|
КулинарияДелимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить. |
Поиск по форуму |
Поиск по метке |
Расширенный поиск |
Найти все сообщения с благодарностями |
К странице... |
Опции темы |
06.12.2009, 20:57 | #11 |
Легенда форума
|
Re: Семейство бобовые, рецепты
Nicole, На м. "студенчиской" много лавок торгующих шауромой вот там и продаётся ОЧЕНЬ вкусный свежий хумус!!!
|
Меню пользователя Татьяна |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Татьяна |
Найти ещё сообщения от Татьяна |
Реклама | |
|
07.12.2009, 11:05 | #12 |
Домовой
|
Re: Семейство бобовые, рецепты
Раз темка о бобовых, значит рецепт фасольки сюда тащить надо.
Можно было просто банку фасоли купить в томате и не мучаться, но это ж не интересно. Лобио - по - нашенски 1 ст фасоли сушеной, которую бабушки на рынке продают 1 ст томатного сока 150гр. копченой грудинки 3-4 луковицы соль, перец, майоран, кориандр, хмели-сунели Фасоль помыть, залить холодной водой и поставить на ночь или на 12часов в холодильник. (Это я в какой-то книжке прочитала, что фасоль нужно замачивать в холоде, т.к. при температуре более 14 град.С она закисает и её потом очень долго надо будет варить). Достать из холодильника, слить воду, промыть и опять залить холодной водой и поставить варить. Не солить. Варить до готовности где-то час. Если у вас осталось много жидкости, то её можно слить. Копчёную грудинку или сало или щековину обжариваем на сковороде. Лук нарезаем полукольцами. Половину лука жарим в полученном от жарки сала жире. А другую половину лука заливаем холодной водой минут на 5-10. Пока жарится лук, заливаем фасоль томатным соком и добавляем соль и специи, путь капельку потушится. Когда лук поджарится, выкладываем его вместе с грудинкой в фасоль, пусть закипит. И перед выключением добавляем тот лук, что в воде лежал. Сразу выключаем. Сырой лук похрустывает в этом блюде, а горечи нет. Любим мы это дело. Муж кричал: "что ты там фоткаешь, там нечего фоткать, давай уже сюда". Но я всёж успела. Наверное петрушечка не помешала бы. |
Меню пользователя Nat.K |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nat.K |
Найти ещё сообщения от Nat.K |
07.12.2009, 15:38 | #13 |
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
Re: Семейство бобовые, рецепты
Nat.K, рецепт понра! ОБязательно попробую... Я фасоль делаю периодически с луком-морковкой-томатом, а вот такой вариант не пробовала!
Татьяна, спасибо, буду знать! Но я-то хочу купить нут... и кстати даже пока что не планировала из него хумус готовить. А сварить и есть как гарнир куда угодно. И рецепты поискать еще, конечно... |
Меню пользователя Nicole |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nicole |
Найти ещё сообщения от Nicole |
07.12.2009, 17:55 | #14 |
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 42
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
Re: Семейство бобовые, рецепты
А мне еще нравится салат с фасолью.
|
Меню пользователя Milashka |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Milashka |
Найти ещё сообщения от Milashka |
07.12.2009, 21:21 | #15 |
Модератор
|
Re: Семейство бобовые, рецепты
Так давай нам рецепт! Я, помница, тоже раньше знала рецептик салатика с фасолью. Но у меня память девичья, я его забыла.
|
Меню пользователя VALERY |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для VALERY |
Найти ещё сообщения от VALERY |
15.12.2009, 12:07 | #16 |
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
Re: Семейство бобовые, рецепты
Я знаю рецепт салата с фасолью, но с консервированной. Ну и там, пожалуй, нельзя назвать фасоль главным компонентом, они там все равны
САЛАТ "АЛЕКСАНДРА" Продукты: Белая фасоль консервированная 1 банка, красная фасоль консервированная 1 банка, ветчина - 400 гр., сыр - 150-200 гр., помидоры свежие 3-5 шт среднего размера. Инструкции: Фасоль хорошо промыть и обсушить, ветчину порезать кубиками или тонкой соломкой, сыр натереть на крупной терке (я его тоже режу кубиками мелкими, мне так больше нра), помидоры порезать кусочками. Заправить майонезом. Соль по вкусу. В общем, если дома поесть, то можно делать половину салата, тогда нужна будет одна банка любой фасоли Просто когда 2 разные, веселее салат, но он так и так вкусный. Какой-то и есть что покушать, и освежающий. П.С. У меня дежавю... я его на форуме не постила? |
Меню пользователя Nicole |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nicole |
Найти ещё сообщения от Nicole |
15.12.2009, 12:15 | #17 |
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
Re: Семейство бобовые, рецепты
И отдельным постом про еще одни бобовые - чечевица.
Я ее никогда не ела (до вчерашнего дня), с месяц назад МЧ чет заговорил про нее, а он в детстве ел часто и ему она жутко нравилась. А щас, грит, особо в магазинах и нет. А я купила в Классе, там было 3 вида ее марки Мистраль (они молодцы вообще, там еще было их 6 видов фасоли, я была в шоке, думала, фасоль только на рынке продается на развес, так купила и фасольки тоже). Короче, чечевица была зеленая, красная и какая-то из этих другого вида. Я в инете поискала, оказывается, зеленая более твердая и больше используется для салатов и т.п. (хотя и как самостоятельное блюдо тоже), красная легко разваривается, больше для поедания так, паштетов и т.п. Я купила красную, вчера сварили. В общем, замечательно! По инструкции варила 10 минут, она получилась после добавления сливочного масла похожей на пюре с кусочками, цветом золотистая, вкусом как горох, но со своим оттенком вкуса тоже. В общем, очень! Если кто и так всю жизнь ел чечевицу и она для него как гречка, допустим, то не взыщите, что так ее живописала |
Меню пользователя Nicole |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nicole |
Найти ещё сообщения от Nicole |
15.12.2009, 12:16 | #18 |
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 42
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
Re: Семейство бобовые, рецепты
Nicole, не постила, я писала что знаю такой салат. Т.к. у тебя его и ела на застольях =) Вкусный, мне очень нрав!!
|
Меню пользователя Milashka |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Milashka |
Найти ещё сообщения от Milashka |
15.12.2009, 13:11 | #19 |
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
Re: Семейство бобовые, рецепты
Milashka, ну вот, не дала тебе похвастаться этим салатом
Да, он хороший! |
Меню пользователя Nicole |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nicole |
Найти ещё сообщения от Nicole |
26.12.2009, 21:00 | #20 |
Домовой
Регистрация: 30.08.2009
Адрес: г.Харьков
Возраст: 38
Сообщений: 1,488
Вы сказали Спасибо: 827
Поблагодарили 601 раз(а) в 505 сообщениях
|
Re: Семейство бобовые, рецепты
Nat.K, большое спасибо за рецепт!!! Вкуснятина.. а какой запах во время последних приготовлений.. ммммм. Все лопали с большим удовольствием!!!
|
Меню пользователя lu-elena |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для lu-elena |
Найти ещё сообщения от lu-elena |