Кулинария

Lenchel · 04.03.2009, 14:12

Приготовила кролика-пальчики оближешь!!!Значится,кролика порезать кусками.посолить,обжарить на сковороде минутки по 3 с каждой стороны,на сливочном масле.Затем сложить все в жаровню(кастрюлю)залить домашними сливками,разбавленными на 50% водичкой, тушить на ОЧЕНЬ медленном огне 2часа-мяско нежное,бесподобное!!!Вкусня шка!!!

Milashka · 04.03.2009, 14:27

Lenchel, где брала домашние сливки?

VALERY · 15.03.2009, 15:09

Вот еще такая быстрая и вкусная вариация на тему "запечоная картошка"
Картофель почистить, порезать дольками (вдоль напопалам и дальше, как дольки у апельсина), выложить в форму для выпечки или на протвень, сверху немного моркови соломкой, сверху лук полукольцами. Посолить, поперчить. Налить капельку молока. Поверх всего разложить мелкие кусочки сала с прорезью. Нарисовать тоненькую сеточку из майонеза. Поставить в духовку до зарумянивания. Готовность проверять ножом или вилкой.

Elli · 15.03.2009, 21:07

Valery, а что такое сало с прорезью?

VALERY · 17.03.2009, 17:31

Elli, сало, которое с мясными полосками.

Nicole · 18.03.2009, 14:18

А еще можно картошку либо нарезать на половины, разложить на противень, и на каждую половину положить кусочек сала с прорезью и кружочек лука (не колечко, а даже кружочек).
Но в таком варианте сало может быстрее зажариться, чем приготовится картошка. И не дай Бог, сгорит. Поэтому я делаю так: надрезаю картошку вдоль, но не до конца, и в разрез кладу сало и лук. Можно даже два таких надреза с двух сторон сделатЬ, чтоб больше была концентрация сала и лука

Кладутся эти картошки на смазанный жиром противень и пекутся в духовке до готовности. Лепотаааа.

Milashka · 03.01.2011, 20:21

Открыла для себя рукав, когда делала утку на НГ

Вчера делала телятину в нем.
Замочила в соевом соусе не на долго. Пото обмазала черным молотым перцем и травками итальянскими или прованскими, там не суть важно. Сделала дырочки, заложила туда чеснок. И в духовку час-полтора. Вкуснотищааа. Делала с расчетом на два раза покушать, слопали за один

А сегодня делала буженину, тоже в рукаве.
Взяла мякоть свиную. Натерла солью, перцем, травами и сухой горчицей чуток. Сделала дырочки и заложила внутрь кусочки моркови и чеснок. Оставшуюся морковь порезала кружочкам, уж очень большая была. В рукав выложила кружочки моркови, сверху мясо. И на два часа в духовку. Буженина на морковной подушке готова

За два часа чуть с ума не сошли от запаха

А еще рукав так руки освобождает, красотаааа

Nicole · 03.01.2011, 23:51

Рукав красота, согласна на все сто.
Я буженину ту же без него и не пробовала делать. Вот еще одна красота - и горячей, и холодной вкусно.

Milashka · 04.01.2011, 16:30

Цитата:

Сообщение от Nicole

Я буженину ту же без него и не пробовала делать. Вот еще одна красота - и горячей, и холодной вкусно.

Это точно!!! Нямка

Milashka · 22.01.2013, 12:34

Очень хочу порекомендовать, просто и очень вкусное блюдо. Увидела вчера этот рецепт в прогрмме СМАК, гостем был Кирилл Сафонов. Он мне очень симпатичен, а какое блюдо хорошее приготовил, молодец. Решила сразу и попробовать.

