Семейный Форум FamilyClub  

Вернуться   Семейный Форум FamilyClub > Домашний уют > Кулинария
Регистрация Правила форума Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Важная информация

Кулинария

Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 07.05.2011, 21:44   #1
Легенда форума
 
Аватар для Elli
 
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 40
Сообщений: 7,071
Вы сказали Спасибо: 922
Поблагодарили 1,278 раз(а) в 1,076 сообщениях
Отправить сообщение для Elli с помощью ICQ
По умолчанию Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.

У нас есть тема о хлебопечке и там немного о хлебе, но у меня хлебопечки нет, да и (честно признаюсь) хлеб из духовки нравится много больше

Давайте делится рецептами выпечки хлеба, бо я последнее время жутко этим увлечена

На днях пекла очень простой хлеб - Домашние батоны Получилось быстро, вкусно и недорого.

Из описанного количества ингредиетов получается 2 довольно больших батона.

Вода (теплая) - 1 и 1/3 стакана
Мука - 4 стакана
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 1 стол.ложка
раст.масло - 1-2 стол.ложки
дрожжи (сухие) - 11 гр
яйцо для смазывания

Смешать дрожжи с мукой (или если для этих сухих дрожжей есть указание - растворить в воде), добавить воду, сахар, соль и раст.масло и хорошенько вымесить. Оставить тесто минут на 30-40 для подъема. Затем тесто опустить и снова оставить до увеличения в объеме в два раза.

Разогреть духовку до 180 градусов. Немного прогреть противень. Положить на противень пергамент. Теперь можно формировать батоны.

Снова оставить батоны ненадолго (мин.10), они немного увеличатся, сделать надрезы, затем смазать батоны взбитым яйцом. Можно выпекать.

Выпекать 30-40 минут, надо по духовке смотреть. У меня 30 ушло.
__________________
Elli вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали Спасибо:
Milagros (01.04.2015), NotLonely (10.05.2011), StormKATE (13.01.2015), Мамочка (02.02.2015)

Реклама
Непрочитано 10.05.2011, 18:46   #2
Легенда форума
 
Аватар для NotLonely
 
Регистрация: 05.01.2010
Возраст: 37
Сообщений: 8,316
Вы сказали Спасибо: 1,938
Поблагодарили 1,532 раз(а) в 1,251 сообщениях
Отправить сообщение для NotLonely с помощью ICQ Отправить сообщение для NotLonely с помощью Skype™
По умолчанию Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.

Я теперь хлеба хочу такого) А у меня ни хлебопечки, ни духовки((
NotLonely вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 10.05.2011, 19:43   #3
Легенда форума
 
Аватар для Elli
 
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 40
Сообщений: 7,071
Вы сказали Спасибо: 922
Поблагодарили 1,278 раз(а) в 1,076 сообщениях
Отправить сообщение для Elli с помощью ICQ
По умолчанию Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.

Цитата:
Сообщение от NotLonely Посмотреть сообщение
А у меня ни хлебопечки, ни духовки((
:( Жаль... А предвидится?

Позавчера пекла Чиабатту. Круть! Рецепт позже напишу .
__________________
Elli вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 11.05.2011, 00:47   #4
Легенда форума
 
Аватар для NotLonely
 
Регистрация: 05.01.2010
Возраст: 37
Сообщений: 8,316
Вы сказали Спасибо: 1,938
Поблагодарили 1,532 раз(а) в 1,251 сообщениях
Отправить сообщение для NotLonely с помощью ICQ Отправить сообщение для NotLonely с помощью Skype™
По умолчанию Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.

Не, не предвидится. Буду тут облизываться)
NotLonely вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 18.06.2011, 00:51   #5
Давно я тут
 
Аватар для Alicewonder
 
Регистрация: 05.03.2010
Адрес: Харьков, Алексеевка
Возраст: 41
Сообщений: 898
Вы сказали Спасибо: 248
Поблагодарили 390 раз(а) в 274 сообщениях
Отправить сообщение для Alicewonder с помощью ICQ
По умолчанию Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.

Elli, пришла сказать спасибо за рецепт от моей мамы. Она просила найти рецепт, я твой ей дала. Она в восторге! Теперь моя очередь попробовать.
__________________
Alicewonder вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 18.06.2011, 00:59   #6
Легенда форума
 
Аватар для Elli
 
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 40
Сообщений: 7,071
Вы сказали Спасибо: 922
Поблагодарили 1,278 раз(а) в 1,076 сообщениях
Отправить сообщение для Elli с помощью ICQ
По умолчанию Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.

Alicewonder, не за что

Ты темку подняла и так захотелось хлебушка испечь
__________________
Elli вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 18.06.2011, 15:26   #7
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.

Цитата:
Сообщение от Elli Посмотреть сообщение
Затем тесто опустить и снова оставить до увеличения в объеме в два раза.
Только увидела, что это чудо можно в духовке делать. А что значит тесто опустить? И еще, вы тесто руками месите?


Цитата:
Сообщение от Elli Посмотреть сообщение
Позавчера пекла Чиабатту. Круть! Рецепт позже напишу .
Ждем рецептик
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 18.06.2011, 16:31   #8
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.

Опустить - в смысле помять руками подошедшее, оно немного и опустится (уменьшится в объеме).
Nicole вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 20.06.2011, 13:15   #9
Легенда форума
 
Аватар для Elli
 
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 40
Сообщений: 7,071
Вы сказали Спасибо: 922
Поблагодарили 1,278 раз(а) в 1,076 сообщениях
Отправить сообщение для Elli с помощью ICQ
По умолчанию Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.

Цитата:
Сообщение от Milashka Посмотреть сообщение
Только увидела, что это чудо можно в духовке делать. А что значит тесто опустить? И еще, вы тесто руками месите?
Я опускаю, вдавливая кулачком в центр.

На батоны месила руками, а чаще всего миксером можно
__________________
Elli вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 13.01.2015, 14:04   #10
Легенда форума
 
Аватар для StormKATE
 
Регистрация: 17.07.2009
Адрес: ХаРькОв
Сообщений: 7,849
Вы сказали Спасибо: 2,656
Поблагодарили 2,561 раз(а) в 1,995 сообщениях
Отправить сообщение для StormKATE с помощью ICQ
По умолчанию Re: Хлеб. Рецепты выпечки хлеба.

очень хочу испечь хлеб) ищу рецептик хлеба с отрубями или ржаного
__________________
StormKATE вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 12:06.


Copyright © 2009-2014 семейный форум Харькова, Jelsoft Enterprises Ltd