сито творога. вместо сока

можно использовать молоко, сгущенное молоко.

фруктовое пюре с сухарями
ингредиенты: сухари из белого хлеба — 2 шт., вода — 1/2 стакана, фруктовое пюре (любое) — 4

ст. л., масло сливочное — 2 ч. л., сахар — 1 ч. л.
залейте сухари горячей водой и хорошо разомните ложкой. добавьте фруктовое пюре, масло,

сахар и перемешайте.

9. напитки

кисель клюквенный
ингредиенты: клюква — 2 ст. л., вода — 1 стакан, крахмал -- 1ч. л., сахар — з ч.л.
клюкву промойте, обдайте кипятком и разомните. отожмите сок и поставьте его в холодное

место. выжимки залейте горячей водой, вскипятите и процедите. 1/4 часть отвара остудите и

разведите в нем крахмал. оставшийся отвар вскипятите вместе с сахаром и влейте в него,

постоянно помешивая, разведенный крахмал. дайте вскипеть и снимите с огня. влейте готовый

сок, размешайте.

кисель тыквенный
ингредиенты: тыква — 300 г, сахар — 1ч. л., крахмал — 1 ч. л., вода — 1,5 стакана.
тыкву натрите на терке, отожмите сок и смешайте его с водой. крахмал разведите в 1/4 стакана

холодной воды. сок вскипятите, добавьте сахар и варите 5 минут. влейте разведенный крахмал

при непрерывном помешивании, доведите до кипения и снимите с огня.

кисель морковный
ингредиенты: морковь — 1 шт., сахар — 1 ч. л., крахмал — 1 ч. л., вода — 1 стакан, лимонный

сок — 1 ч. л.
морковь почистите, натрите на терке, перемешайте с сахаром и оставить на 15 минут. отожмите

сок, выжимки залейте водой, варите 10 минут. протрите через сито, доведите до кипения и

добавьте разведенный крахмал. проварите 2-3 минуты и снимите с огня. остудите, влейте

морковный и лимонный соки и перемешайте.

кисель из крыжовника
ингредиенты: крыжовник — 1 стакан, сахар — 1 ч. л., крахмал — 1 ч.л., вода — 2 стакана,

ваниль.
крыжовник вымойте, залейте горячей водой и варите до мягкости. протрите через сито, всыпьте

сахар, вскипятите. разведите крахмал в холодной воде и в лейте в крыжовник. варите 2-3

минуты, добавьте ваниль, снимите с огня.

кисель из вишни
ингредиенты: вишня — 1 стакан, сахар — 1 ч. л., крахмал — 1 ч. л. вода — 2 стакана.
вишню вымойте, удалите косточки, отцедите сок. ягоды залейте кипятком и варите 5 минут.

добавьте сахар и разведенный в холодной воде крахмал, вскипятите и снимите с огня. влейте

сок и размешайте.

молочный кисель
ингредиенты: молоко — 1,5 стакана, сахар — 1 ч. л., крахмал — 1 ч. л., ваниль.
молоко вскипятите, добавьте сахар. крахмал разведите в 1 /4 стакана воды и влейте в молоко

при частом помешивании. проварите 2 минуты. добавьте ваниль и снимите с огня.

отвар из шиповника
ингредиенты: шиповник — 1 ст. л., вода — 1 стакан, сахар — 1 ч. л., сок лимона или клюквы —

1/2 ч. л.
шиповник залейте кипятком и варите 10-15 минут под крышкой. остудите, процедите через сито и

добавьте сахар и сок

компот из малины
ингредиенты: ягоды — 1 стакан, вода — 1 стакан, сахар — 2 ч. л., лимонный сок — 1/2 ч. л.
вымойте ягоды и выжмите сок. выжимки залейте водой, прокипятите 5-10 минут и хорошо

остудите. процедите, доведите до кипения, всыпьте сахар, варите 3 минуты. добавьте лимонный

сок и снимите с огня. влейте ягодный сок и перемешайте.

