Закуски и бутерброды

[Milashka]

marin@, именно такие и покупаю! С другими как-то и не пробовала делать.

По поводу на голодный желудок, это точно!!

[VALERY]

Часто готовлю такие штуки, например, для пикника. Готовить легко и быстро. Получается много и недорого. Рецепт всем известный, просто хочу напомнить, раз у меня фотки есть.
Сосиски в слоеном тесте
Готовое слоеное тесто раскатать и порезать на тонкие полоски. Сосиски разрезать вдоль, а можно оставить целыми. "Забинтовать" в тесто.

Поставить в духовку до зарумянивания. Сосиски можно заменить крабовыми палочками или копченой колбасой.

[Milashka]

VALERY, я не знала такого рецепта, класс =)

[Татьяна]

И я не знала, класс, спасибо!!!

[Nat.K]

Очень интересный КЕКС с ЛОСОСЕМ
Идея с карина-форума, немного переделанный рецепт

150 г муки
1 ч.л. разрыхлитель
300г лосося, форели, сёмги(копчёной, солёной, отварной, консервированной)
100 мл растительного масла
120 мл теплого молока
3 яйца
2 ст. л. рубленого укропа
1 ст.л. рубленого лука
1 шт обжареная луковица(мелко покрошить)
2 ч.л. сахар
1/2 ч.л. черного перца
100 г тертого сыра

* Рыбку можно брать любую красную. Лучше взять смесь копчёной, солёной, отварной....Порезать на небольшие кусочки.
* Взбить яйца с сахаром и молоком, добавить масло и еще раз взбить. Добавить муку и остальные ингредиенты, тщательно перемешать
* Смазать маслом форму (18- 20 см) и выложить тесто, разровнять
* Выпекать в предварительно нагретой до 180 С духовке в течение 45-50 минут
* Слегка остудить кекс и вынуть из формы

Писала-писала, а фотка дома

[Nat.K]

Рецепт с кукинга, но я напишу свои пропорции, мне так больше нравится.

Рулет с копченым лососем

1 пучек (100гр) кресс-салата или шпината (Я беру любой салат, который есть на рынке, просто большой пучек)
1 ст л петрушки, покрошить
2 яйца (разделить желтки и белки)
2 ст л муки
перец , соль
начинка:
200гр слив сыра (мягкий плавленный сыр)
6ст л сметаны
300гр копченого лосося (можно любую красную, и даже солёную)
4 ст л лимонного сока
2 ч л желатина, разведенного в лим. соке

1. салат, петрушку, желтки, муку перемолоть в процессоре, поперчить по вкусу;
белки взбить в крепкую пену; перемешать аккуратно с зеленой смесью
2. лоток выстелить бумагой (бумагу можно слегка смазать посным маслом - гарантия, что снимется без проблем), распределить смесь тонким слоем, выпекать 5 минут при 160С; Вынуть, перевернуть на лист фольги, снять бумагу и дать остыть
3.Для начинки: смешать сыр, сметану, добавить желатин, разведённый в лимонном соке. Намазать сырную начинку на испечённый рулет. Сверху - рыбку, нарезанную. Сворачиваем рулет и кладём в холодильник застывать. Нарезаем кусочками.
Фотка не очень. вариант для дачи.

[VALERY]

Интересное оформление, а рецепт сам простейший. Готовила такие, среди прочего, Марьюшке своей на днюху.
Делала с двумя начинками: сыр+яйца+майонез и плавленный сыр (тот, что в коробках) с зеленью и маринованными грибами.
Жемчужинка - перепелиное яичко.

Жемчужница

[Lady_Lis:)nok]

VALERY, мы тоже такое делали)))) а еще по краю выкладывали икру.

[Nicole]

Брускетта (итал. bruschetta или реже bruschetto от bruscare — запекать на углях (в романском диалекте)) — традиционное центрально-итальянское простонародное блюдо (имеющее аналоги и в других регионах), в наше время — закуска-"антипасто" перед основными переменами блюд для "поднятия аппетита". Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта.

Количество способов приготовления брускетты огромно — с ветчиной-прошутто, помидорами, базиликом, моццареллой, оливками и прочими ингредиентами. Наиболее распространенный рецепт — с томатами и базиликом, но самая простая и классическая брускетта — поджаренный тосканский хлеб, смазанный высококачественным очищенным оливковым маслом и натёртый зубчиком чеснока.

(с) википедия

Я сегодня делала одну из самых распространенных. Пришла домой, вроде и есть нихо, а тут помидоров купила, лежат.
Итак

Брускетта с помидорами
2 куска хлеба
1 помидор
1 зубок чеснока
соль, перец, оливковое масло - по вкусу
базилик - у меня не было
Помидор мелко нарезать (я без шкурки), смешать с подавленным чесноком, солью-перцем и каплей оливкового масла. Вкуснее, если постоит хотя бы минут 10. Настоится
Хлеб подсушить в тостере или на разогретой сковороде без масла (мой вариант, на сковороде-гриль вообще отлично. Тостер есть, но упакован далеко, т.к. не пользуюсь, а на сковороде мне даже больше нравится).
Выложить помидорную массу на хлеб.

Вроде похоже на хлеб с салатом, но при этом - очень вкусно, очень просто и не совсем обычно!
Еще вроде есть варианты именно давить помидоры, чтоб было не кусочками. Я пока только кусочками попробовала - ням-ням! Салат бы я с таким удовольствием не уплела

[Оксана22]

Сообщение от VALERY

Жемчужинка - перепелиное яичко.

Сообщение от Lady_Lis:)nok

мы тоже такое делали)))) а еще по краю выкладывали икру.

Вот отсюда: http://www.say7.info/cook/recipe/737...-Morskaya.html мы на новый год делали получилось обалденно. Правда не помню остались ли фотки, найду размещу. А вообще сайтик этот мне очень нравится, да и у вас тут смотрю он пользуется популярностью