Чай & Кофе

[Лука Брази]

Храм неба (или Черный Порох) - туго скрученный зеленый чай из Китая. Относится к сорту Gunpowder (порох). Особенностью его производства, является обжаривание на сильном огне.
Вкус легкий и приятный, почти лишенный терпкости, ровный и без акцентов. Этим чаем хорошо утолять жажду. При крепком заваривании вкус также остается легким и ровным, приобретая едва заметную горчинку. Послевкусие выражено слабо и имеет легкий вяжущий привкус.
Аромат очень легкий с оттенками осенней листвы.
Настой легкий, прозрачный, медово-золотистый. При крепком заваривании - медно-золотистый.
Заваривание. Поскольку чаинки Черного Пороха скручены в тугие шарики, они не слишком охотно "раскрываются" и не сразу отдают настою свой вкус и аромат. Поэтому, нужно постараться, чтобы выявить все его вкусовые качества. Для заваривания, следует использовать более горячую, чем для не скрученных видов чая, воду - почти доведенную до кипения. Время заваривания следует увеличить, оно зависит от температуры, которая будет поддерживаться на протяжении заваривания. Важно поддерживать высокую температуру на протяжении всего времени заваривания. Для этого можно использовать известные способы: подливать более горячую воду на протяжении заваривания, постепенно наполняя заварник - на треть, до половины, почти полный, или, если позволяет заварник, поставить его на огонь (можно использовать специальную печку для чайника). Естественно, вода не должна доходить до кипения. После заваривания, следует "женить" чай - налить его в чашку и вылить обратно в заварник. Или размешать чай в заварнике, чтобы Порох расправился высвободив свой вкус и аромат.
Благодаря медленной экстракции, Черный Порох хорошо выдерживает повторные заваривания. Вторая заварка многим покажется лучше первой.
ЭТОТ ЧАЙ ВЫ СМОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ ОФОРМИВ ЗАКАЗ НА НАШЕМ САЙТЕ http://barmanlife.com

[Лука Брази]

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ "НЕФРИТОВЫЙ ТРОН"
Китайский крупно листовой зеленый чай приготовлен из высококачественного сырья первого весеннего сбора. Не ферментированные цельные молодые листочки дают нежный, золотисто-оливковый настой со свежим ароматом и сильным «пробуждающим» эффектом. Заваривать 3-4 минуты при t воды 90 C
ЭТОТ ЧАЙ ВЫ СМОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ ОФОРМИВ ЗАКАЗ НА НАШЕМ САЙТЕ http://barmanlife.com а также на форуме через ЛС!)

[Лука Брази]

"БЕЛЫЙ МАО ФЕНГ"
Захватывающий зеленый чай, входящий в десятку лучших чаев Китая. Дословный перевод названия - «Мао» ворс (мех, покров) и «Фэн» горный пик. Данный чай выращивается в одном из самых живописных мест Китая - «Желтые горы» или «горы Хуаншань» (южная часть провинции Аньхой). Получил известность еще при династии Сун (960-1279 г.). Уникальные природные условия — мягкий влажный климат, густая лесная растительность, уникальный состав почв придают неповторимый вкус и аромат чаю. Легкому и нежному вкусу и аромату способствует и технология приготовления, которая предусматривает изготовление чая в день его сбора. Для лучшего и долгого сохранения аромата и вкуса настоятельно рекомендуем хранить чай в морозильной камере.
ЭТОТ ЧАЙ ВЫ СМОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ ОФОРМИВ ЗАКАЗ НА НАШЕМ САЙТЕ http://barmanlife.com а также на форуме оформив заказ через ЛС!)