компот из сухофруктов
ингредиенты: сухофрукты — 1 стакан, сахар — 1 ст. л., вода — 2 стакана, лимонный сок — 1/2

ч. л.
сухофрукты хорошо вымойте, залейте кипятком и дайте настояться 1 час. мелко порежьте,

добавьте сахар и варите 10 минут. влейте лимонный сок и дайте настояться.

компот "ассорти"
ингредиенты: вишня — 1/2 стакана, яблоко— 1 шт., слива — 5 шт., малина — 1 ст. л,, сахар — 1

ст. л., вода — 2,5 стакана.
фрукты вымойте, удалите косточки, нарежьте на кусочки. залейте кипящей водой, добавьте сахар

и варите 10 минут. из малины выжмите сок, влейте в компот и снимите с огня. дайте настояться

3 часа.
Жменька вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Светланка (27.11.2010)
Непрочитано 12.02.2009, 17:13   #14
Новичок
 
Аватар для Жменька
 
Регистрация: 12.02.2009
Адрес: Харьков, Новые Дома
Сообщений: 52
Вы сказали Спасибо: 0
Поблагодарили 19 раз(а) в 18 сообщениях
Отправить сообщение для Жменька с помощью ICQ
Радость Re: первый прикорм

10. СОКИ

СОК ИЗ ЛИСТОВОГО САЛАТА
Натуральный сок из листового салата ребенок вряд ли станет пить. Но в нем содержится большое

количество витамина С, поэтому и пренебрегать им не следует. Лучший вариант — это добавлять

немного сок салата к другим сокам (яблочному, морковному или клюквенному) в пропорции 1:10.
Выберите качественный салат, переберите листья. Хорошо промойте в проточной воде и отрежьте

толстые части листьев. Вновь ополосните кипяченой водой комнатной температуры, дайте стечь

воде и мелко нарежьте. Затем отожмите через чистую марлю и смешайте с любым из предложенных

соков.

СОК ЦИТРУСОВЫЙ
(апельсиновый, лимонный, мандариновый)
Ингредиенты: любые цитрусовые плоды (апельсин, лимон, мандарин) — 1 шт., сахар — 1 ст. л.,

вода — 1 ст. л.
Плод обдайте кипятком, разрежьте и выжмите сок при помощи соковыжималки (не металлической!)

или через марлю. Сварите сироп из сахара и воды, остудите и добавьте в сок.

СОК ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
Ингредиенты: смородина черная — 1/2 стакана, сахар — 1 ч. л., вода — 1/4 стакана.
Ягоды вымойте, очистите от хвостиков и плодоножек, обдайте кипятком и отожмите из них сок.

Сварите сахарный сироп, остудите и смешайте с соком.

ТОМАТНЫЙ СОК
Ингредиенты: помидор — 2 шт.
Помидор вымойте, обдайте кипятком, разрежьте на несколько частей и выжмите сок. Процедите.

При употреблении разведите пополам охлажденной кипяченой водой или добавьте к другим сокам.

ВИНОГРАДНЫЙ СОК
Ингредиенты: виноград — 1 кисточка.
Виноград вымойте, очистите, разрежьте ягоды и удалите зернышки. Отожмите сок, процедите.

МОРКОВНЫЙ СОК
Ингредиенты: морковь — 2 шт. (каротель), сахар — 1 ч. л., вода — 2 ст. л.
Морковь вымойте щеткой, обдайте кипятком и натрите на терке. Выжмите сок через марлю.

Сварите сахарный сироп и добавьте к соку. Если морковь сладкая, сироп можно не добавлять.

ЯБЛОЧНЫЙ СОК
Ингредиенты: яблоко — 1 шт., сахар — 1 ч. л,, вода — 2 ст. л.
Яблоко вымойте, обдайте кипятком и натрите на терке. Через марлю отожмите сок. Сварите

сахарный сироп и смешайте с соком.

СОК ИЗ КЛУБНИКИ ИЛИ МАЛИНЫ
Ингредиенты: ягоды — 1/2 стакана, сахар — 2 ч. л., вода — 1 ст. л.
Спелые свежие ягоды вымойте кипяченой водой. Отожмите сок осторожно, чтобы не раздавить

зернышки. Сварите сироп, остудите и смешайте с соком.


