Кутья (кутя) рецепт

[Milashka]

Кто в этом году как делает? У меня все по старому рецепту. Может еще что-то цитрусового туда для пущей кислинки добавлю и ягоды замороженные, еще не решила

[PySik]

Я замачиваю рис,потом варю его немного(воды наливаю вдвое больше,чем риса),выключаю комфорку через пару минут и рис доходит сам под крышкой кастрюли.
В ручном измельчителе с острыми ножами-измельчаю грецкие орехи.
Промываю и замачиваю изюм минут на 10ть.
В чашку наливаю несколько ложек тёплой кипячённой воды(или лучше остывшего компота из сухофруктов-самый вкусные для меня прикопченные на костре сухофрукты) и туда кладу три столовые ложки мёда(его нельзя добавлять в воду более 60 градусов,чтоб все полезные вещества остались в первозданном виде),размешиваю чтоб мёд растворился.
Потом добавляю в кастрюлю измельчённые орехи,изюм,растворившийся мёд.
Всё перемешиваю-и вкуууснооо)))

[Alicewonder]

С рисом нелюблю. Всегда делаю только с пшеницей, туда мак, орехи, изюм курагу, ну и естественно вместо сахара мед. Знаю некоторых, кто на узваре варит кутю, но мне не понравилось.

[Milashka]

А мне на рисе нравится, ток на нем пока и делаю. Изюм, курагу и все такое не ем =( В этом году туда порезала целый лимон и добавила айвовое варенье (айва кусочками). Муж пожелал к грецким орехам еще и кешью добавить, тоже их в комбайне слегка измльчила. Обязательно добавляю корицу, кардамон и немного мускатного ореха. Плюс когда варила рис, воды больше чем обычно долила. И мёд, без него никуда.

В этом году получилось довольно много и очень вкусно. Съели с большим удовольствием.

[Lilu]

У нас мама всегда делает с рисом и компотиком (узвар или обычный компот) и сахаром, плюс орешки и изюм (иногда), кутя получается жиденькая, всегда думала что кутю только так и делают

А вот свекровь делает с перловкой, маком, орехами, изюмом и медом. Получается очень густо, калорийно, но вкусно

Но мамуськину кутю я тоже очень люблю , хоть она и совсем другая

[Milashka]

Кто-нибудь делал в этом году??

У нас как всегда кутья с рисом, орехи кешью и миндаль (какие нашла), чернослив, лимон, много меда, малинового варенья немножко, и порезала в этот раз очень кислые яблочки несколько штук. Из приправ, так сказать, кардамон и корица.

Получилось ооооочень вкусно Муж всегда очень ждет, когда я кутью сделаю

[Elli]

Мы делали.

Рис, мак, сахар, грецкие орехи,чернослива немного

[Alicewonder]

Я только из пшеницы делаю и жидкую, так как кашеобразную пшеницу не предстваляю как есть. Делала как всегда с медом орехами, изюмом и маком. В прошлом году курагу добавляла, она на сл день разбухла вся бееее. Ну и еще испекла Рождественские калачи) Незнаю как в Харькове, а у нас в Одессе было принято кутю и калачи комовьям носить)

[StormKATE]

Хочу в этом году попробовать приготовить кутю из пшеницы. Но только совсем чуть-чуть.
А кто какую будет готовить?

[Milashka]

Я обязательно буду делать, мы очень любим такую кааашку.

Как всегда из риса, не лю я пшеницу, еще будет мак, кардамон, кусочки лимона, вишня (есть у меня замороженная), и вяленая клюква тоже туда пойдет, мед еще обязательно, и орехи какие-нибудь.