[Лука Брази]

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ "БЕЛАЯ ОБЕЗЬЯНА"
Высокогорный зеленый чай из провинции Фудзянь, собранный с молодых кустов, растущих на высоте 1500 - 2000 метров над уровнем моря. Этот вид чая собирается с определенного сорта чайного куста, которые выпускает первые листики очень рано, еще в феврале, и его почки, молодые листики и веточки покрыты белым ворсом.
Чай собирают в середине марта - начале апреля, собирают вручную рано утром с 5 до 9 утра, погода должна быть ясной и солнечной. Сборщики чая не имеют права есть лук, чеснок, пряности, употреблять алкоголь, чтобы запах не испортил аромата листочков. Если во время сбора начинается ветер или идет дождь, то весь урожай пропадает, а цены на него, и без того высокие, сильно растут.
Этот изысканный сорт обладает массой целебных свойств: в нем содержится меньше кофеина по сравнению с другими сортами чая, он обладает бактерицидными свойствами и укрепляет иммунитет, препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, раковых опухолей и кариеса.
ЭТОТ ЧАЙ ВЫ СМОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ ОФОРМИВ ЗАКАЗ НА НАШЕМ САЙТЕ http://barmanlife.com а также на форуме оформив заказ через ЛС!)

[Лука Брази]

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ "ЛУН ЦЗИНЬ"
Для производства лунцзина используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. В килограмме чая таких побегов может быть до 100 тысяч, а поскольку ручной сбор и обработка очень трудоёмки и требуют высокой квалификации, высокосортный лунцзин весьма дорог и продаётся небольшими навесками.
В процессе изготовления лунцзин подвергается обжариванию для остановки процесса ферментации (окисления веществ чайного листа под действием собственных ферментов во время сушки) и особой механической обработке, придающей чайному листу нежность. Лунцзин поджаривается в специальных котлах: лист ладонью придавливается к нагретой поверхности котла, расплющивается и одновременно окончательно высушивается. Приготовленный таким образом чай не требует сортировки, он является конечным продуктом и подлежит герметической упаковке. Почти все виды зеленого чая в Китае ароматизируются душистыми цветами, но Лунцзин ароматизации не подвергается.Лунцзин даёт жёлто-зелёный настой с нежным тонким ароматом и богатым вкусом. Чай содержит витамин C, аминокислоты и катехины, по содержанию которых превосходит все прочие виды и сорта чая.
Своё название чай получил от горного района в провинции Чжэцзян, который в свою очередь ведёт своё название от деревни Лунцзин, что в переводе с китайского означает «Колодец дракона». Рассказывают, что в деревенском колодце, вода в котором благодаря высокой минерализации отличалась по светопереломляющим свойствам, во время дождя возникали оптические эффекты, напоминавшие местным жителям движения мифического священного животного. Колодец почитался чудотворным и к нему приходили в засуху просить дракона о дожде.
ЭТОТ ЧАЙ ВЫ СМОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ ОФОРМИВ ЗАКАЗ НА НАШЕМ САЙТЕ http://barmanlife.com а также на форуме оформив заказ через ЛС!)

[Лука Брази]

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ "СТРЕЛЫ КУДИН"
Кудин приготавливается из листьев Падуба широколистного — субтропического вечнозелёного растения, которое относится, как и парагвайский мате, к роду Падуб. В высоту падуб широколистный достигает нескольких метров, кора его буро-чёрная или серо-чёрная, ветви толстые, гладкие, молодые веточки вырастают под старыми сучками. Листья дерева толстые, кожистые, расположение листочков мозаичное, длина листа 8 — 25 см ширина 4.5 — 8.5 см. Бока листочков зазубрены, внешняя и внутренняя стороны листа без «ресничек», черешок толстый.

На приготовление напитка идут листья растения, которые собирают и обрабатывают в южных китайских провинциях на влажных теневых склонах гор, в каньонах и по берегам протоков в смешанных лесах. Подготовленный сухой Кудин имеет несколько разновидностей — скрученный, спиральный, связанный, листовой, прессованный и пр. Высшая категория — Кудин Шуй Сю, сделанный из крошечных листочков, собранных на территории провинции Сычуань.

Кудин обладает широким спектром целебных свойств: мочегонное, жаропонижающее, детоксикационное, противовоспалительное и бактерицидное, нормализует липидный и углеводный обмен, нормализует артериальное давление, снижает содержание сахара в крови, улучшает работу пищеварительной системы, является антиоксидантом. Предположительно способствует удалению флегмы, останавливает кашель, оказывает бодрящее действие, повышает тонус, освежает голову, противодействует образованию раковых опухолей, помогает организму противостоять радиации.
ЭТОТ ЧАЙ ВЫ СМОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ ОФОРМИВ ЗАКАЗ НА НАШЕМ САЙТЕ http://barmanlife.com а также на форуме оформив заказ через ЛС!)