Рисовая лапша с овощами от Кирилла Сафонова

Ингредиенты (пишу примерно, как готовила я):
рисовая лапша 1 пачка
морковь 1-2 шт
сладкий перец 2 шт
лук порей 1 шт
вареная индейка 0,5 кг примерно
(у меня было филе индейки, но можно и любое другое мясо птицы и не только)
соевый соус
кунжутые семечки
масло (я делала на оливковом, в передаче они и масло кунжутное брали)

Нарезаем СОЛОМКОЙ перец, лук, морковь, мясо по возможности тоже. Соломка довольно длинная и тонкая, но по поводу сильной тонкости можно не заморачиваться

Берем сковороду, наливаем масло и обжариваем постепенно добавляя, сначала перец, потом морковь, за ними лук. Когда овощи станут мягкими добавляем мясо, заливаем соевым соусом. И тушим жарим это все. Я жарила недолго, мин 10 максимум, а вообще до готовности.

Лапшу замачиваем в кипятке на 5-10 минут, или кто как любит. Сцеживаем воду и добавляем к тому что было на сковородо. Акуратно перемешиваем и посыпаем кунжутными семечками.

Они в передачи еще зеленым тонким лучком присыпали.

Вкууусно очень, советую попробовать. Если что вот ссылка на видео передачи, где можно глянуть сам процес http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si23/fi17810

п.с. у меня получилось чуток светлее чем на картинке, но я почти весь соевый соус выпарила

04.03.2009, 14:12	#11
Lenchel Домовой Регистрация: 28.01.2009 Адрес: Харьков,м.Героев Труда Возраст: 41 Сообщений: 1,323 Вы сказали Спасибо: 561 Поблагодарили 498 раз(а) в 416 сообщениях	Re: Горячее Приготовила кролика-пальчики оближешь!!!Значится,кролика порезать кусками.посолить,обжарить на сковороде минутки по 3 с каждой стороны,на сливочном масле.Затем сложить все в жаровню(кастрюлю)залить домашними сливками,разбавленными на 50% водичкой, тушить на ОЧЕНЬ медленном огне 2часа-мяско нежное,бесподобное!!!Вкусня шка!!!

04.03.2009, 14:27	#12
Milashka Админ Регистрация: 27.01.2009 Адрес: Харьков Возраст: 41 Сообщений: 22,709 Вы сказали Спасибо: 2,253 Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях	Re: Горячее Lenchel, где брала домашние сливки? __________________ Создание интернет-магазинов

15.03.2009, 15:09	#13
VALERY Модератор Регистрация: 02.02.2009 Адрес: Краматорск Сообщений: 6,192 Вы сказали Спасибо: 1,674 Поблагодарили 1,561 раз(а) в 1,176 сообщениях	Re: Горячее Вот еще такая быстрая и вкусная вариация на тему "запечоная картошка" Картофель почистить, порезать дольками (вдоль напопалам и дальше, как дольки у апельсина), выложить в форму для выпечки или на протвень, сверху немного моркови соломкой, сверху лук полукольцами. Посолить, поперчить. Налить капельку молока. Поверх всего разложить мелкие кусочки сала с прорезью. Нарисовать тоненькую сеточку из майонеза. Поставить в духовку до зарумянивания. Готовность проверять ножом или вилкой. __________________ Легко довольствуюсь самым лучшим…

15.03.2009, 21:07	#14
Elli Легенда форума Регистрация: 19.02.2009 Адрес: Харьков Возраст: 40 Сообщений: 7,071 Вы сказали Спасибо: 922 Поблагодарили 1,278 раз(а) в 1,076 сообщениях	Re: Горячее Valery, а что такое сало с прорезью? __________________

17.03.2009, 17:31	#15
VALERY Модератор Регистрация: 02.02.2009 Адрес: Краматорск Сообщений: 6,192 Вы сказали Спасибо: 1,674 Поблагодарили 1,561 раз(а) в 1,176 сообщениях	Re: Горячее Elli, сало, которое с мясными полосками. __________________ Легко довольствуюсь самым лучшим…

18.03.2009, 14:18	#16
Nicole Модератор Регистрация: 28.01.2009 Адрес: Харьков Сообщений: 3,707 Вы сказали Спасибо: 146 Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях	Re: Горячее А еще можно картошку либо нарезать на половины, разложить на противень, и на каждую половину положить кусочек сала с прорезью и кружочек лука (не колечко, а даже кружочек). Но в таком варианте сало может быстрее зажариться, чем приготовится картошка. И не дай Бог, сгорит. Поэтому я делаю так: надрезаю картошку вдоль, но не до конца, и в разрез кладу сало и лук. Можно даже два таких надреза с двух сторон сделатЬ, чтоб больше была концентрация сала и лука Кладутся эти картошки на смазанный жиром противень и пекутся в духовке до готовности. Лепотаааа.

