Тортики и торты. Рецепты тортов

[Milashka]

Делала вчера тортик зебра, почти как по рецепту ниже. Только полоски более мелкие, т.к. когда уже когда были готовы коржи я вспомнила, что мои столовые ложки намного мельче обычных. Коржей у меня получилось три и они были более тонкие. Еще делала пропитку сиропом из меда и сока лайма. Сверху покрыла просто глазурью. Получилось очень очень вкусно!!

Торт «Зебра»




Ингредиенты


тесто:

• 200 г сахара
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 5 яиц
• 500 г сметаны (10-15%)
• 300-350 г муки
• 3 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
• 3-4 ст.л. какао

крем:

• 400-500 г сметаны
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара

глазурь:

• 100 г сливочного масла
• 5 ст.л. молока
• 6-7 ст.л. сахара
• 5 ст.л. какао

Рецепт приготовления


Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао, перемешать.
Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) смазать растительным маслом (силиконовую форму можно не смазывать).
Вылить 1-2 ст.л. темного теста в середину формы.
В серединку темного теста вылить 1-2 ст.л. светлого теста.
Затем в середину светлого теста вылить 1-2 ст.л. темного.
В темное - светлое.
Наливать тесто, таким образом, пока форма не заполнится по диаметру (из указанного количества ингредиентов получается 2 коржа).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.
Для крема взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром.
Выпеченный корж смазать кремом.
Для того чтобы коржи лучше пропитались, можно каждый корж разрезать по горизонтали на две части, в итоге получится четыре коржа (я коржи не разрезаю).
Накрыть вторым коржом.
Для того чтобы сварить глазурь, необходимо в кастрюльке растопить масло, добавить молоко, сахар, какао, довести до кипения и кипятить, пока масса не начнет немного густеть.
Готовый торт полить глазурью и украсить по вкусу.
Я посыпала торт сахарной пудрой и украсила растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

[VALERY]

Milashka, я тоже такой тортик пеку. Только рецепт от Ирины Кутовой. Почти то же самое. Красивый в разрезе очень. И вкусный.

[NotLonely]

Актуальная тема. Завтра первый раз буду в соей духовке печь торт на ДР малому. Чем бы таким заморочиться, чтоб наверняка вышло. Как думаете?

[Lovely]

NotLonely, я люблю графские развалины, легко, просто, для меня самое то и вкус беспроигрышный=) Я только не заморачиваюсь с выкладыванием именно развалин О или шоколад на кипятке, там вообще, корж разрезала, крем любой сделала и вкуснотищщща=)

[NotLonely]

Делала шоколад на кипятке. Не знаю, что не так, но внутри почти не пропеклось, а края на 2 см как камень. Ну, я пообрезала..ПОсмотрим, что получится

[Milashka]

NotLonely, а ты в этой духовке до этого пекла?

п.с. а что за шоколад на кипятке, а то я не наю такого торта

[VALERY]

NotLonely, и я не знаю такого торта, ты впервые его пекла? Поделись рецептом.

[Nicole]

Тут на форуме проходил, многие упоминали. Только я сама поискала в этой теме - вроде нет. Наверное, где-то еще.

[Lovely]

вот рецепт

[NotLonely]

Lovely, о, мой рецепт)) Только я в инете нашла. Но я муки меньше ложила чуть-чуть, не 3 стакана. У меня по рецепту было 2-2.5 и девочка(автор) говорила, что так лучше. У неё на фотках такой красивый был)))
Я его пекла первый раз, но в этой духовке еще пару раз делала печенье. Оно, естественно, не показатель. А мягкое - да, первый раз. Видно надо приловчится. Только не успею. Скоро съезжаем в другую