Овощное рагу. Как приготовить рагу?

[Milashka]

Как вы готовите рагу?? Думаю, все по разному.

Обычно я жарю сначала кабачки, потом морковка, лучок, перец сладкий, картошка. В конце помидоры и зелень.

А вот сегодня захотелось грибов и слоями. В итоге получилось слои снизу вверх: картошка, обжаренные грибы с луком, слегка обжаренные кабачки, морковка и верх помидоры! Когда уже выключила, посыпала зеленью!! Пахнет!!! ммм!!

Обычно все это готовлю или в казанке (но он у меня маленький), или в сковородке. Но сегодня че-то побоялась, что не влезет. Выкладывала все в кастрюльку.

1 фото - почти готово
2 - последний штрих





P.S. задумала, о покупке большого казанка

[VALERY]

Milashka, красиво получилось, и уверенна, что вкусно! Я слоями никогда не готовила, надо попробывать.

[Milashka]

Я его приготовила и ушла. Только что вернулась, покушали!! Нямка!!! Слоями тоже раньше не вкладывала, оказалось интереснее вкус, т.к. оно не перемешивается все в одно. И довольно таки все полезно. Т.к. я не жарила ничего, а только слегка обжарила и немного потушила.

[Татьяна]

нямка, идея тоже сегодня будет рагу!

[marin@]

Milashka, уверенна,что очень вкусное рагу получилось выглядит,ну ооочень аппетитно
На выходных тоже буду готовить,выложу пошаговые фото,я обычно еще куриную грудку добавляю в рагу и чесночек

[Milashka]

Пасиб!!

Сообщение от marin@

На выходных тоже буду готовить,выложу пошаговые фото,я обычно еще куриную грудку добавляю в рагу и чесночек

О!! Я кстати пожалела, что пошагово не сделала фото. Так что очень жду твоих =)

[marin@]

Моя мама всегда готовила рагу так:
она выкладывала нарезанные дольками овощи слоями в кастрюлю,доливала водичку и тушила.
Я первое время тоже так готовила,но...как-то попробовала иной способ приготовления..теперь так готовлю всегда!
И такс..как и обещала,выкладываю свой пошаговый способ приготовления вкуснейшего рагу ,по крайней мере муж так говорит))

Ингредиенты:
Филе куриное 2 шт
Кабачок 2 шт
Баклажаны 2 шт
Картофель 6 шт(небольших)
Помидоры 4 шт
Томатная соус (паста,кетчуп) 1-2 ст.ложки
Соль
Перец
Чеснок 1-2 головки

Приготовление.
Грудку,кабачки,баклажаны нарезаем кубиками






Грудку перчим,солим (по вкусу) и обжариваем на растительном масле


Кабачки,баклажаны,картофел ь(в этот раз готовила без него)) тоже жарим и немного солим в процессе




В том порядке,котором жарим и выкладываем в кастрюлю:
Филе
Картофель
Баклажаны
Кабачки
В процессе тушения слои можно перемешать,а можно оставить как есть

Помидоры заливаем кипятком на пару минут и снимаем с них кожицу

[marin@]

Продолжение...
Помидоры нарезаем мелкими кубиками


Солим,перчим,добавляем головку чесночка(я выдавливаю через чеснокодавилку)




Добавляем томатный соус




Добавляем немного воды,перемешиваем


Выливаем поверх овощей ,которые уже выложены в кастрюлю


В процессе тушения ....я перемешиваю рагу,но можно оставлять и слоями.Время тушения 10-15 миинут))


Т.к. картофель в рагу в этот раз не добавляля,то я просто сварила молодой с укропчиком))


Приятного аппетита!

[Milashka]

marin@, пасиб за такое подробное описание. А в чем ты это все готовишь?

[marin@]

Milashka, я готовлю в обычной эмалированной кастрюле