Семейный Форум FamilyClub  

Вернуться   Семейный Форум FamilyClub > Домашний уют > Кулинария
Регистрация Правила форума Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Важная информация

Кулинария

Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 20.09.2010, 20:51   #21
Хранитель традиций
 
Аватар для Оксана22
 
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 55
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
По умолчанию Re: Кофе и кофемания.

А мы завариваем кофе в микроволновке. Быстро и без хлопот, особенно утром, когда спешишь на работу и на работе
Оксана22 вне форума   Ответить с цитированием

Реклама
Непрочитано 20.09.2010, 20:54   #22
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Кофе и кофемания.

Оксана22, КАК???

Я не особый кофеман, но кофе люблю. Спасибо Elli, на работе кофеварка божеский кофе делает Дома завариваем в турке.

Я стала больше перебирать при выборе кофе, но все равно в нем ничего не понимаю..

А еще этот манящий запах в маркетааах.... Трудно пройти мимо..
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 20.09.2010, 21:00   #23
Хранитель традиций
 
Аватар для Оксана22
 
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 55
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
По умолчанию Re: Кофе и кофемания.

Засыпаешь в чашку кофе, заливаешь кипятком и ставишь в микроволновку (от 15 до 25с) в зависимости от количества. Как только начинает кофе подниматься, он готов. А дальше сахар, сливки по вкусу.
Оксана22 вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 20.09.2010, 21:20   #24
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Кофе и кофемания.

Да, у нас так некоторые делали на работе, пока кофе-машины не было (а кофе всегда кухне стоял и растворимый, и натуральный).
Кстати, я вот тоже кофе каждый день не хочу, вроде бы хорошо сваренный люблю, но хочу его больше по настроению... и дома редко варю, но именно варю. В обычных кафе редко пью, пью, если это кофейня и подразумевается интересный кофе... Впечатлило во Львове, что где ни были - везде кофе варят в турке (спутник говорил, я-то кофе почти нигде не брала), а это не всем удается сделать хорошо, другое дело, когда из машины эспрессо. Но там удавалось всем А в одной кофейне варили на песке (там видно, они спецом на виду варят).

Так вот, как на работе поставили машину, стала его пить почти каждый день, хз почему. Я бы не сказала, что тащусь, когда пью (и только со сливками пью, у нас стоят в тетрапаках), но вот почему-то пью! Судя по всему, от нефиг делать. И это не есть хорошо
Nicole вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 21.09.2010, 00:51   #25
Местный
 
Аватар для Mary-Li
 
Регистрация: 24.03.2009
Адрес: Харьков, Салтовка
Сообщений: 328
Вы сказали Спасибо: 61
Поблагодарили 79 раз(а) в 66 сообщениях
По умолчанию Re: Кофе и кофемания

Я с теми, кто кофе любит! Очень люблю натуральный, хоть в туке, хоть в машине! Последнее время присела добавлять на чашку зернышко кардамона - понравился вкус. А потом нагуглила, оказывается кардамон очень полезно добавлять в кофе!

Вот сейчас задумалась, почему я его пью? На сон у меня кофе никак не влияет, особо изменений в состоянии бодрости тоже не замечала, но потом нашла ответ - мне просто очень нравиться вкус и запах, погурманить кофеёчком - вот именно то слово!

Самый вкусный кофе пила в начале 90-х, тогда только начали появляться частные кафешки, возле общаги на Алексеевке зашли в одну такую, там восточные мужчины варили кофе на песке - потом нигде такого кофе не встречала, а кафе довольно быстро закрылось. Вот такая история!
Mary-Li вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 21.09.2010, 16:14   #26
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Кофе и кофемания.

Цитата:
Сообщение от Nicole Посмотреть сообщение
Так вот, как на работе поставили машину, стала его пить почти каждый день, хз почему. Я бы не сказала, что тащусь, когда пью (и только со сливками пью, у нас стоят в тетрапаках), но вот почему-то пью! Судя по всему, от нефиг делать. И это не есть хорошо
Вот мне кажется, что если именно тебя не тянет нереально, то часто пить не стоит.. имхо
Цитата:
Сообщение от Mary-Li Посмотреть сообщение
Последнее время присела добавлять на чашку зернышко кардамона - понравился вкус.
Интересная идея, я люблю кардамон. Нужно будет попробовать..

