|
|
|||||||
КулинарияДелимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить. |
| Поиск по форуму |
| Поиск по метке |
| Расширенный поиск |
| Найти все сообщения с благодарностями |
| К странице... |
 |
| Опции темы |
10.12.2010, 13:39
|
#31 |
|
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
Re: Овощные блюда
Не знаю как называть это блюдо. Но очень понравилось и быстро готовится.
Ингредиенты: - замороженая овощная смесь (мексиканская итп) или любые любимые овощи - лук - чеснок - томатный сок (паста или помидоры просто) - мука - зелень - соль, перец, лавр. лист Мелко рубим пару зубчиков чеснока и на сковородку. С маслом или без, это в зависимости от сковороды. Режем лук полукольцами и добавляем через минуту после чеснока. Обжариваем до золотистого цвета лука. Добавляем смесь замороженную или овощи свежие и заливаем томатным соком. Так делала я, у меня был домашний сок и смесь мексиканская: горошек, стручковая фасоль, морковка, кукуруза и что-то там еще. Солим, перчим и кидаем лаврушку. Оставляем хорошо протушиться. Можно еще добавить капельку муки, так будет чуть гуще. Когда готово посыпаем зеленью Это можно добавлять к любому гарниру. |
|
|
| Меню пользователя Milashka |
| Посмотреть профиль |
| Отправить личное сообщение для Milashka |
| Найти ещё сообщения от Milashka |
| Реклама | |
|
|
|
|
13.12.2010, 14:20
|
#32 |
|
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
Re: Овощные блюда
Это можно использовать и как гарнир
 А не только добавлять.А я и ленивее делаю: на сковородку чуток масла, туда овощную смесь, потом водички и тушу, добавить соли и приправ-зелени по вкусу. И до готовности. |
|
|
|
| Меню пользователя Nicole |
| Посмотреть профиль |
| Отправить личное сообщение для Nicole |
| Найти ещё сообщения от Nicole |
|
07.08.2011, 20:15
|
#33 | |
|
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
Re: Овощные блюда
Цитата:
Очистила, разрезала, допустим, на четвертины вдоль и запекла. А потом дальше по теме, как подостынут.Как раз выходит, что пока они запеклись - пожарила лучок, порезала помидоры... Плюс еще в том, что в оригинале, если варить, то заморачиваться с одним баклажаном нет смысла, делаешь из двух-трех, тогда этот "салат" приходится есть не один день, и он надоедает. А тут можно сделать из одного синего и, соответственно, одной луковицы и одного помидора (обычно пропорция именно такая) и как раз на один раз покушать. |
|
|
|
|
| Меню пользователя Nicole |
| Посмотреть профиль |
| Отправить личное сообщение для Nicole |
| Найти ещё сообщения от Nicole |
|
08.08.2011, 17:57
|
#34 |
|
Местный
Регистрация: 28.04.2011
Сообщений: 192
Вы сказали Спасибо: 23
Поблагодарили 30 раз(а) в 25 сообщениях
|
Re: Овощные блюда
люблю овощи просто запеченные в духовке.
Все что есть порезать кусочками (хорошо идет баклажан, лук, морковка, свекла, перец, чеснок, короче, все что найдете дома ) Все добро выложить на противень слегка смазанный маслом, посолить, посыпать специями, сбрызнуть маслом и в духовку. Просто, вкусно и витаминно 
|
|
|
|
| Меню пользователя Lilu |
| Посмотреть профиль |
| Отправить личное сообщение для Lilu |
| Найти ещё сообщения от Lilu |
|
20.09.2014, 11:51
|
#35 |
|
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 41
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
Re: Овощные блюда
Рататуй - это традиционное французское блюдо из тушеных овощей. Такой вариант приготовления и подачи рататуя был придуман известным американским поваром Томасом Келлером специально для мультфильма «Рататуй».
Ингредиенты: Овощи: 500 г помидоров 300 г кабачков 300 г баклажанов Соус: 500 г помидоров 300 г болгарского перца 150 г лука Также: 2-3 зубчика чеснока 1⁄2 ч.л. французских трав (смесь розмарина, тимьяна, базилика) растительное масло соль перец Приготовление: Сначала приготовим соус. Болгарский перец положить в форму или на противень. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Запекать 30-40 минут, до черных подпалин на шкурке. Запеченные перцы сразу переложить в пакет и завязать. Остывшие перцы вытащить из пакета, очистить от шкурки, вычистить семена. Порезать небольшими кусочками. Помидоры залить кипятком на 2-3 минуты. Затем надрезать крест-накрест, снять шкурку, порезать небольшими кубиками. Лук почистить, мелко порезать. На сковороду налить немного растительного масла. Выложить лук, жарить 5 минут до прозрачности. Добавить помидоры, тушить на небольшом огне 10 минут. Добавить запеченный перец, посолить, поперчить, тушить еще 5 минут. Соус готов. Подготовим овощи. Помидоры, кабачки, баклажаны порезать тонкими кружками толщиной примерно 2 мм. Кружки баклажанов посолить, оставить на 10 минут, затем промыть холодной водой. В небольшой емкости смешать 5 ст.л. растительного масла, мелкопорезанный чеснок и смесь французских трав. В большую форму выложить соус ровным слоем. Сверху выложить, чередуя, кружочки помидоров, кабачков и баклажанов. Посолить. Смазать смесью масла со специями. Закрыть форму фольгой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 1-2 часа (в зависимости от желаемой мягкости овощей). Затем фольгу снять и готовить еще 30 минут. Готово. Рататуй подавать теплым или холодным, вместе с соусом, в котором он готовился. Приятного аппетита!           или так в круглой форме 
|
|
|
|
| Меню пользователя Milashka |
| Посмотреть профиль |
| Отправить личное сообщение для Milashka |
| Найти ещё сообщения от Milashka |
|
27.12.2014, 23:00
|
#36 |
|
Легенда форума
Регистрация: 14.04.2009
Адрес: Самый лучший город Харьков, самый лучший р-н Алексеевк
Возраст: 40
Сообщений: 4,455
Вы сказали Спасибо: 807
Поблагодарили 864 раз(а) в 724 сообщениях
|
Re: Овощные блюда
Увидела что Джейми Оливер, а я от него прям тащусь ))), часто на гарнир подает овощи, для нас не привычные, ту же морковь или пастернак запекает с травами, бывает с травами отваривает и подает. Стало интересно мне попробовать. Вчера к курице пожарила себе морковку и приправила ее гранатовым соусом, в оригинале бальзамик, но у меня такого добра нет. Вышло очень вкусно! Даже не ожидала. Теперь на новыгодний стол хочу запечь морковку, пастернак и картошку с травамии чесноком.
__________________
  Если бы только люди могли любить как собаки, мир стал бы раем. Джеймс Дуглас Собака так преданна, что даже не веришь в то, что человек заслуживает такой любви. Илья Ильф |
|
|
|
| Меню пользователя Татьяна |
| Посмотреть профиль |
| Отправить личное сообщение для Татьяна |
| Найти ещё сообщения от Татьяна |
| Меню пользователя voncastleton2 |
| Посмотреть профиль |
| Найти ещё сообщения от voncastleton2 |
| Меню пользователя chocolet1 |
| Посмотреть профиль |
| Найти ещё сообщения от chocolet1 |
| Меню пользователя wolvenfury |
| Посмотреть профиль |
| Найти ещё сообщения от wolvenfury |
| Меню пользователя wolvenfury |
| Посмотреть профиль |
| Найти ещё сообщения от wolvenfury |
