Семейный Форум FamilyClub  

Вернуться   Семейный Форум FamilyClub > Домашний уют > Кулинария
Регистрация Правила форума Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Важная информация

Кулинария

Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.

Ответ
Опции темы
Непрочитано 19.03.2010, 18:24   #21
Давно я тут
 
Аватар для Cats
 
Регистрация: 11.11.2009
Сообщений: 590
Вы сказали Спасибо: 292
Поблагодарили 212 раз(а) в 168 сообщениях
По умолчанию Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?

Nicole, знаю точно что в Росте на Клочковской должны быть(мне их менеджер как раз рассказывала ) Они их к пасхе должны выставить.
Cats вне форума   Ответить с цитированием

Реклама
Непрочитано 19.03.2010, 18:41   #22
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?

Ох как далеко этот Рост. Надеюсь у нас тут рядом тоже что-то есть. Я бы может тоже испекла..
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 23.03.2010, 14:20   #23
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?

Заехала в Рост на Малышева - действительно, есть все виды формочек:
- бумажные (пару разных размеров, большие имхо занадто широкие, и еще совсем небольшие) - порядка 2 грн;
- алюминиевые (наверное, там не написано) толстые - по 23 грн, рядом стояла женщина, сказала, что на рынке такие по 11. Пару разных диаметров было;
- набор из 8 форм, диаметром от 8 до 13 см, ну и высота каждой разнится, конечно. Нержавейка, но зато тонкие. Явно не отечественного производства. 37 грн. Я взяла их и на пробу 3 маленьких бумажных формочки.

Наверное, толстые из пункта 2 было бы лучше, но я хотела купить порядка штук 6 и меня жаба задавила А на рынок ехать нихо.
Nicole вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 24.03.2010, 14:12   #24
Модератор
 
Аватар для Nicole
 
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
По умолчанию Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?

А теперь рецепт пасхального кулича, как делает моя мама. Я буду печь по нему, но это будет первый раз

Опара:
0.5 л теплого молока
50 г дрожжей
0.5 ст. сахара
Это размешать с мукой, как на блины. Поставить в теплое место, чтобы подошло 2 раза.

Тесто:
3 ст. сахара + 10 яиц взбить
200 г мягкого сливочного масла
1 ст. л. подсолнечного масла
2 ст. л. сметаны
Это все смешать с опарой. Добавить во вкусу и желанию соль, ванилин, изюм. Муки добавить, чтоб получилось густое тесто (надо будет попонимать хоть, сколько ее купить-то) и поставить в теплое место, чтобы подошло 2 раза.
Дно и стенки формы выстелить промасленной калькой (я вот думаю, если взять пекарскую бумагу, ее промасливать нужно?), для боков вырезать ее так, чтобы над краем формы торчало, потом за эту штуку готовую паску доставить удобно. В каждую форму теста положить чуть менее половины формы. Вроде бы должны подойти, тогда в духовку и выпекать. Готовность проверять спичкой-зубочисткой.
Вынуть из духовки, достать из формы еще теплыми. Мама говорит, лучше положить их на бок, так удобнее. Но они немножко приминаются Моя прабабушка рассказывала, когда ее мама пекла, они клали паски в подушки, чтоб им мягко было.

Чем сверху мазать: белок и сахар, не помню сколько чего :( Надо спросить у мамы. Помню, что белка немножко, а сахара много. Взбить миксером и мазать остывшие паски.

В процессе всего не устраивать сквозняков.
Nicole вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
VALERY (03.04.2010)
Непрочитано 02.04.2010, 20:25   #25
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?

Я большая лентяйка в этом году, пасочки печь не буду. Заказала с доставкой домой в Tortini. Очень вкусно! Мы уже слопали с мужем одну



Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 03.04.2010, 00:18   #26
Модератор
 
Аватар для VALERY
 
Регистрация: 02.02.2009
Адрес: Краматорск
Сообщений: 6,192
Вы сказали Спасибо: 1,674
Поблагодарили 1,561 раз(а) в 1,176 сообщениях
Отправить сообщение для VALERY с помощью ICQ
По умолчанию Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?

красота-то какая........
__________________


Легко довольствуюсь самым лучшим…
VALERY вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 03.04.2010, 00:45   #27
Легенда форума
 
Аватар для Elli
 
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 40
Сообщений: 7,071
Вы сказали Спасибо: 922
Поблагодарили 1,278 раз(а) в 1,076 сообщениях
Отправить сообщение для Elli с помощью ICQ
По умолчанию Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?

Milashka, а это сверху сливки или безе?
__________________
Elli вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 03.04.2010, 01:02   #28
Модератор
 
Аватар для VALERY
 
Регистрация: 02.02.2009
Адрес: Краматорск
Сообщений: 6,192
Вы сказали Спасибо: 1,674
Поблагодарили 1,561 раз(а) в 1,176 сообщениях
Отправить сообщение для VALERY с помощью ICQ
По умолчанию Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?

Цитата:
Сообщение от NotLonely Посмотреть сообщение
Мы используем банки из-под консервированных фруктов
А я вообще, даже в маленьких кастрюльках, даже в граненых стаканах пекла. Когда теста много, а форм мало, то приходилось изголяться. Вместо основных форм - жестяные банки из-под покупной консервации, типа грибов или ананасов. Выстилала их пергаментом, а то и обычными чистыми тетрадными листами - и усё, паски исключительно вкуснючие получались.
__________________


Легко довольствуюсь самым лучшим…
VALERY вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 03.04.2010, 09:45   #29
Админ
 
Аватар для Milashka
 
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
По умолчанию Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?

Цитата:
Сообщение от Elli Посмотреть сообщение
Milashka, а это сверху сливки или безе?
По вкусу на белковый крем похоже.. почти безе, но не твердое
Milashka вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 03.04.2010, 10:23   #30
Легенда форума
 
Аватар для Татьяна
 
Регистрация: 14.04.2009
Адрес: Самый лучший город Харьков, самый лучший р-н Алексеевк
Возраст: 39
Сообщений: 4,455
Вы сказали Спасибо: 807
Поблагодарили 864 раз(а) в 724 сообщениях
Отправить сообщение для Татьяна с помощью Skype™
По умолчанию Re: Праздник Пасхи! Что готовим и как?

VALERY, В стаканах гранёных ну ты мастерица!!!!
__________________



Если бы только люди могли любить как собаки, мир стал бы раем. Джеймс Дуглас
Собака так преданна, что даже не веришь в то, что человек заслуживает такой любви. Илья Ильф
Татьяна вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 20:57.


Copyright © 2009-2014 семейный форум Харькова, Jelsoft Enterprises Ltd