|
Регистрация | Правила форума | Справка | Пользователи | Календарь | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
КулинарияДелимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить. |
Опции темы |
23.07.2013, 19:37 | #71 |
Хранитель традиций
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 56
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
|
Re: Консервация и соленья
Да уж, абрикосы в этом году порадовали. Че только не закрывали. Но они все не кончаются. И вот решили сделать сок (я брала те, которые обсыпаются), т.к каждый день больше ведра за день насыпалось, а варенья, джемы, свежие перекрученные для морозилки уже приготовила
СОК ИЗ АБРИКОСОВ. Зрелые абрикосы помыть, вынуть косточки, залить водой из расчета 1 стакан на 1кг абрикос, довести до кипения. С ведра абрикос выходит где-то 4-5кг чистого веса и я добавляю 1л воды. Затем блендером доводим до однородной консистенции (не обязательно, просто так быстрее) и протираем через сито. Сахар добавляем в протертую массу по вкусу (у меня выходило 900гр сахара на это кол-во), доливаем водой (лучше горячей) до нужной консистенции. Я доводила кол-во до 10,5л (на три 3-х литровых банки). кастрюля должна быть вместительная, т.к. будет пена подниматься шапкой. Как закипит, снимаем пену, разливаем по банкам и закатываем. Заготовила уже 6л сока. Но как на мой вкус -густовато и сладковато, но я придерживаюсь принципа - лучше потом разбавить по вкусу, чем закрывать воду. |
Пользователь сказал Спасибо: | Nat.K (23.07.2013) |
Меню пользователя Оксана22 |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Оксана22 |
Найти ещё сообщения от Оксана22 |
Реклама | |
|
23.07.2013, 21:44 | #72 |
Домовой
|
Re: Консервация и соленья
Да, фруктов много.
Начиная с клубники, черешни, вишни и абрикосы тоже.... Я только варенье варила: из вишни, клубники и из абрикос. И в морозилке много всего. А овощей поменьше, чем в прошлом году. Вот кабачков совсем нет - не растут и всё тут. Огурцы тля сильно пошкодила, прям устали с ней бороться. Но я уже 10 банок 3л заготовила. И помидоры начались: 4 банки и 7л томата сегодня закрыла. Муж говорит: хватит томата, лучше больше помидоров закрой, а как же их закрыть, если они в банки не помещаются |
Меню пользователя Nat.K |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nat.K |
Найти ещё сообщения от Nat.K |
24.07.2013, 05:35 | #73 |
Хранитель традиций
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 56
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
|
Re: Консервация и соленья
и у вас? даже не наелись в этом году.
класс! люблю такие помидорки. А резанные не пробовала закрывать, я как -то один год закрывала. Ну не было маленьких Огурцов тоже мало, но назакрывала уже достаточно. С помидорами пока не спешу: едим, раздаем.... |
Меню пользователя Оксана22 |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Оксана22 |
Найти ещё сообщения от Оксана22 |
24.07.2013, 09:00 | #74 |
Домовой
|
Re: Консервация и соленья
Резаные помидоры закрывала, что-то моим не очень. Но думаю они уже пойдут помельче, обычно первые крупные.
Да, с кабачками засада. Я в том году такую икру классную делала и просто салат. А в этом году даже оладушков не наелись. Хотела купить - чё-то дороговато для консервации. Кабачки по цене баклажанов Наверное всёж куплю немного. |
Меню пользователя Nat.K |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nat.K |
Найти ещё сообщения от Nat.K |
24.07.2013, 10:38 | #75 |
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 42
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
Re: Консервация и соленья
Nat.K, а баклажаны уродились? Может из них икру сделать?
Я кстати тоже смотрю, что в этом году свекровь нам баклажанов напередавала, а кабачков вообще не было. Хотя в прошлом мы ими были просто завалены.. |
Меню пользователя Milashka |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Milashka |
Найти ещё сообщения от Milashka |
24.07.2013, 12:41 | #76 |
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 42
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
Re: Консервация и соленья
Подскажите плз, может кто знает. Моя бывшая невестка делала очень вкусную штуку консервированную. Типа пасты, или чего-то такого. Точно помню что там был базилик, т.е. его выраженный вкус и запах, но без горечи. Штука очень очень вкусная, использовалось как соус, или на хлеб. Оно по виду как кабачковая ирка перемеленная, ток фиолетовое вроде. Даже не знаю как описать. Может кто-то что-то делал в таком духе. А то я рецептик уже узнать не могу по разным причинам, а штука была оооочень вкусная
|
Меню пользователя Milashka |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Milashka |
Найти ещё сообщения от Milashka |
26.07.2013, 23:33 | #77 |
Местный
Регистрация: 12.06.2013
Возраст: 44
Сообщений: 160
Вы сказали Спасибо: 13
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
|
Re: Консервация и соленья
подскажите почему на помидорах чернеют листья и скручиваются
|
Меню пользователя Лоли |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Лоли |
Найти ещё сообщения от Лоли |
27.07.2013, 11:03 | #78 |
Хранитель традиций
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 56
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
|
Re: Консервация и соленья
может тля или фитофтора. попробуйте раскрутить листики, тлю обычно видно. А в общем в этом году многие жалуются на это...
|
Меню пользователя Оксана22 |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Оксана22 |
Найти ещё сообщения от Оксана22 |
27.07.2013, 11:04 | #79 | |
Хранитель традиций
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 56
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
|
Re: Консервация и соленья
Цитата:
|
|
Меню пользователя Оксана22 |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Оксана22 |
Найти ещё сообщения от Оксана22 |
09.08.2013, 10:36 | #80 |
Местный
Регистрация: 12.06.2013
Возраст: 44
Сообщений: 160
Вы сказали Спасибо: 13
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
|
Re: Консервация и соленья
спасибо, очень подробно и понятно. Но уже не спасешь, поедем на рынок, я люблю маленькие красненькие, с антоновкой
|
Меню пользователя Лоли |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Лоли |
Найти ещё сообщения от Лоли |