Всем мамочкам приятного приготовления, всем малышам приятного аппетита!
Жменька вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Светланка (27.11.2010)
Непрочитано 12.02.2009, 20:08   #15
Новичок
 
Аватар для Светочка
 
Регистрация: 12.02.2009
Адрес: Салтовка
Сообщений: 25
Вы сказали Спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
Отправить сообщение для Светочка с помощью ICQ
По умолчанию Re: первый прикорм

Спасибо, будем учиться
Светочка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Светланка (27.11.2010)
Непрочитано 13.02.2009, 14:09   #16
Модератор
 
Аватар для VALERY
 
Регистрация: 02.02.2009
Адрес: Краматорск
Сообщений: 6,192
Вы сказали Спасибо: 1,674
Поблагодарили 1,561 раз(а) в 1,176 сообщениях
Отправить сообщение для VALERY с помощью ICQ
По умолчанию Re: Первый прикорм

Кто какие фрукты деткам дает? Мы всегда ели много фруктов. В день получалось, что ели банан (целый) + груша + малина (замороженная) + яблоко (крупное).
__________________


Легко довольствуюсь самым лучшим…
VALERY вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Светланка (27.11.2010)
Непрочитано 13.02.2009, 18:03   #17
Новичок
 
Аватар для Жменька
 
Регистрация: 12.02.2009
Адрес: Харьков, Новые Дома
Сообщений: 52
Вы сказали Спасибо: 0
Поблагодарили 19 раз(а) в 18 сообщениях
Отправить сообщение для Жменька с помощью ICQ
По умолчанию Re: Первый прикорм

Нам 10 месяцев. Мы едим морковку, яблоко, грушу, банан. Компотик делаю из смородинки чёрной. Или это не туда? Ну в общем он его не очень любит, любит Хипповские соки. В день по три бутылочки выпивает.
Жменька вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Светланка (27.11.2010)
Непрочитано 12.06.2009, 23:55   #18
Домовой
 
Аватар для marin@
 
Регистрация: 29.04.2009
Сообщений: 1,563
Вы сказали Спасибо: 316
Поблагодарили 350 раз(а) в 296 сообщениях
По умолчанию Re: Первый прикорм

Нельзя начинать прикорм с сока!
Если Ваш врач советует Вам начинать прикорм "с сока по каплям", меняйте его - значит, он уже несколько лет даже не заглядывал в медицинскую литературу. Сок - это очень тяжелый продукт, в котором много кислот, минеральных солей и сахара. Даже для взрослых это слишком концентрированный продукт, который нужно разводить.

Многие мамочки (как, впрочем, и педиатры) находятся в плену старых рекомендаций - начинать прикорм с соков. На сегодняшний день мнения ведущих специалистов по введению прикорма противоположно - с соками нужно быть очень аккуратными и стараться не вводить их в рацион ребенка, пока он не начал употреблять взрослую пищу в достаточных объемах, включая мясо, каши, рыбу и т.д. (в этом случае сок является стимулятором ферментативной деятельности малыша).

Каковы же минусы раннего введения сока:
1.соки - продукт аллергенный. В свете участившихся аллергических реакций это нужно учитывать.
2.соки - продукт тяжелый и плохо усваивается. Он раздражает незрелый ЖКТ ребенка. Даже взрослым сок рекомендуют разбавлять в пропорции 1:1, а если у человека наблюдаются проблемы с ЖКТ - вовсе исключить из рациона
3.вероятность возникновения проблем с поджелудочной железой, почками.
4.Содержание в соке сахара - уж он вообще не нужен такому маленькому ребенку
5.Сок дает сильную нагрузку на ЖКТ, в результате чего через определенный период у ребенка появляются последствия - гастрит, панкреатит и др. заболевания
.
marin@ вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Светланка (27.11.2010)
Непрочитано 13.06.2009, 00:05   #19
Модератор
 
Аватар для VALERY
 
Регистрация: 02.02.2009
Адрес: Краматорск
Сообщений: 6,192
Вы сказали Спасибо: 1,674
Поблагодарили 1,561 раз(а) в 1,176 сообщениях
Отправить сообщение для VALERY с помощью ICQ
По умолчанию Re: Первый прикорм

