Шоколад и шоколадомания

[Nicole]

Milashka, обязательно! Но я так поняла, это страшная редкость

[Milashka]

Nicole, тогда купи мне 2!! Если увидишь

[Nicole]

Купила в Караване 2 пакетика по 100 г какао. Единственная марка была, Серебряный ярлык - Kraft Foods. В составе какао и ванилин. Пахнет хорошо.
И сварила шоколад!
Кинула всего условно, вышло отлично, как надо!

Напишу рецепт горячего густого шоколада. Сливки и масло меряла не точно.
100 мл 10% сливок (можно молока, мне было так проще, сливки продают по 250 мл, молока бы я даже 0.5 л не заиспользовала)
20 г сливочного масла
2 чайные ложки с горкой какао
2 чайные ложки сахара (кто любит послаще - надо больше, я люблю горький шоколад, опять же можно кинуть меньше какао).
Ну и варишь почти до закипания, надо постоянно мешать и стараться растереть комочки, хз как, все равно у меня остались немного, надо загуглить, возможно, стоит размешать сыпучее в маленьком кол-вое жидкости и потом влить в остальную жидкость.
Я сначала испугалась, что он жидкий, но когда снимаешь с огня - он уже как кефир и начинает густеть. Как раз немного подождал, пока возможно есть (я ем такой, что не теплый, а горячий, но в рот взять можно), он уже как сметана. Потом застынет больше, наверное ж
В общем, вот сварила себе пару раз и успокоилась. Через время опять сварю.

[Milashka]

Nicole, так вкусно описалааа

[Scorpio]

Nicole, большое спасибо за рецептик, хочется побаловать себя на завтрак.

[Nicole]

Scorpio, приятного аппетита авансом! Я позавчера утром делала на молоке, все получилось тоже хорошо.
Но с комками полностью справиться не удается...

[Nicole]

Представьте, люди, ну вот варила я после того, как запостала рецепт горячего шоколада сюда, его несколько раз, нередко. Раза три из одной пачки сливок 250 мл, пару раз и оставшегося от чего-то молока, потом опять пачку сливок купила, раз сварила. Все эти разы он был нормальный, густой. Потом варю я следующий раз, из той же пачки сливок, из которой в предыдущий день получилось. Какао, сахар, масло - все тоже самое и пропорции те же. Он раз - и получится жидкий. Как очень насыщенный какао, короче. Может, слегка густой, но не в смысле густой и все густеет с остыванием, как было раньше.
Я не поняла прикола.
Сварила еще раз на следующий день - та же фигня.
Ну, потом я сделала перерыв, а вот сегодня опять сварила, опять же какао, сахар, масло те же, ну молоко другое, но я из молока же тоже варила. Он не густеет!!!
В чем секрет, я в шоке. Из одних и тех же игредиентов у одного и того же человека в тех же пропорциях раз 6 получалось подряд, потом три раза не получилось. Дамы, я так не играю...

[Milashka]

Может поменять сливки???

[Nicole]

Один раз это были сливки, другой раз молоко, третий раз сливки, на коих как раз было, что из одной и той же пачки один раз получилось, два других - нет. И сейчас с молоком нет
Так что вообще не знаю, что и думать. Ну его.

[VALERY]

Сообщение от Nicole

Он не густеет!!!

Пороблено...
Это будет одна из тех тайн, которые нам никогда не разгадать...

Nicole, завела меня, теперь так и тянет провести следственный эксперимент, загусеет у меня или нет!