Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты

[Nicole]

Сделала, неплохо, но жестковато (еще бы, у нас же продаются только варено-мороженые, они уже и так готовы, куда их еще держать лишнее время, тем более со льдом испаряется и жидкость из них). Хотя я все сделала быстро и больше необходимого их не держала на огне.
Но брата угощала - был в восторге. Мы вместе умолотили их прекрасно, но все же, как по мне, оно того не очень стоит и, повторюсь, жестковаты.
Я, пожалуй, так делать не буду больше или видоизменю рецепт

[Milashka]

Сегодня у мужа был дебют. У нас в морозилке карп залежался, никак руки не доходили, чего-то думала что не люблю я их.

Договорились, что я расскажу как готовить, а он сделает, но что бы что-то простое.

В общем рцепт, думаю это не только для карпа можно

Берем карпа, моем чистим. У меня уже был полностью почищенный


Смешать перец молотый белый, черный (или только черный) и соль и натереть этим хорошенько карпа, но чуть смеси оставить.


Карпа отложить. Взять петрушку, порезать, смешать со смесью перцев и соли, и все это заложить в брюшко, во внутрь в общем.



Понадобится еще лимон, его порезать кольцами, у нас штук 5-6 было, по размеру рыбкии тоже во внутрь. Сверху карпа тож полить соком лимона. И оставить немного его в этом полежать, на полчасика.



Потом заворачиваем его в фольгу и в духовку на 50-60 минут.


фото не мои, взяла с другого сайта

Я думала его есть не буду... А оказалось такая вкуснотища получилась

Можно еще подушку из овощей сделать для него, можно без. Т.к. хотелось побыстрее и без усилий, то муж сделал без.

[Lady_Lis:)nok]

Milashka, я так радужную форель делала, только лимон клала не внутрь, а делала несколько надрезов по боку рыбы и в них дольки вставляла

[Milashka]

Lady_Lisnok, вот так наверное? Я смотрю почти везде эти надрезы под углом делают. Это кстати и для красоты подачи на стол интереснее смотрится очень!




п.с. если делать на подушке из овощей, то имеется в виду вот такое:

__

[Nicole]

А можно и внутрь овощи, тоже вкусно будет, овощи пропитаются рыбкой

[Milashka]

Да, думаю можно и внутрь.

Но, вот петрушка с лимоном внутри дали ооочень интересный вкус.

[Lady_Lis:)nok]

Milashka, да, так... А внутрь я с петрушкой сок оставшейся части лимона добавляла.

[Nicole]

Покупала по совету Оли "кинг клип" (морской угорь) - там 3 небольших рыбки были в упаковке. Уже без головы, но с потрохами. И чищенные.
Вчера жарили и ели с рисом. Вкуснота! Просто посолили-поперчили, обваляли в муке.
Всем четверым понравилось, вкус не прямо рыбный, а какой-то мягкий и нежный (я рыбный вкус люблю, я просто пытаюсь описать). Мне на креветки или крабы не похож И остальным тоже. Но вкусно! Буду еще брать, если буду в магазине на Гагарина.

Кстати, вроде слышала много раз, но наконец испробовала, как валять рыбу в муке - насыпать муки в пакет немного, туда рыбу, завязать и трусить, кусочки покрываются тонким равномерным слоем, намного лучше, чем каждый макать перед сковородой. Когда каждый, не всегда равномерно, плюс очень быстро пальцы становятся в тесте, тесто переходит на рыбу, в общем, знаете сами. А такой способ слышала, но всегда забывала. Рекомендую.

[Milashka]

Интресный совет про муку. Пасииииб!!! И мы этого угря очень любим, на днях тоже буду жарить

[VALERY]

Nicole, ты как мысли мои прочитала! я вчера мойву жарила, хотела так сделать, в смысле, потрусить в пакете, чтобы долго не возиться, но подумала, что так будет хуже. Только я думала, что это мое ноу-хау, а оказыватся, это уже кто-то до меня придумал!