Мой кулинарный дневничек)) (Alicewonder)

[Татьяна]

Лесь! Ну ты талантище! Такое приготовить и так украсить!!! Класнющий тортик!!!!

[VALERY]

Горжусь тобой, приготовить такое и не есть!
Я когда эклеры пеку, то еще сразу готовлю печеночный паштет и им тоже наполняю. Подучается и еда, и десерт.

[StormKATE]

Alicewonder, закрываю глаза руками) Смотрю на такую аппетитную красоту сквозь пальцы) Такое впечатление, что я слышу даже запах выпечки

[Alicewonder]

Сообщение от VALERY

Я когда эклеры пеку, то еще сразу готовлю печеночный паштет и им тоже наполняю.

ооо, спасибо за идею!!!!

[NotLonely]

Не, ну я сюда больше заходить не буду)) Так все вкусненько))
Эклеры с детства люблю, хоть давно уже и не ела.

[Alicewonder]

В этом году у меня только творожная пасочка.Вот такую теперь делать всегда буду. Особенно хороша для тех, кто боится сырых яиц. И получается она просто отличная. Главное сухой творог!!!! Делать абсолютно несложно


ТВОРОЖНАЯ ПАСКА

Ингредиенты
1 кг творога (9-20%)
200 г сливочного масла
5 яиц
200 г сахара
палочка ванили или 1 ч.л. ванильного сахара
400 мл сливок (10-20%) я брала где-то 30

изюм
цукаты все по вкусу

ПРиготовление

Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.(сито мелкое идеально)

Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.

Яйца взбить с сахаром.Хорошо так взбить, что-бы сахао растворился, светло-желтая однородня густая масса получается.

Добавить сливки, перемешать.

Добавить ванильный сахар

Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть.
Затем массу немного остудить.

Смешать творог, цукаты, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить).

В творог добавить яичную массу (жательно через сито, чтобы небыло комочков), перемешать.

Пасочницу застелить марлей, сложенной в 2-3 слоя. У меня былатоненькая ХБ ткань
Края марли должны свисать.

Выложить творожную массу в пасочницу.
Если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг.

Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.

Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.

Вкуснятина пальчики оближешь

[VALERY]

После такой красоты торты нервно курят! Супер!

[Alicewonder]

VALERY, спасибо, засмущала

Вот в разрезе, но другой формы) та улетела аж бегом

[VALERY]

Alicewonder, эта вторая в разрезе которая, в бумажной форме?

[Татьяна]

Очень вкусно выглядит! Да еще и шоколадом облитая...