Мой кулинарный дневничек)) (Alicewonder)

[Оксана22]

Сообщение от Alicewonder

НАШИ С СЫНОЧКОМ ИМБИРНЫЕ ПЕЧЕНЮКИ

рецептик в студию!

[Milashka]

Лесь!! Какая красота твои тортики!!!! А печеньки!!!! Ждем рецептика

[VALERY]

Круто! Очень красивые печеньки, и, наверное, вкусные! Я никогда не пекла имбирное печеньеи даже больше скажу, никогда его не пробовала
Делись рецептом и особенно интересует как ты глазурь делала и чем красила.

[Alicewonder]

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬКО

Мука — 200 г
Сода — 1.5 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 110 г
Мед — 3 ч. л.

Измельчить в порошок специи. Если найдете молотую гвоздику и кордамон - отлично
Далее к получившемуся порошку добавляем молотый имбирь и соду
Затем всыпаем муку
В отдельной посуде растираем миксером масло и сахар
Затем туда же добавляем яйца и мед, предварительно слегка подогретый. Все взбиваем!
Теперь муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет.
Хорошо вымешиваем тесто руками и отправляем в холодильник на 1,5 -2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать!
Затем тесто раскатываем и формочками вырезаем фигурки!
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем печенье. Отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут. Печется очень быстро! Главное, не отвлекаться, а то сгорит моментально!
Вынимать следует как только верх начнет коричневеть

Как по мне это самый удачный и несложный рецепт. Букет специй ооочень удачно подобран.

Основа украшений - айсинг (можно гуще можно жиже сделать)

Белая глазурь

- Яичный белок
- 180 грамм сахарной пудры ()для более густой текстуры 250 грамм
- Одна чайная ложка лимонного сока

В небольшую глубокую тарелку или миску вбиваем яичный белок. Немного взбиваем его вилкой и смешиваем с сахарной пудрой. Добавляем лимонный сок и все тщательно размешиваем до однородной белой массы (никаких комочков сахарной пудры не должно остаться, а сама глазурь должна иметь яркий белый цвет). Кстати, из этой глазури легко можно приготовить и цветную, просто используйте в качестве добавки немного пищевого красителя (или естественного, например, в качестве красной добавки очень хорошо подходит свежевыжатый бурачный сок).



Ну а дальше все просто, вооружитесь кисточкой и фантазией. Вы вольны разукрасить печенья так, как Вам будет угодно.



Как вариант можно аккуратно обмакнуть поверхность печенья в глазурь







красила обычными пищ красителями, кокосовая стружка. Еше леденцы измельчала и посыпала их сверху на глазурь

[Alicewonder]

ПРяничный домик))))

[Оксана22]

Alicewonder,

[Lovely]

Alicewonder, Лесенька,рукодельница)) не перестаю тобой,мамой двух деток восхищаться=))

[VALERY]

Я у шоци! Мороки, наверное, немало, но зато какая красотища получилась! Золотые ручки!

[Alicewonder]

Сообщение от VALERY

Мороки, наверное, немало,

такое удовольствие от процесса получила!!!! обсолютно ничего сложного!

[Оксана22]

Сообщение от Alicewonder

обсолютно ничего сложного!

тогда и сюда рецепт, а то слюни уже глотаю