Соки Тёме начала давать регулярно только этим летом. Раньше иногда пили соки отечественного производства. Прикорм начинали с пюре, кажется, картофельного. А вот Машин прикорм начинали, если не изменяет память, именно с нескольких капель яблочного сока...
__________________


Легко довольствуюсь самым лучшим…
VALERY вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 20.07.2009, 00:27   #20
Домовой
 
Аватар для marin@
 
Регистрация: 29.04.2009
Сообщений: 1,563
Вы сказали Спасибо: 316
Поблагодарили 350 раз(а) в 296 сообщениях
По умолчанию Re: Первый прикорм

Вот схема(одобренная ВОЗ),по которой я вводила ( и ввожу) прикорм Лизе.

Схема прикорма


6 месяцев Начинать лучше с каши или овощного пюре. Кукурузную, рисовую или гречневую крупу предварительно перемелите в кофемолке и сварите на воде ( пусть консистенция будет жидкой ) либо используйте аналогичные каши промышленного производства.

Что касается овощей, то для первого раза подойдет отваренный кабачок, цветная капуста или картофель. Измельчите их при помощи блендера и предложите малышу. Порция в 100-150г будет оптимальной.

7 месяцев Можно готовить маленькому гурману пюре из нескольких уже знакомых ему овощей, варить суп, добавляя растительное масло и яичный желток ( ¼ чайную ложку не чаще двух раз в неделю ).

8 месяцев пришло время узнать, что такое десерт. Фруктовой пюре из яблока, груши, персика идеальны для малыша. смешивайте их с кашей или предлагайте как самостоятельное блюдо. Но учтите: если до этого малыш съел 70 г овощей, то фруктов давайте не больше 50 г.

Кроме того, уже пора попробовать кефир ( полная порция – 100 мл ) и творог ( 50 г в день ). Готовьте их сами, используя закваски – у вас это хорошо получится. Но и специальное питание тоже подойдет. Только не забывайте, что полезные бактерии живут от 5 до 14 дней. Если на упаковке указано, что хранить продукт можно дольше, значит, там нет пробиотических культур.

9 месяцев Приступайте к мясу. Говядина, кролик, индейка – это полезно и вкусно! Отварите мясо, а потом измельчите его на мясорубке или при помощи блендера. Детские консервы тоже подойдут. В первый раз дайте половину чайной ложечки мяса вместе с овощами. Постепенно доведите количество до 3-4 чайных ложек в день.

Только не готовьте малышу супы на мясном бульоне – маленькому желудку не под силу переварить это сложное блюдо.

10 месяцев Мясо в меню ребенка сейчас должно быть постоянно. Вместе с тем диетологи советуют устраивать и один «разгрузочный» день, заменяя мясо рыбой. Выбирайте нежирные сорта ( хек, треска, морской окунь ). При этом не забывайте, что первая порция нового продукта – пол-чайной ложки, полная – 50г.

В этом возрасте уже можно предложить малышу борщ. Только сначала проверьте его реакцию на яркие овощи – свеклу и морковь. Попробуйте также ввести тыкву, ягодное пюре, йогурт, детское печенье.

11 месяцев Супы прекрасно дополнит свежая зелень ( лучше, если вы начнете выращивать укроп и петрушку на окне, чтобы не сомневаться в их экологической чистоте ). Борщ будет вкуснее со сметаной. Хлеб со сливочным маслом тоже понравится маленькому гурману. Смело варите ему манную, перловую, ячневую, овсяную и пшенную каши – они непременно придутся ему по вкусу.

12 месяцев Меню малыша к этому времени уже достаточно расширилось. Наверняка у него появились и любимые блюда. Например, яблоко с сельдереем или паровые тефтели. Теперь хорошо бы ввести сок ( готовьте его сами и на первых порах разбавляйте водой 1:1 ) и молоко ( предназначенное специально для детей ).
marin@ вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Светланка (27.11.2010)
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 03:24.


Copyright © 2009-2014 семейный форум Харькова, Jelsoft Enterprises Ltd
Rambler's
Top100