![]() |
|
КулинарияДелимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить. |
Поиск по форуму |
Поиск по метке |
Расширенный поиск |
Найти все сообщения с благодарностями |
К странице... |
![]() |
Опции темы |
![]() |
#11 |
Домовой
|
![]()
Вот мои пасочки
|
![]() |
![]() |
Меню пользователя Nat.K |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nat.K |
Найти ещё сообщения от Nat.K |
Реклама | |
|
![]() |
#12 |
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 42
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
![]()
Nat.K, красивые паски!!! С цветочками, цукатами, вкусные наверное!!
А мы не пекли, купили в Караване. Поехали туда их тех соображения, что там вроде своя пекарня. И как раз когда были в том отделе вывезли готовые паски, еще не упакованные. Очень вкусные!! |
![]() |
![]() |
Пользователь сказал Спасибо: | Nat.K (19.03.2010) |
Меню пользователя Milashka |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Milashka |
Найти ещё сообщения от Milashka |
![]() |
#13 |
Модератор
|
![]()
Nat.K,
![]() Уверенна, что вкусные! Но украшены просто потрясающе! Впервые такие красивые пасочки вижу! |
![]() |
![]() |
Пользователь сказал Спасибо: | Nat.K (19.03.2010) |
Меню пользователя VALERY |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для VALERY |
Найти ещё сообщения от VALERY |
![]() |
#14 |
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
![]()
Сделали таки с мамой творожную пасху. Уже не актуально, но авось пригодится через год или сделать просто так
![]() Ингредиенты похожи на то, что выше приводилось, только пропорции чуть другие, но мы делали ее сырой (смотрели в книжку по украинской кухне, у мамы есть). Там же и написано, что бывают сырые, бывают заварные (как в этой ветке), бывают вообще в духовке печеные (но это скорее уже творожная бабка, а не пасха). Вкусная ![]() ![]() Творожная пасха Ингредиенты: * 1 кг творога * 200 г сливочного масла * 7 желтков * 400 г сахара * 400 мл сливок (брали домашние) * 100 г орехов (грецких, измельчить) * 100 г цукатов (манго). Имхо, к орехам таким лучше было взять курагу, ну да ладно. Не помешает творог отжать, чтобы стекла, насколько возможно, сыворотка. Творог пропустить через мясорубку (не помню, 2 раза или 1). Везде рекомендуют протирать через сито, но мы забили. Растереть его с _половиной_ сахара (еще рекомендуют сахарную пудру) и размягченным сливочным маслом. Желтки растереть добела (взбивали миксером) с другой половиной сахара. Добавить в творог, тоже равномерно размешать-растереть. Ну и добавить сливки (желательно чтоб были густые) плюс орехи-цукаты. Можно еще ванилина. Естественно, размешать. Форму изнутри покрыть сложенной вдвое-четверо марлей или тонким полотенцем, намоченным и отжатым. Выложить туда творожную массу, завернуть сверху марлю, положить что-то и поставить гнет. Под форму - тарелочку, чтоб сыворотка стекала. В холодильник часов на 12. Потом достать, перевернуть на тарелку. По желанию украсить. Мы взяли дуршлаг и прекрасно справились с ним ![]() Ниже фото. |
![]() |
![]() |
Меню пользователя Nicole |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nicole |
Найти ещё сообщения от Nicole |
![]() |
#15 |
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
![]()
Вот решила поднять тему
![]() Моя мама уезжает жить в Москву, поэтому пасочек (куличей) домашних будет взять неоткуда ![]() Я, как уже писала в этой теме, не крупный любитель их поесть, но в Харькове живет младший братик, он любит. Опять же угостить друзей. И просто - интересно попробовать! Рецепт у мамы уже взяла ![]() Пока хочу поднять вопрос про формы для пасок (решила, что не такой он обширный для обсуждения, чтоб заводить для него отдельную тему). Моя мама всегда пользовала жестяные банки из-под разного консервации и даже детского питания, выстилая их промасленной калькой. У меня банок нет, я вначале всерьез озаботилась их насобирать к Пасхе, но потом поняла, что просто обязаны быть специальные формы! В инете есть, и, как мне сказал народ на работе, они уже много лет видят их в продаже в супермаркетах (накануне Пасхи). Странно, но я не замечала этого. Если про этот год говорить - вчера в Таргете на Маршала Жукова не увидела. В общем, думаю их найти! Может, кто-то уже видел в конкретном месте? |
![]() |
![]() |
Меню пользователя Nicole |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nicole |
Найти ещё сообщения от Nicole |
![]() |
#16 |
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 42
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
![]()
Nicole, есть вроде..они такие типа как для кексов формы.
А рецептиком поделись обязательно!!! |
![]() |
![]() |
Меню пользователя Milashka |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Milashka |
Найти ещё сообщения от Milashka |
![]() |
#17 |
Домовой
|
![]()
Nicole, я покупала формы типа кружек нержавеющих со съёмными ручками пару лет назад в Росте. Они были набором пять штук разного размера.
А ещё надо на рынках вот такие поискать. Мне одна женщина-продавец сказала, что заказала такие. http://www.kharkovforum.com/showthread.php?t=791070 я так поняла, что можно в них печь |
![]() |
![]() |
Меню пользователя Nat.K |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nat.K |
Найти ещё сообщения от Nat.K |
![]() |
#18 |
Модератор
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Харьков
Возраст: 37
Сообщений: 3,290
Вы сказали Спасибо: 503
Поблагодарили 837 раз(а) в 662 сообщениях
|
![]()
Nicole, есть еще бумажные в Росте,с пергаментом внутри, говорят оч удобные
стоят до 3 грн |
![]() |
![]() |
Меню пользователя Lovely |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Lovely |
Найти ещё сообщения от Lovely |
![]() |
#19 |
Легенда форума
|
![]()
Мы используем банки из-под консервированных фруктов
![]() |
![]() |
![]() |
Меню пользователя NotLonely |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для NotLonely |
Найти ещё сообщения от NotLonely |
![]() |
#20 |
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
![]()
NotLonely, да я тоже так планировала, но это ж надо сколько их съесть до Пасхи. Для меня это не очень реально, плюс, лучше таки спецформы
![]() Nat.K, Lovely, спасибо за наводку! |
![]() |
![]() |
Меню пользователя Nicole |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nicole |
Найти ещё сообщения от Nicole |