Семейный Форум FamilyClub  

Вернуться   Семейный Форум FamilyClub > Домашний уют > Кулинария
Регистрация Правила форума Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Важная информация

Кулинария

Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 09.05.2015, 23:49   #51
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Низкокалорийно и вкусно!

Кофетки только сделала и поставила застывать, не знаю как будет завтра, но попробовала саму массу, ооооочень вкусно!




Ингредиенты


Рецепт рассчитан на 2 порции – разделите конфеты на 2-х человек, или съешьте их самостоятельно в течение 2-х дней.

Ингредиенты:
  • Овсяные отруби Sante, 4 ст. ложки
  • Молоко сухое обезжиренное 1,5%, 3 ст. ложки
  • Молоко жидкое обезжиренное 0,5%, 1 ст. ложка
  • Какао-порошок нежирный 11%, 2 ч. ложки
  • Сахар по вкусу, или сахарозамениель 8 таблеток
  • Желтки сырые, 2 шт


Приготовление

Отделите желтки от белков.


Перемешайте желтки, добавьте к ним сухое молоко, какао и сахар, или сахарозаменитель


Перемешайте ингредиенты, добавив 1 ст. ложку жидкого молока.


Добавьте половину овсяных отрубей (2 ст. ложки).


Перемешайте массу и поставьте ее на ночь в холодильник, на утро масса загустеет.


Сформируйте из полученной массы 6–8 шариков, обваляйте их в оставшихся 2 ст. ложках овсяных отрубей. Перед употреблением поставьте на 5–10 минут в морозильную камеру.
Приятного аппетита!
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали Спасибо:
mari1975 (05.06.2015), ЮляС_ (10.05.2015)

Реклама
Непрочитано 09.05.2015, 23:56   #52
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Низкокалорийно и вкусно!

Это еще не готовила, но собираюсь в ближайшее время

Маффины с шоколадной глазурью



Ингредиенты

Маффины

  • Отруби овсяные Sante (можно заменить пшеничными отрубями Sante), 2 ст. ложки
  • Кукурузный крахмал, 1,5 ст. ложки
  • Творог обезжиренный, 250 г
  • Разрыхлитель теста, 1 ч. ложка
  • Сахар или сахарозаменитель 6 таблеток
  • Корица, 0,5 ч. ложка
  • Ароматизатор жидкий «Ваниль», 3–5 капель
  • Желток, 1 шт
  • Белки, 3 шт
Глазурь

  • Молоко сухое обезжиренное 1,5%, 2 ст. ложки
  • Молоко жидкое обезжиренное, 20–30 г.
  • Какао-порошок нежирный 11%, 2 ч. ложки
  • Сахар или сахарозаменитель 6 таблеток
Приготовление

В одну емкость выкладываем обезжиренный творог и желток.


Перемешиваем творог с желтком, добавляем ароматизатор «Ваниль».


В другой емкости смешиваем кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель и корицу.


Соединяем содержимое обоих емкостей, добавляем отруби и перемешиваем.


В отдельной емкости взбиваем белки до состояния «пиков».


Добавляем белки в полученную смесь, аккуратно перемешиваем все лопаткой.


Выкладываем смесь в силиконовые формы и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 мин.


Достаем готовые маффины, даем им немного остыть, вынимаем из форм.

Приготовление шоколадной глазури

Для глазури перемешиваем сухое молоко, какао-порошок и сахар


Добавляем разогретое жидкое молоко.


Перемешиваем все до состояния однородной массы.


Смазываем готовые маффины глазурью.

Приятного аппетита!
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали Спасибо:
mari1975 (05.06.2015), ЮляС_ (10.05.2015)
Непрочитано 10.05.2015, 10:57   #53
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Низкокалорийно и вкусно!

Цитата:
Сообщение от Milashka Посмотреть сообщение
Кофетки только сделала и поставила застывать, не знаю как будет завтра, но попробовала саму массу, ооооочень вкусно!
Вот утром скатала их в шарики. Делаются очень легко, мне понравилось. Единственное думала в кокосовой стружке сделать, нижних парочку, видно на фото, но не особо вышло, поэтому остальные просто в отрубях


Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
ЮляС_ (10.05.2015)
Непрочитано 10.05.2015, 16:44   #54
Домовой
 
Аватар для ЮляС_
 
Регистрация: 28.03.2011
Возраст: 37
Сообщений: 1,874
Вы сказали Спасибо: 363
Поблагодарили 223 раз(а) в 206 сообщениях
По умолчанию Re: Низкокалорийно и вкусно!

Milashka, интересненько, нужно попробовать
ЮляС_ вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 04.06.2015, 09:59   #55
Домовой
 
Аватар для ЮляС_
 
Регистрация: 28.03.2011
Возраст: 37
Сообщений: 1,874
Вы сказали Спасибо: 363
Поблагодарили 223 раз(а) в 206 сообщениях
По умолчанию Re: Низкокалорийно и вкусно!

Вкусный торт по Дюкану

Торт. 3 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. сухого пудинга с шоколадным вкусом
- 1 ч.л. какао
- 10 таб сахарозаменителя
- ванилин

Для Крема:
- 300 гр мягкого творога 0%
- 100 гр йогурта
- 4 таб. сахарозаменителя

Приготовление бисквита:
Отделяем белки от желтков.
взбиваем желтки с сахарозаменителем (сахарозаменитель я растворяю в 1 ст л воды),добавляем пудинг,разрыхлитель,какао, хорошо перемешиваем.
Взбиваем белки с ванилином в крепкую пену
Соединяем и перемешиваем две смеси.
Застелить пергаментом форму, вылить тесто и поставить в разогретую до 180 гр духовку на 10-15 минут.
Готовый бисквит порезать на коржи и пропитать кремом.