Я кстати кофе оч часто чуток подсаливаю. Если хочется ощущения сладости, или даж не наю как описать, бывает хочется чего-то такого, добавляю корицы. Наверное то мне самой корицы хочется, т.к. она нравится

А так кофе ток со сливками или молоком. Чистый, оч редко, если сливки закончились
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 21.09.2010, 16:18   #27
Хранитель традиций
 
Аватар для Оксана22
 
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 55
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
По умолчанию Re: Кофе и кофемания.

Цитата:
Сообщение от Milashka Посмотреть сообщение
чуток подсаливаю
Как то нам посоветовали приготовить кофе по сл рецепту: щепотка соли, сахара 0,5 ч.л, ч.л. кофе насыпать в турку и немного обжарить, затем залить кипятком (залила я и весь кофе был на плите) предварительно отставив турку, и лучше кип водой градусов 80 и довести до кипения. Тоже интересный вкус получается
Оксана22 вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 30.10.2010, 15:42   #28
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Кофе и кофемания

Обалдеть, какой рецепт латте я надыбала. Это при том, что, как уже писала везде, я не то чтобы фанат кофе и всего кофейного, отношусь ровно.
Но у моей любимой http://pushistyj-koshk.livejournal.com была неделя тыквенного сумасшествия Она выложила сразу много блюд из тыквы. На самом деле для много чего нужно именно тыквенное пюре, его можно сделать сразу для нескольких блюд и хранить в хол-ке. Вообще я собиралась сделать оладьи ,но это будет вечером, в соответствующую тему отпишу. А пока решила сделать вот то, что описано ниже, только со своими корректировками.

Цитата:
Пряный тыквенный латте
Pumpkin Spice Latte


1 чашка молока
1 ст.л. тыквенного пюре
1 ст.л. сахара
2 ст.л. ванильной эссенции *
1/2 ч.л. специи для тыквенного пирога **
эспрессо по вкусу


1. Сварите эспрессо. ***
2. Смешайте остальные ингредиенты и разогрейте пряное молоко (но не кипятите). Снимите с огня и добавьте ваниль. Взбейте вспенивателем молока. ****
3. Перелейте молоко в кружку, долейте кофе.

* Если она у вас на спирту, то, пожалуй, не стоит пить такой латте на завтрак.
** Ее можно сделать самому. Для этого нужно смешать:
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/8 ч.л. тертого или молотого мускатного ореха
1/8 ч.л. молотого душистого перца
*** Варю эспрессо в гейзерной кофеварке.
**** Мне больше понравилось взбить молоко отдельно, влить его в смесь тыквенного пюре и специй, и долить эспрессо.
Конечно, я нагло испортила рецепт, но так же всегда с ними и бывает: каждый делает, как ему удобно-вкусно. Короче, кофе я сварила просто одну порцию маленькую в турке. Из специй у меня не было мускатного ореха, а имбирь я натерла свежий (чуток!). И еще не было ванильной эссенции. И молоко вместе с пюре я взбила в блендере - отличная пена, ну может, не как должна быть в латте.

Девочки, ну не считая заморочек с блендером - классный рецепт! Я боялась, что на вкус будет много тыквы - ее слышно еле-еле, и это здорово, как раз изюминка своя, ну и плюс специи опять же, я обожаю в холодное время года напитки со специями.
Nicole вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Milashka (30.10.2010)
Непрочитано 02.11.2010, 11:45   #29
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Кофе и кофемания

Кофе с тыквой!! Ничего себе!! Необыыычно!!!

А какой кофе покупаете обычно? А то я смотрю, у меня от некоторых ТМ кофе изжога сильная
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 02.11.2010, 12:00   #30
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Кофе и кофемания

Я обычно не помню ТМ, т.к. кофе пью редко, покупаю маааахонькую пачку и все равно не всегда ее допиваю: кофе ж нельзя молотый долго хранить открытый, даже если он в мегабанке запечатанной.
А, не, на самом деле я не помню сорт, но обычно покупаю Blaser Cafe...
Nicole вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 13:46.


Copyright © 2009-2014 семейный форум Харькова, Jelsoft Enterprises Ltd