|
Регистрация | Правила форума | Справка | Пользователи | Календарь | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
КулинарияДелимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить.Делимся рецептами, пошагово выполняем, помогаем советами и хвастаемся результатами. Закуски: салаты, суши. Вторые блюда: рыба, мясо, блюда из фарша. Блюда из теста: вареники, несладкая выпечка, кутья, чебуреки и блины. Сладкие блюда: торты, мороженое, сладкая выпечка. Напитки: чай, кофе, безалкогольные напитки. Оформление блюд: наши варианты и как это осуществить. |
Опции темы |
13.04.2012, 16:00 | #51 |
Местный
Регистрация: 28.04.2011
Сообщений: 192
Вы сказали Спасибо: 23
Поблагодарили 30 раз(а) в 25 сообщениях
|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
А мне нравятся мидии с луком и укропом
лук полукольцами обжарить, выложить в тарелку. мидии хорошенько промыть и бросить на горячую сковородку, посолить, поперчить, жарить на сильном огне, как только мидии перестанут пускать сок и начнут румяниться (это очень быстро), добавить пару долек чеснока (раздавить и мелко порезать), прожарить с чесноком ещё немножко, как только чеснок начнёт давать сильный аромат, добавить укроп, всё можно выключать! Мидии высыпать в тарелку с уже поджареным луком, перемешать. Когда-то давно попробовала такие мидии в кафешке, теперь они мои любимые. А если лень возиться, тогда просто бросаю промытые мидии на горячую сковородку и обжариваю на раст. масле со специями, помешивая, до "румяного состояния" Главное сильный огонь, тогда сок быстро испариться и мидии будут сочными с хрустящей корочкой, если корочка не нра - можно сильно не зажаривать, а выключить как только сок из мидий испариться. |
Меню пользователя Lilu |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Lilu |
Найти ещё сообщения от Lilu |
Реклама | |
|
14.05.2012, 20:26 | #52 |
Легенда форума
|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Нашла в инете. Говорят, что вкусно
Котлетки-оладушки с крабовым мясом и семгой Ингредиенты: 500 гр. крабового мяса (готового) 500 гр. сырой семги 2 ст. молока экстра да варки 2/3 ст. муки 1/2 ст. сливочного масла (110 гр.) 4 яйца пучок зеленого лука (я взяла шнит-лук) пучок петрушки соль, перец масло для жарки Семгу порезать на небольшие кусочки и залить на 3/4 молоком. Поставить на плиту, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем огонь уменьшить до минимума и потушить семгу 5 минут. Внутри она должна остаться коралловой. Вынуть на тарелку и остудить. В сотейнике растопить на мелком огне сливочное масло, добавить муку и помешивая приготовить ее 1 минуту. Затем влить 2 ст. молока и не увеличивая огонь постоянно мешать венчиком до гладкости и загустения, посолить...долго ждать не придется! Вылить белый соус в большую миску и дать остыть пару минут. Затем вмешать по очередно все 4 яйца. Туда же добавить разобранную руками на небольшие кусочки семгу и крабовое мясо. И всыпать мелко порубленные лук и петрушку. Еще раз посолить. На сковороду налить немного масла, как для обычных оладий...прогреть и выкладывать массу по 2 ст. л. Обжарить на средне-сильном огне до зарумянивания с каждой стороны. Готовую котлетку выложить сначала на противень с бумажным полотенцем, что бы лишнее масло впиталось, а затем перенести в кастрюльку с крышкой. |
Пользователь сказал Спасибо: | Milashka (14.05.2012) |
Меню пользователя NotLonely |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для NotLonely |
Найти ещё сообщения от NotLonely |
09.10.2012, 21:16 | #53 |
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 42
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Новенькое для меня блюдо с рыбой и очень вкусное!!
Пирог с семгой! Приготовление: Перемешать яйца 2шт, мука 6 столовых ложек, майонез 150 гр. (мне кажется это очень много майонеза, я добавляла совсем немного) и молоко 1 стакан. Добавить щепотку соды. Вылить половину этой смеси в смазанную форму, выложить кусочки филе рыбы (0,5 кг). Посолить, поперчить и залить второй половиной теста. Запекать в духовке при температуре 150 градусов 40-50 минут, до готовности. |
Меню пользователя Milashka |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Milashka |
Найти ещё сообщения от Milashka |
09.10.2012, 22:30 | #54 |
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Milashka, я давно что-то такое хочу сделать, но боюсь, что тесто не пропечется. Ну, останется как бы мокрым.
Не было такого? |
Меню пользователя Nicole |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nicole |
Найти ещё сообщения от Nicole |
09.10.2012, 22:34 | #55 |
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 42
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Nicole, не переживай! Тесто меня приятно удивило. Мало того что поднялось, оно такое воздушное что ли получилось. И пропеклось отлично. Единственное, я переживала что для рыбы столько времени оч много, но т.к. в тесте, все в самый раз. И как всегда самое приятное, готовка эта заняла буквально 5 минут и можно отправлять все в духовку.
|
Пользователь сказал Спасибо: | Nicole (10.10.2012) |
Меню пользователя Milashka |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Milashka |
Найти ещё сообщения от Milashka |
10.10.2012, 09:10 | #56 |
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Здорово!
Надо попробовать А рыбу резала очень мелко? |
Меню пользователя Nicole |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nicole |
Найти ещё сообщения от Nicole |
10.10.2012, 10:44 | #57 |
Админ
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Харьков
Возраст: 42
Сообщений: 22,709
Вы сказали Спасибо: 2,253
Поблагодарили 4,011 раз(а) в 3,233 сообщениях
|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Та не, старалась просто не очень толсто, в общем так что бы удобно было кушать, но не мелко.
Я тут прониклась тестом, хочу попробовать тоже самое на днях сделать, но с другой начинкой |
Меню пользователя Milashka |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Milashka |
Найти ещё сообщения от Milashka |
10.10.2012, 14:21 | #58 |
Хранитель традиций
Регистрация: 03.09.2010
Возраст: 56
Сообщений: 2,390
Вы сказали Спасибо: 952
Поблагодарили 853 раз(а) в 697 сообщениях
|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Milashka, Похожий рецептик видела для пиццы. Только там сразу все тесто выливается, потом начинка и сыр. Тоже так ничего себе выходит
|
Меню пользователя Оксана22 |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Оксана22 |
Найти ещё сообщения от Оксана22 |
10.10.2012, 15:11 | #59 |
Модератор
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 3,707
Вы сказали Спасибо: 146
Поблагодарили 595 раз(а) в 470 сообщениях
|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Оль, а тесто типа как густая сметана получается?
Интересно, что ты майонеза положила меньше, а оно вышло ок. Ну то есть, рецепт - он же типа не зря придуман, чтоб все сошлось |
Меню пользователя Nicole |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nicole |
Найти ещё сообщения от Nicole |
10.10.2012, 15:45 | #60 |
Домовой
|
Re: Ловись рыбка большая и маленькая, рыба и морепродукты - рецепты
Я думаю, если покласть весь майонез, тесто получится ближе к песочному - майонез ведь жирный. А без майонеза - ближе к бисквитному.
Надо попробовать, интересный рецепт. |
Меню пользователя Nat.K |
Посмотреть профиль |
Отправить личное сообщение для Nat.K |
Найти ещё сообщения от Nat.K |