|
Кулинарные блокнотыСохраняем свои самые любимые рецепты. Готовим вкусные и интересные блюда вместе с форумом в теплой компании. Здесь собраны разнообразные рецепты блюд: салаты, блюда из мяса, рыбы и других продуктов, секреты кулинарии и советы опытных хозяек.Сохраняем свои самые любимые рецепты. Готовим вкусные и интересные блюда вместе с форумом в теплой компании. Здесь собраны разнообразные рецепты блюд: салаты, блюда из мяса, рыбы и других продуктов, секреты кулинарии и советы опытных хозяек. |
Поиск по форуму |
Поиск по метке |
Расширенный поиск |
Найти все сообщения с благодарностями |
К странице... |
Опции темы |
03.01.2013, 10:37 | #81 |
Хранитель традиций
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 56
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
|
Re: Кулинарные рецепты и шедевры (Оксана22)
Салат «Пенек» из блинов с ветчиной и грибами
Нереально вкусненький и при том очень красивый грибной салатик с ветчиной, в виде пенька придется по душе каждому, кто его попробует. Он станет настоящим украшением любого праздничного стола. Готовится он в три приема. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: Для блинов: Молоко - 250 мл. Яйцо - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Специи паприка - 1-2 ч. л. Мука. Петрушка. Соль по вкусу. Для салата: Ветчина - 200-300 гр. Яйцо - 3 шт. Морковь - 2-3 шт. Картофель - 2 шт. Грибы маринованные (любые). Петрушка, укроп. Густая сметана или майонез. Для украшения салата: Яйцо - 2 шт. Помидор Грибы маринованные. Петрушка, укроп. Мягкий плавленый сырок. Приготовление: Для начала следует из продуктов, отведенных на блины замесить тесто и испечь шесть блинчиков, при этом каждый из них промазывая сливочным маслом. Далее, отвариваем картофель и морковь, яйца. После этого натираем картофель на крупной терке и смешиваем его с рубленой зеленью и сметаной. Морковь также натираем на терке и смешиваем со сметаной в отдельной емкости. С яйцами проделываем тот же самый прием – натираем и смешиваем со сметаной. Далее, нам нужно порезать грибы и соединить с мелконарезанной зеленью и сметаной. После этого нарезаем соломкой нашу ветчину и также смешиваем ее со сметаной. Переходим к сборке салата. Это очень ответственный момент. Для этого мы расстилаем на столе пищевую клеенку и сверху на нее кладем разрезанный напополам блин, промазываем его плавленым сыром. Каждый из таких блинов складывается внахлест один на другой и каждый смазывается плавленым сыром. Учтите, что все блины складываются разрезом в одну сторону. Потом берем все наши начинки и рядами выкладываем поверх наших блинов, порядок выкладывания начинок абсолютно не имеет значения, все происходит произвольно. Оставьте немного начинки, чтоб сложить ее в будущие корни нашего пенька. Затем следует свернуть блинчики плотным рулетом и поставить получившуюся колбаску вертикально на плоское блюдо. Сверху должны выглядывать ровные срезы блинов, обрезаем некрасивые части и откладываем их в сторону, они пойдут на корни пня. Чтобы красиво оформить наш пень, следует свернуть рулетки из обрезков блинов и оставшейся начинки, выложить к пню и украсить маринованными грибочками. Внизу пня можно оформить травку из мелко нарубленной зелени. Ваш прекрасный салатик «Пенек» готов. Приятного аппетита! Вот нашла пошагово http://stranamasterov.ru/node/354194 Теперь мне стало гораздо понятнее |
Меню пользователя Оксана22 |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Оксана22 |
Найти ещё сообщения от Оксана22 |
Реклама | |
|
03.01.2013, 10:44 | #82 |
Хранитель традиций
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 56
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
|
Re: Кулинарные рецепты и шедевры (Оксана22)
Ток вот не пойму. На вид то красиво, а как его есть?
