Рецепты, любимые в нашей семье (Elli)

[VALERY]

Я часто готовлю, как оказалось, гивеч. Только не знала, что он так называется .
Вкуснятинка! Давай еще рецептиков нам!

[Elli]

VALERY, так это называется в Молдавии. Тут это просто икра из синеньких или сотэ ))))))

[Milashka]

Elli, какое все вкусненькое!!! Я кстати тоже это как сатэ знала =) очень люблю такое!!

[Elli]

Девочки, рада стараться )))) У меня еще много ))))) А как много еще того, что хочется попробовать приготовить!!!

[StormKATE]

Elli, спасибо тебе за салат "Интересный"! Этот новый год встречала в компании, хотела с новеньким прийти! Вот и пришла! Только сотворила с салатом кардинальную модификацию. Дело в том, что креветок мне не хватило, а бежать в магазин было уже поздно... Зато осталась тертая картошка и жареные шампиньоны! Вот я их первым слоем и уложила. Если честно, то я очень переживала, что будет белеберда, но девушки радостно почти все смели с тарелочки!

[Elli]

StormKATE, ну это ж ты практически новый салат изобрела )))))) Рада, что идея кому-то пригодилась ))))))

[Elli]

Салат "Любимый"

300 г ветчины
2 плавленых сырка
1 баночка маринованных шампиньонов
1 морковь
1 луковица
2 яблока (и немного сока лимона, чтобы сбрызнуть яблоки)
3-4 яйца
2 зубчика чеснока
майонез

Ветчину порезать кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Яйца отварить и натереть на крупной терке. Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Сырки натереть на крупной терке (их предварительно лучше хорошо охладить в холодильнике). С маринованных грибов слить жидкость и нарезать ломтиками. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.
Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
Салат выложить на тарелку или в салатницу слоями, поливая каждый слой чесночным майонезом:
1-й слой: ветчина
2-й слой: лук
3-й слой: яблоки
4-й слой: шампиньоны
5-й слой: плавленые сырки
6-й слой: морковь
7-й слой: яйца

[Elli]

"Ананасовые хризантемы"

500 г готового слоёного теста
1 банка консервированных ананасов колечками
сахарная пудра
корица
яйцо для смазывания
вишня для украшения (или смородина)
маргарин для смазывания противня
немного муки

Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,3-0,4 см на припорошенном мукой столе.
Разрезать пласт на полоски шириной около 1 см.
Ананасы достать из банки,обсушить на салфетке,обмакнуть с двух сторон в сахарной пудре и оставить минут на десять.
Ананасы посыпать с двух сторон корицей и обматать тестом (через отверстие по всей поверхности). Ну как бы ромашкой
В центре из теста положить шарик из оставшегося теста,сделать в центре вмятинку и положить туда вишенку.
Смазать взбитым яйцом.
Духовку разогреть до 250 градусов. Противень смазать маргарином и положить "хризантемки".
Выпекать при 250 градусах около 15-20 минут.
Когда остынут,посыпать сахарной пудрой.

Без корицы тоже вкусно.

[Elli]

Салат "Полянка"

Этот салат один из моих любимых. Все ингредиенты указаны на 1 порцию.

50 г ветчины
100 г шампиньонов
1 луковица
0,5 банки кукурузы
1 вареное яйцо
майонез
петрушка, укроп (я люблю много укропа)
соль, перец

Грибы отварить, измельчить и обжарить на сливочном масле. Лук мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета. Охладить. Соединить грибы с луком, добавить нарезанную кусочками ветчину, яйцо, нарубленную зелень, кукурузу, майонез, посолить, поперчить и смешать.
Подавать лучше порционно в креманках или маленьких салатниках.

[Elli]

"Ленивые хачапури"

4 листа "армянского" лаваша
3 плавленных сырка
пучок зеленого лука
Каждый лис лаваша разрезать на 4 части.
Сырки натереть и смешать с нарещанным луком.
В нарезанный лаваш класть массу из лука и сырков, сворачивать и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.