Семейный Форум FamilyClub  

Вернуться   Семейный Форум FamilyClub > Домашний уют > Кулинария > Продукты питания
Регистрация Правила форума Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Важная информация

Продукты питания

Продукты питания и все о них. Обсуждаем разнообразные темы: цены на продукты, торговые марки, что понравилось, какие продукты не удовлетворили нашим требованиям, супермаркет, рынок или магазин, где мы покупаем продукты, отзывы о них.Продукты питания и все о них. Обсуждаем разнообразные темы: цены на продукты, торговые марки, что понравилось, какие продукты не удовлетворили нашим требованиям, супермаркет, рынок или магазин, где мы покупаем продукты, отзывы о них.

Результаты опроса: Любите ли вы сыр с плесенью?
да 13 61.90%
нет 2 9.52%
не знаю, не пробывал 6 28.57%
Голосовавшие: 21. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Ответ
Опции темы
Непрочитано 29.09.2013, 22:43   #91
Местный
 
Регистрация: 12.06.2013
Возраст: 44
Сообщений: 160
Вы сказали Спасибо: 13
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
По умолчанию Re: Сыр с плесенью. И другие сыры обычные и необычные. Все про сыр

мне кажется сыры на любителя, но попробовать стоит все
Лоли вне форума   Ответить с цитированием

Реклама
Непрочитано 12.03.2014, 23:29   #92
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Сыр с плесенью. И другие сыры обычные и необычные. Все про сыр

Буррата (итал. Burrata) — итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы; относится к семейству сыров моцарелла.

Шарик бурраты напоминает снаружи моцареллу, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию. В буррате содержится не менее 60 % жира в сухом остатке, калорийность находится в пределах 330 килокалорий на 100 грамм.

При изготовлении бурраты горячую сырную массу собирают в мешочек, который предварительно выкладывается изнутри пластинами моццареллы. Сверху мешочек заливают густыми сливками «panna», а затем заворачивают в зеленые листья банана, подчеркивая тем самым изысканный вкус сыра. Буррата имеет превосходный вкус, но хранится очень недолго. Лучше всего к буррате подавать спелые помидоры, оливковое масло и свежемолотый чёрный перец. Так же хорошо сочетается с медом, мед лучше брать жидкий с легким вкусом и запахом.

Сыр Буррата бывает весом от 100 до 700 грамм, и маленькие его размеры уменьшительно называются Бурратина / Burratina.






Что я могу сказать, раньше лично я про этот сыр не слышала и не пробовала.
Будучи в этот раз в Москве в гостях у родителей, и узнала, и попробовала Видимо, там сейчас он модный, этот сыр, в двух разных ресторанах в разных салатах его ели (родители его ели еще до меня). Салат в основном типа как если бы с моцареллой делали салат, один был просто помидоры черри, приправы и оливковое масло, в другом еще какие-то овощи и т.п., сыр при этом положили в центр салата, не разрезая. Разрезали его мы, когда ели.
То есть реально это была бурратина, т.к. шарики были небольшие.

Вкусный! Похож на моцареллу, но внутри действительно мягкий очень, и все-таки другой вкус. Сочетание более плотной "корочки" и мягкого содержимого пленяет
Теперь хочу найти такой в магазинах.

Когда искала для вас фото, нашла, что бывает такой фирмы, которой у нас всюду та же моцарелла продается.

Nicole вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали Спасибо:
Milashka (12.03.2014), StormKATE (14.03.2014)
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 16:08.


Copyright © 2009-2014 семейный форум Харькова, Jelsoft Enterprises Ltd