03.01.2011, 20:21	#17
Milashka Админ Регистрация: 27.01.2009 Адрес: Харьков Возраст: 41 Сообщений: 22,709 Вы сказали Спасибо: 2,253 Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях	Re: Горячее Открыла для себя рукав, когда делала утку на НГ Вчера делала телятину в нем. Замочила в соевом соусе не на долго. Пото обмазала черным молотым перцем и травками итальянскими или прованскими, там не суть важно. Сделала дырочки, заложила туда чеснок. И в духовку час-полтора. Вкуснотищааа. Делала с расчетом на два раза покушать, слопали за один А сегодня делала буженину, тоже в рукаве. Взяла мякоть свиную. Натерла солью, перцем, травами и сухой горчицей чуток. Сделала дырочки и заложила внутрь кусочки моркови и чеснок. Оставшуюся морковь порезала кружочкам, уж очень большая была. В рукав выложила кружочки моркови, сверху мясо. И на два часа в духовку. Буженина на морковной подушке готова За два часа чуть с ума не сошли от запаха А еще рукав так руки освобождает, красотаааа __________________ Создание интернет-магазинов

03.01.2011, 23:51	#18
Nicole Модератор Регистрация: 28.01.2009 Адрес: Харьков Сообщений: 3,707 Вы сказали Спасибо: 146 Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях	Re: Горячее Рукав красота, согласна на все сто. Я буженину ту же без него и не пробовала делать. Вот еще одна красота - и горячей, и холодной вкусно.

22.01.2013, 12:34	#20
Milashka Админ Регистрация: 27.01.2009 Адрес: Харьков Возраст: 41 Сообщений: 22,709 Вы сказали Спасибо: 2,253 Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях	Re: Горячее Очень хочу порекомендовать, просто и очень вкусное блюдо. Увидела вчера этот рецепт в прогрмме СМАК, гостем был Кирилл Сафонов. Он мне очень симпатичен, а какое блюдо хорошее приготовил, молодец. Решила сразу и попробовать. Рисовая лапша с овощами от Кирилла Сафонова Ингредиенты (пишу примерно, как готовила я): рисовая лапша 1 пачка морковь 1-2 шт сладкий перец 2 шт лук порей 1 шт вареная индейка 0,5 кг примерно (у меня было филе индейки, но можно и любое другое мясо птицы и не только) соевый соус кунжутые семечки масло (я делала на оливковом, в передаче они и масло кунжутное брали) Нарезаем СОЛОМКОЙ перец, лук, морковь, мясо по возможности тоже. Соломка довольно длинная и тонкая, но по поводу сильной тонкости можно не заморачиваться Берем сковороду, наливаем масло и обжариваем постепенно добавляя, сначала перец, потом морковь, за ними лук. Когда овощи станут мягкими добавляем мясо, заливаем соевым соусом. И тушим жарим это все. Я жарила недолго, мин 10 максимум, а вообще до готовности. Лапшу замачиваем в кипятке на 5-10 минут, или кто как любит. Сцеживаем воду и добавляем к тому что было на сковородо. Акуратно перемешиваем и посыпаем кунжутными семечками. Они в передачи еще зеленым тонким лучком присыпали. Вкууусно очень, советую попробовать. Если что вот ссылка на видео передачи, где можно глянуть сам процес http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si23/fi17810 п.с. у меня получилось чуток светлее чем на картинке, но я почти весь соевый соус выпарила __________________ Создание интернет-магазинов

Реклама