|
КулинарияДелимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить. |
Поиск по форуму |
Поиск по метке |
Расширенный поиск |
Найти все сообщения с благодарностями |
К странице... |
Опции темы |
12.04.2010, 10:42 | #71 |
Хранитель традиций
Регистрация: 06.01.2010
Сообщений: 2,125
Вы сказали Спасибо: 449
Поблагодарили 528 раз(а) в 435 сообщениях
|
Re: Блины!
О, я только руками (очень удобно с наращенными ногтями) Моя мама вообще блинчики не переворачивает, жарит только на одной стороне)))
|
Меню пользователя lenysik_soul |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для lenysik_soul |
Найти ещё сообщения от lenysik_soul |
Реклама | |
|
12.04.2010, 10:50 | #72 |
Домовой
Регистрация: 30.08.2009
Адрес: г.Харьков
Возраст: 38
Сообщений: 1,488
Вы сказали Спасибо: 827
Поблагодарили 601 раз(а) в 505 сообщениях
|
Re: Блины!
А я лопаткой, очь удобно. А как переворачивать их в воздухе.. я вообще не представляю... Есть такой спец?
|
Меню пользователя lu-elena |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для lu-elena |
Найти ещё сообщения от lu-elena |
12.04.2010, 11:04 | #73 |
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 42
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
Re: Блины!
Я лопаткой, очень удобна. Пыталась пару раз подкидывать, получалось. Но как-то лопаткой привычнее и быстрее
|
Меню пользователя Milashka |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Milashka |
Найти ещё сообщения от Milashka |
12.04.2010, 12:17 | #74 |
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
Re: Блины!
Я, как большинство, лопаткой
Моя мама ножом большим (ну, он широкий, но не особо широкий, уже лопатки), и всегда удивляется, когда я лопаткой А меня бабушка (папина мама) научила, я когда к ним ездила в школе каждое лето, именно там пекла свои первые блины... Бабушка наколотит теста, а я стою жарю, мне по приколу. Читаю что-нибудь (как обычно), жарю и ем, молоко рядом на столе стоит, им запиваю Как пожарила - уже их есть не хочется Сейчая я так не делаю, неинтересно наестся во время готовки. Да и такие объемы блинов не готовлю! |
Меню пользователя Nicole |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nicole |
Найти ещё сообщения от Nicole |
12.04.2010, 13:43 | #75 |
Давно я тут
Регистрация: 13.03.2010
Адрес: Харьков,
Возраст: 39
Сообщений: 637
Вы сказали Спасибо: 155
Поблагодарили 186 раз(а) в 169 сообщениях
|
Re: Блины!
А я умею переворачивать в воздухе. Научилась именно с этой блинной сковородочкой. Ничего сложного, всё легко и просто, главное сковородой блин поймать
|
Меню пользователя Карамель |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Карамель |
Найти ещё сообщения от Карамель |
13.04.2010, 13:38 | #76 |
Легенда форума
|
Re: Блины!
|
Меню пользователя NotLonely |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для NotLonely |
Найти ещё сообщения от NotLonely |
17.04.2010, 16:24 | #77 |
Домовой
Регистрация: 30.08.2009
Адрес: г.Харьков
Возраст: 38
Сообщений: 1,488
Вы сказали Спасибо: 827
Поблагодарили 601 раз(а) в 505 сообщениях
|
Re: Блины!
Ооочень захотелось лазаньи, а листов у меня нет под рукой, нашла вот такой рецепт. Пока не кушали, жду мужа и поставлю в духовку, но лазанью уже собрала. Единственное, что заменила креветки на куриное филе (отварила, можно обжарить с добавлением соли, перца), и в соус бешамель добавила 500 мл. молока, а не 800 мл., как указано в рецепте, по мне, так достаточно. Рецепт соуса, кстати, настоящий - вкуснятина!
Блинная лазанья Приступаем: Состав: для блинчиков - яйцо, сахар 1 стол. л., соль пол-чайной ложки, растительное масло 2 стол. л., молоко ~500 мл., мука (где-то пол-стакана), но можно на глаз, сода, гашёная уксусом. для начинки - свежие грибы 500 гр., креветки 500 гр. для соуса - масло сливочное 60-70 гр., мука 3 стол. ложки, молоко ~800 мл.? соль, перец, мускатный орех. для присыпки сыр ~150 гр. (извините, нет на фотке) Начинаем! сначала приготовим блинчики: яйцо взобьём с сахаром и солью добавляем растительное масло перемешиваем, добавляем молоко, соду, гашёную уксусом, опять перемешиваем. добавляем муку, замешиваем и выпекаем блинчики. грибы жарим на растительном масле, солим креветки варим и чистим Готовим соус Бешамель: растапливаем в кастрюльке масло, добавляем муку обжариваем муку до золотистого цвета и добавляем молоко когда соус начнёт загустевать солим его, перчим и добавляем пару щепоток мускатного ореха Соус готов!!!! Форму смазываем маслом |
Меню пользователя lu-elena |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для lu-elena |
Найти ещё сообщения от lu-elena |
17.04.2010, 16:25 | #78 |
Домовой
Регистрация: 30.08.2009
Адрес: г.Харьков
Возраст: 38
Сообщений: 1,488
Вы сказали Спасибо: 827
Поблагодарили 601 раз(а) в 505 сообщениях
|
Re: Блины!
кладём блинчик, покраваем соусом
кладём треть грибов потом опять блинчик, соус и половину креветок потом повторяем слои - блин, соус, грибы, блин, соус, креветки, блин, соус, грибы и блин на последний блин выливаем оставшийся соус сыр трём на тёрке посыпаем сверху наше блюдо и в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут Наше блюдо готово!!! |
Меню пользователя lu-elena |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для lu-elena |
Найти ещё сообщения от lu-elena |
17.04.2010, 16:26 | #79 |
Домовой
Регистрация: 30.08.2009
Адрес: г.Харьков
Возраст: 38
Сообщений: 1,488
Вы сказали Спасибо: 827
Поблагодарили 601 раз(а) в 505 сообщениях
|
Re: Блины!
Взято с нашего любимого форума. P.S. Я еще сушики приготовила сегодня (хочу суши и лазанью отвезти завтра родителям попробовать, мамочка болеет, хочу их порадовать), рук и ног не чувствую А еще я ж на диете, но готовлю спокойно.. часто даже не ем что готовлю, если низя ))))) Потом отпишусь как лазанья, но думаю, что вкусно |
Меню пользователя lu-elena |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для lu-elena |
Найти ещё сообщения от lu-elena |
17.04.2010, 20:40 | #80 |
Домовой
Регистрация: 30.08.2009
Адрес: г.Харьков
Возраст: 38
Сообщений: 1,488
Вы сказали Спасибо: 827
Поблагодарили 601 раз(а) в 505 сообщениях
|
Re: Блины!
Вот то, что получилось у меня
Очень вкусно, нам очень понравилось По поводу соуса я угадала, не люблю когда его много в лазанье, а для того, кто любит много бешамеля советую строго следовать рецепту Ну и блинная лазанья все же блинная, вкус ооочень вкусного блинчика, у настоящей лазаньи другой вкус и соус чувствуется сильнее, а тут он больше впитывается. Но все равно советую! Перестаралась со вспышкой на фотике, быстро фоткала - мужу кушать хотелось ))))) |
Меню пользователя lu-elena |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для lu-elena |
Найти ещё сообщения от lu-elena |