[Лука Брази]

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ "СЕНЧА"
Сенча — очень полезный чай, который можно с уверенностью отнести к диетическим напиткам. В нем содержится меньше кофеина и танинов, чем в китайских сортах зеленого чая. Кроме того, этот напиток богат йодом, микроэлементами, витаминами групп А, В, Е и С, аминокислотами и другими полезными веществами. Максимальное содержание витаминов отмечается в сенче первого сбора.
Как и любой другой зеленый чай, сенча — прекрасный антиоксидант. Регулярное употребление сенчи снижает риск развития раковых опухолей, повышает общий тонус организма и способствует похуданию. Несмотря на низкое содержание кофеина, сенча хорошо тонизирует, придает сил и помогает снять усталость. Пить этот чай можно в любое время суток.
ЭТОТ ЧАЙ ВЫ СМОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ ОФОРМИВ ЗАКАЗ НА НАШЕМ САЙТЕ http://barmanlife.com а также на форуме оформив заказ через ЛС!)

[Лука Брази]

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ "ГЕНМАЙЧА"
Чай Генмайча – оригинальный напиток, созданный на основе чаев, выращиваемых на плантациях страны Восходящего Солнца. В Японии этот напиток еще называют «Народный чай» или «Коричневый рисовый чай», поскольку в его состав входит обжаренный неочищенный рис. Основой является чай сортов Сэнтя (Сенча) или Бантя (Банча). Во втором случае состав имеет более низкую стоимость, что делает его доступным для всех желающих. Более дорогой состав включает чай сорта Сэнтя и считается напитком гурманов. Цвет чая – светло-желтый. Вкус – с легким травяным оттенком. Коричневый рисовый чай сам по себе - очень приятный на вкус напиток. Испробуйте этот экзотический рисовый чай, насладитесь оригинальным ароматом и самобытным «рисовым послевкусием».
ЭТОТ ЧАЙ ВЫ СМОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ ОФОРМИВ ЗАКАЗ НА НАШЕМ САЙТЕ http://barmanlife.com а также на форуме оформив заказ через ЛС!)

[Лука Брази]

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ "МАТЧА"
Матча это – зеленый чай, изготовляемый в виде порошка. Матча является традиционным чаем, используемым в японской чайной церемонии. Обладает сладковатым вкусом и насыщенным ароматом. Благодаря большому содержанию в листьях хлорофилла чай имеет ярко-зеленый цвет, за что его иногда называют нефритовым напитком.
ЭТОТ ЧАЙ ВЫ СМОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ ОФОРМИВ ЗАКАЗ НА НАШЕМ САЙТЕ http://barmanlife.com а также на форуме оформив заказ через ЛС!)

[Лука Брази]

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ "КИМУН"
Чёрный чай (в китайской классификации красный чай) вид чая, подвергающийся полной ферментации (окислению) в течение от двух недель до месяца (по традиционной технологии). Вкус хорошего чёрного чая лишён горечи, настой имеет оранжевый или красный цвет. В Китае часто подается с молоком и сахаром. Чай обладает сложным действием, одновременно тонизирующим и успокаивающим. Легкий ветерок окрашивает ароматы светлых чаев тонким запахом цветущего летнего дня. А вот букет ароматов черного чая словно составляет влажное, туманное и пряное дыхание загадочных ночных цветов, и, кажется, что чайные листья впитали в себя здоровые соки самой матушки-земли, что наполняют теперь черный чай благородной терпкостью привкусом сухофруктов, придают напитку чудесные исцеляющие свойства.
ЭТОТ ЧАЙ ВЫ СМОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ ОФОРМИВ ЗАКАЗ НА НАШЕМ САЙТЕ http://barmanlife.com а также на форуме оформив заказ через ЛС!)