![]() |
|
КулинарияДелимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить. |
Поиск по форуму |
Поиск по метке |
Расширенный поиск |
Найти все сообщения с благодарностями |
К странице... |
![]() |
Опции темы |
![]() |
#11 |
Давно я тут
Регистрация: 11.11.2009
Сообщений: 590
Вы сказали Спасибо: 292
Поблагодарили 212 раз(а) в 168 сообщениях
|
![]() |
![]() |
![]() |
Меню пользователя Cats |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Cats |
Найти ещё сообщения от Cats |
Реклама | |
|
![]() |
#12 |
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
![]()
Cats, видишь как странно получается. Но с детства мне вообще другой вкус помнится...
Но я после этого успешного опыта запекать с фаршем все равно не хочу, боюсь ![]() А тушеные и мне нравятся ![]() Кабачки, сладкий перец, лук, морковка. Все через мясорубку. В сотейнике разогреть растительное масло и все забросить туда, тушить под крышкой на низком огне до готовности (ммм, вероятно вначале огонь побольше, я даже так не скажу, все на ходу как-то делается) ![]() Чуть подостынет - и туда раздавленного чеснока по вкусу. Ням-ням! Cats, а как ты тушишь кабачки? |
![]() |
![]() |
Меню пользователя Nicole |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nicole |
Найти ещё сообщения от Nicole |
![]() |
#13 |
Местный
Регистрация: 10.03.2010
Возраст: 41
Сообщений: 222
Вы сказали Спасибо: 28
Поблагодарили 33 раз(а) в 33 сообщениях
|
![]()
Nicole, а как вы делаете икру?
Хочу сделать икру или просто салат из запеченых овощей, но немогу понять, как запекать синенький, не будет ли он горький без предварительной обработки? Недавно делала салат из синеньких (вычитала в интернете и добавила своего): Синенькие нарезать соломкой, лук полукольцами. Поджарить до готовности, соль, перец чеснок по вкусу. Чеснок можно и не прожаривать, а добавить потом свежим. В готовые синенькие добавить мелко нарезанные помидоры и зелень (я добавляла укроп), заправить растительным маслом, по желанию можно добавить уксус.Получилось очень вкусно! |
![]() |
![]() |
Меню пользователя Natalie |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Natalie |
Найти ещё сообщения от Natalie |
![]() |
#14 |
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
![]()
Natalie, если удобно, можно и на ты
![]() "Икру" из кабачков описала выше. Из синеньких не делала... бабушка вроде бы делает из запеченых синих, рецепта нез наю, но почти уверена, что она их не обрабатывает предварительно - и ничего не горько. Я когда синие просто жарю, я их тоже не обрабатываю... Вот такой рецепт салата или икры из баклажанов вспомнила, очень люблю готовить. По составу похоже, как у Natalie, но по-другому сделано. Баклажаны (как обычно, желательно молодые) очистить и целиком отварить в подсоленной воде до готовности. Положить под гнет (я обычно кладу на какую-то доску, сверху кастрюлю с водой и это дело ставлю неровно в мойку, чтоб жидкость стекала как-то) на часик-другой. Без этого никогда не делала, но может, и можно. Потом эти синие порезать достаточно мелко. В них добавить раздавленный чеснок, порезанные мелко свежие помидоры (без шкурки), порезанный мелко и пожаренный лук. Перемешать и можно кушать. Очень вкусно и освежающе, как на мой вкус. |
![]() |
![]() |
Меню пользователя Nicole |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nicole |
Найти ещё сообщения от Nicole |
![]() |
#15 | |
Модератор
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Харьков
Возраст: 37
Сообщений: 3,290
Вы сказали Спасибо: 503
Поблагодарили 837 раз(а) в 662 сообщениях
|
![]() Цитата:
![]() она только моет овощи, и никак не обрабатывает |
|
![]() |
![]() |
Меню пользователя Lovely |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Lovely |
Найти ещё сообщения от Lovely |
![]() |
#16 | |
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 42
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
![]() Цитата:
Lovely, а после духовки перемалывает просто? |
|
![]() |
![]() |
Меню пользователя Milashka |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Milashka |
Найти ещё сообщения от Milashka |
![]() |
#17 |
Модератор
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Харьков
Возраст: 37
Сообщений: 3,290
Вы сказали Спасибо: 503
Поблагодарили 837 раз(а) в 662 сообщениях
|
![]()
Milashka, обычно доверяют резать мне, я режу ооооч мелко
![]() ![]() кстати, скока раз запекала синенький на решетке, на гриле, никогда он горьким не был и мне кажется не надо резать овощи перед запеканием, они ж весь сок потеряют. порезать лучше после, ИМХО |
![]() |
![]() |
Меню пользователя Lovely |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Lovely |
Найти ещё сообщения от Lovely |
![]() |
#18 |
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 42
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
![]()
Я режу и так делаю перед жаркой.. Целиком не запекала ни разу еще. Вообще синенькие редко готовлю
|
![]() |
![]() |
Меню пользователя Milashka |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Milashka |
Найти ещё сообщения от Milashka |
![]() |
#19 |
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
![]()
Я когда синие на гриле ем, они никогда мне не горькие (не попадалось, может, таких). А недавно с девчонками обедали не в столовке, взяли овощи гриль, мне синий так понравился, а две других девочки сказали, что он горький
![]() |
![]() |
![]() |
Меню пользователя Nicole |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nicole |
Найти ещё сообщения от Nicole |
![]() |
#20 |
Модератор
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Харьков
Возраст: 37
Сообщений: 3,290
Вы сказали Спасибо: 503
Поблагодарили 837 раз(а) в 662 сообщениях
|
![]()
а вообще баклажанчик, печеный, если его мелко резать, то он как раз и будет как перертертый
|
![]() |
![]() |
Меню пользователя Lovely |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Lovely |
Найти ещё сообщения от Lovely |