Мой кулинарный дневничек)) (Alicewonder)

[Alicewonder]

Упражняюсь с мастикой

Украшения все из мастики и обтянут мастикой.
Коржи- обычное песочное тесто, прослойка- сметаный крем с какао.

[Alicewonder]

Мой авторский яблочный пирог Нежная фантазия

Рецепт

ТЕСТО

Масло (маргарин) 200 грамм растопили, добавили стака сахара (я часть медом заменила), перемешали пока сахар не разойдется , далее 3-4 ст ложки сметаны, перемешали, вбили яйцо, перемешали , добавили 1 ч.л разрыхлителя и далее мука (точно не скажу сколько, должно получиться нетугое мягкое тесто). Далее в форме руками распределили его по дну и стенкам. ПОрезали яблоки (если хотите, то можно их сахаром присыпать). Выложили нежалея в форму на тесто (кладите доверху, не жалейте, они осядут). Отправляе в духовку, примерно 200 градусов на полчаса где-то. Будете смотреть по тесту, как подрумянется.

В это время готовим белковый крем. Миксером взбиваеи 3 белка в тугую пену (примерно 4-5 минут точно) далее не прекращая взбивать потихоньку добавляем примерно 6-7 ст. ложек сахара. ПОлучаете белый пышный крем.

Достаем из духовки пирог, выкладываем на него этот крем, выравниваем и сверху выкладываем что хотим, можно ягоды, можно сухофрукты. У меня вишенки с вишневого варенья. Ставимобратнов духовку и уменьшаем до 180 градусов примерно. Стоит там пирог пока крем не покроется вот такой золотисной корочкой (у меня минут 25 стоял).

Выключаем духовку и оставляем пирог ненадолго там, крем осядет.

Достает только тогда, когда остынет полностью. ТОЛЬКО ФОРМА ДОЛЖНА БЫТЬ РАЗЪЕМНОЙ ИЛИСИЛИКОНОВОЙ (В СИЛИКОНОВОЙ ПРОСТО ОТВЕРНУЛА КРАЯ И ДОСТАЛА, А ИЗ ОБЫЧНОЙ БУДЕТЕ ВЫТАЛКИВАТЬ- РАЗЛОМАЕТСЯ)

[StormKATE]

Alicewonder, ух тыха! Срочно захотелось самой сотворить подобный шедевр!

[Alicewonder]

Тортик на др Катюши. Нижний- тортик медовик, верхний-пражский. Все украшения лепила сама, мастику покупала готовую

[VALERY]

Произведение искусства! Я и не знала, что мастику готовую купить можно.

[Elli]

Класс! Ты большая молодец!

Сообщение от Alicewonder

мастику покупала готовую

Где?

[StormKATE]

Alicewonder, я уже видела в темке осенних твой торт! Ну, это шедевр! Я восхищаюсь тобой всегда!

[Оксана22]

Alicewonder, Классный тортик

[Alicewonder]

всем спасибо за комплименты))))

Мастику заказывала здесь http://zolotoy-trufel.uaprom.net/pro...t/group_384336. Советую Бакелз для обтяжки и моделирования. Наша дешевая просто ужас, работать с ней нереально тяжело. Там и кандурин брала, и подложки для тортиков и пищевые фломастеры.

У нас на рынке открвлся магазинчик все для кондитера. Там тоже можно купить, но дороже и выбор цветов не так широк.

[Milashka]

Alicewonder, красотаа!!! Какая ты молодец!!!! С прошедшим днем варенька вас!!