Торт на детскую тематику

[StormKATE]

VALERY, будем ждать фото уже в отчетике о ДР малыша)

[Nat.K]

VALERY, Лер, ты герой. Да, мастика эта хорошая для покрытия тортов. Для лепки - она не годится, оплывает. Для лепки обычную бери из маршмеллоу. И рецепта этого хватает на покрытие одного торта, т.е. там немного выходит.
А вообще я делаю шоколадную мастику делаю 1:1 шоколад и маршмеллоу без добавок. Вымешиваю и оставляю чуть застыть на полчасика на столе. Для покрытия она мне очень нравится, хорошо тянется, можно тонко расскатать.

[VALERY]

Nat.K, может, стоило ее оставить на время для расстойки. Но она и для покрытия никакая, рвется жутко, в руках плывет. Я уже и на сахарной пудре катала, и на слегка смазанном растительном маслом столе (видела в инете такой совет), и на пекарской бумаге - всё бестолку. Тянется - да, тонко раскатывается - да, легко. Она очень пластичная, однородная и мягкая, с ней гораздо приятней работать. Но в результате торт так и не покрыла. Наляпала кое-как дырявыми полосками. Всё, я больше не эксперементирую.

[mari1975]

у Сони вот такой тортик был на д/р

[VALERY]

mari1975, сказочный тортик! Просто бомба! Ты сама или заказывала?

[Оксана22]

mari1975, классный тортик

[mari1975]

Сообщение от VALERY

Ты сама или заказывала?

ты что сама. заказывал. У меня конечно ручки золотые но не до такой степени.

[VALERY]

Сообщение от VALERY

Намучилась вчера, напсиховалась.... Пекла вчера я этот "сундук с сокровищами". Проштудировала на свою голову инет, нашла там рецепт мастики из маршмеллоу с белым шоколадом. Все так взахлеб его хвалили! Что, мол, более пластичная, более удобная, более легкая. Я повелась. Рецепт по памяти такой:

200 г белого шоколада (можно горького, но белый можно красить)
180 г маршмеллоу (я брала 200г)
150 г сахарной пудры (у меня ушло больше)
3 ст. л. сливок
1 ст. л. сливочного масла.
Растопитьь на водяной бане шоколад, маршмеллоу, масло и сливки. Вымешивать с сахарной пудрой как обычно.

Действительно, мастика получилась мягенькой и пластичной, как дорогой пластелин. Но покрыть ею торт не получилось - она рвалась и стекала с коржей. Торт был после нескольких часов пропитки в холодильнике, не влажный, чтобы вы понимали. Я уже стала лепить эту долбанную мастику полосками - все равно облазит. Даже если из этой мастики лепить фигурки, то это тоже не подойдет - они через несколько минут или часов обтекают, теряют форму. На крышку для сундука у меня вообще мастики не хватило, хоть в рецепте было сказано, что это для очень большой порции, желательно разделить на пополам. Дырки заделывала шоколадными монетами - благо купила большую пачку. В итоге получился не сундук, а ханыжный ящик не пойми с чем.
Нет, я конечно, ни на что не претендую, мои предыдущие украшательства тоже далеки от идеала, но ЭТО самое ужасное из всего. Короче, конец экспериментам, старый добрый рецепт мастики пока самый лучший.

Вот этот ящик:

Но вкусный получился, просто обалденный!

[Татьяна]

VALERY, Просто супер! Отличный тортик! А рецепт именно тортик? Что это было внутри под такой красотой?

[VALERY]

Коржи были по рецепту шоколадных маффинов, одной из вариаций на эту тему.
Вот рецепт, только я всё делала в двойной норме:

200 г сливочного масла растопить (я люблю еще туда добавлять какие-нибудь шоколадные конфеты, несколько штук, они выпечке шоколадности добавляют), остудить.
3 яйца взбить со стаканом сахара и щепоткой соли.
Смешать с маслом.
Если хочется, можно использовать какой-то ароматизатор, я немножко капаю ванильного.
Теперь сухие ингридиенты: добаляем 1,5 ст. муки, пачку горячего шоколада "Фиеста", 2-3 ст. ложки какао.
В конце кладем 1 ч.л. соды, гашеной уксусом.
Тесто получается как густая сметана.

Я чередовала коржи - одни у меня были с вишней, вторые с красной смородиной.
Крем тоже чередовала - сметана с сахаром и вареная сгущенка, взбитая с небольшим кол-вом сливочного масла.