|
Меню пользователя Оксана22 |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Оксана22 |
Найти ещё сообщения от Оксана22 |
03.01.2013, 11:31 | #83 |
Хранитель традиций
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 56
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
|
Re: Кулинарные рецепты и шедевры (Оксана22)
Нашла более простой вариант салата "пенек"
Берем ведерко из под майонеза , выстилаем пищевой пленкой. Выкладываем слоями: 1.вареная картошка на крупную терку, 2. грибы жареные ( можно любые) 3. лук жареный 4.кура филе отварная 5.морковь вареная 6. сыр на крупную терку. Все слои (кроме лука) покрываем сеточкой из майонеза. Лучше не переусердствовать. Хорошо уплотняем и оставляем на пару часов в холодильнике. Печем блинчики (не сладкие) по своему любимому рецепту. Достаем салат, переворачиваем на блюдо . Нарезаем блинчики, оформляем пенек, а дальше все по собственному вкусу и желанию. Топор делаем из сырой морковки. Пробуйте и наслаждайтесь!!! |
Пользователь сказал Спасибо: | StormKATE (03.01.2013) |
Меню пользователя Оксана22 |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Оксана22 |
Найти ещё сообщения от Оксана22 |
03.01.2013, 11:33 | #84 |
Хранитель традиций
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 56
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
|
Re: Кулинарные рецепты и шедевры (Оксана22)
Вот думаю, неплохо наверное на небольшую компанию сделать такой салат под каждого в широком стакане и обернуть блинчиком. Необычно и есть будет удобно
|
Меню пользователя Оксана22 |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Оксана22 |
Найти ещё сообщения от Оксана22 |
03.01.2013, 15:52 | #85 |
Модератор
|
Re: Кулинарные рецепты и шедевры (Оксана22)
Интересное оформление. Мне кажется, что можно сразу блинчиком обернуть стенки стакана, а потом слои салата выкладывать. Так ингридиенты быстрее "сроднятся".
|
Пользователь сказал Спасибо: | Оксана22 (03.01.2013) |
Меню пользователя VALERY |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для VALERY |
Найти ещё сообщения от VALERY |
03.01.2013, 19:49 | #86 |
Хранитель традиций
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 56
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
|
Re: Кулинарные рецепты и шедевры (Оксана22)
VALERY, посмотри по ссылке там первый рецептик хорошо описан. Пошаговые фото
|
Меню пользователя Оксана22 |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Оксана22 |
Найти ещё сообщения от Оксана22 |
09.01.2013, 22:44 | #87 |
Хранитель традиций
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 56
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
|
Re: Кулинарные рецепты и шедевры (Оксана22)
делала я этот пенек, фото позже скину. Ну что могу сказать, красиво сделать надо уметь, но и даже если вы сделаете красиво, не факт, что всем понравится. Главное делать его хотя бы часов за 12, чтобы успел настояться. Его и резать будет проще и брать, свеже-сделанный пенек может развалиться.
Вывод: сделать можно, если хотите удивить гостей, но не для частого приготовления. |
Меню пользователя Оксана22 |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Оксана22 |
Найти ещё сообщения от Оксана22 |
09.01.2013, 22:55 | #88 |
Хранитель традиций
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 56
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
|
Re: Кулинарные рецепты и шедевры (Оксана22)
Теперь о мультиварке. Надо как я поняла, вести заметки по мере приготовления для корректировки рецептов. Буду сюда писать, т.к отсюда найти проще.
Готовила уже:рис, гречку, плов, кулеш, солянку, тушенную картошку, ребрышки, топленное молоко, перловку (сегодня) Гречку поставила 10мин, но залила горячей водой (для ускорения процесса варки), много, думаю 5мин хватит с головой. В плове рис заливала холодной водой, и ставила программу рис(12мин) - вышло неплохо, а вот варила просто кашу, заливала так же кипятком вышла разваренная. Перловка - 1 кружка (300мл) на 3 кружки воды (многовато - думаю 2,5 хватило бы) 1чл соли без верха, немного масла варила на программе суп/каша, добавляла время до 20мин + минут 10 после этого стояло на подогреве, пока все пришли с работы. Вышло шикарно. Перловка мягенькая, рассыпчатая, единственное это я после того, как перловку помыла еще довела ее до кипения, воду слила и перловку промыла. Нчтобы убрать неприятный запахо я так делаю всегда с перловкой, |
Меню пользователя Оксана22 |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Оксана22 |
Найти ещё сообщения от Оксана22 |
21.03.2013, 11:32 | #89 | |
Хранитель традиций
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 56
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
|
Re: Кулинарные рецепты и шедевры (Оксана22)
Вчера было 40 дней папе. Пекла вот такой пирог. Можно делать просто в форме обычного пирога, особенно для тех, кто постится, но любит выпечку
Цитата:
Тесто обваливала в корице с мускатным орехом (где-то прочитала, что так обычно сдабривают тесто без сдобы) На каждый круг выкладывала замороженную вишню (без косточек) посыпала сахаром, добавляла изюм курагу и чернослив. Затем делала лестницу и украшала. Вот результат. Кстати тесто мне очень понравилось. Податливое в работе, мягкое после выпечки, ну и плюс корица дает некую пикантность всему пирогу |
|
Меню пользователя Оксана22 |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Оксана22 |
Найти ещё сообщения от Оксана22 |
21.03.2013, 11:33 | #90 |
Хранитель традиций
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 56
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
|
Re: Кулинарные рецепты и шедевры (Оксана22)
Кстати первый у меня получился на всю форму, а второй только вот так. Просто тесто осталось, решила один отнести в храм оставить на помин, второй дома.
|
Меню пользователя Оксана22 |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Оксана22 |
Найти ещё сообщения от Оксана22 |