Приготовление крема:
Растворить сахарозаменитель в ложке воды
Смешать с остальными ингредиентами и взбить миксером до однородной консистенции.
Промазать коржи.

Последний раз редактировалось Elli; 04.06.2015 в 12:05
ЮляС_ вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
mari1975 (05.06.2015)
Непрочитано 10.06.2015, 15:43   #56
Домовой
 
Аватар для ЮляС_
 
Регистрация: 28.03.2011
Возраст: 37
Сообщений: 1,874
Вы сказали Спасибо: 363
Поблагодарили 223 раз(а) в 206 сообщениях
По умолчанию Re: Низкокалорийно и вкусно!

Домашние полезные конфетки
200 ккал на 100 грам

Рецепт ( количество продуктов на 17-20 небольших конфеток):

курага - 7 шт
грецкий орех - 7 шт
мед - 1/2 ст ложки
молоко - 1 ст ложка
горький шоколад - 70-90 гр
какао, кунжут - для украшения

Приготовление:

горький шоколад мелко поломать и растопить с молоком (в микроволновке или на водяной бане)
курагу и орехи мелко порубить ( можно измельчить в блендере )
смешать растопленный шоколад, орехи, курагу и мед, остудить
из полученной массы скатать маленькие шарики, опять охладить, обвалять в какао и кунжуте.
ЮляС_ вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали Спасибо:
mari1975 (11.06.2015), Nicole (10.06.2015)
Непрочитано 10.06.2015, 15:54   #57
Домовой
 
Аватар для ЮляС_
 
Регистрация: 28.03.2011
Возраст: 37
Сообщений: 1,874
Вы сказали Спасибо: 363
Поблагодарили 223 раз(а) в 206 сообщениях
По умолчанию Re: Низкокалорийно и вкусно!

Имбирный трюфель с гвоздикой

Ингредиенты:

Шоколад молочный - 100 г
Шоколад темный 55% - 100 г
Сливки - 130 мл
Корень имбиря - 6 г
Лимоны - 1 штука
Масло сливочное - 12 г
Глюкоза порошок - 12 г
Гвоздика молотая - по вкусу

Приготовление:

1. С половины лимона очистить цедру, сам цитрусовый отложить — больше он не понадобится. Смешать глюкозу, цедру, имбирь, всыпать смесь в сливки. Все это вылить в сотейник и довести до кипения на среднем огне, дать остыть до 70 градусов. Пока смесь остывает, *растопить молочный шоколад и нагреть до 50 градусов. Смешать со сливочной смесью.
2. Затем массу взбить блендером до однородной текстуры — при этом не поднимая насадку выше уровня смеси, чтобы в нее не попал кислород.
3. Ввести мягкое сливочное масло и размешать. Вылить смесь в керамическую форму и накрыть пищевой пленкой так, чтобы она полностью прилега*ла к поверхности ганаша.
4. Поставить в холодильник на двенадцать-пятнадцать часов (примерно на ночь). Затем из массы скатать шарики или порубить ее на прямоугольники, как здесь, и снова поставить в холодильник.
5. Подготовить темный шоколад: в микроволновке или на водяной бане разогреть его до 45 гра*дусов, тут же снять и поставить миску на лед или в холодную воду, остудить до 33 гра*дусов. Окунуть каждую конфе*ту в шоколад, тут же чуть-чуть присыпать гвоздикой, дать высохнуть и подавать.
ЮляС_ вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 11.06.2015, 10:14   #58
Домовой
 
Аватар для ЮляС_
 
Регистрация: 28.03.2011
Возраст: 37
Сообщений: 1,874
Вы сказали Спасибо: 363
Поблагодарили 223 раз(а) в 206 сообщениях
По умолчанию Re: Низкокалорийно и вкусно!

Салат Витаминка))

микс болгарских перцев,
огурцы,
морковь,
оливковое масло
соль, перец,

Перец и огурцы нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, посолить, поперчить, заправить маслом.
ЮляС_ вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 11.06.2015, 12:41   #59
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Низкокалорийно и вкусно!

Вчера в одной передаче увидела интересный рецепт, на выходных хочу попробовать сделать

Печеночный паштет из говяжей печени 128ккал
Печень - 500г
Морковь - 100г
Творог 0% - 100г
Молоко нежирное - 50мл
Мускатный орех - 1г
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
ЮляС_ (11.06.2015)
Непрочитано 11.06.2015, 19:39   #60
Легенда форума
 
Аватар для Татьяна
 
Регистрация: 14.04.2009
Адрес: Самый лучший город Харьков, самый лучший р-н Алексеевк
Возраст: 39
Сообщений: 4,455
Вы сказали Спасибо: 807
Поблагодарили 864 раз(а) в 724 сообщениях
Отправить сообщение для Татьяна с помощью Skype™
По умолчанию Re: Низкокалорийно и вкусно!

Паштет без сливочного масла не паштет((( я как ьо готовила, не очень вкусно(((
__________________



Если бы только люди могли любить как собаки, мир стал бы раем. Джеймс Дуглас
Собака так преданна, что даже не веришь в то, что человек заслуживает такой любви. Илья Ильф
Татьяна вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 21:28.


Copyright © 2009-2014 семейный форум Харькова, Jelsoft Enterprises Ltd