Рецепты желе

[Milashka]

Хочется поделиться вкусным рецептом торта желейного. Сделала вчера, очень вкусна!!!!


И так! Торт желейный!

Ингредиенты:
3-4 пачки желе, желательно разных цветов
сметана, грамм 500 (либо сметана с йогуртом напополам)
1 пакетик желатина
сахар по вкусу

Сначала делаем желе разноцветное. Делаем как обычно, в отдельных ёмкостях, следуя указаниям на упаковке. Сделали, остыло, поставили в холодильник застывать. Я делала вечером, что бы за ночь застыло.

Когда желе застыло. Берем желатин и растворяем по инструциям на пакете. Я добавляла меньше воды и чуть больше желатина, чем там написано. Отдельно взбиваем сметану(можно с йогуртом) с сахаром. Я збивала миксером, что бы быстрее. И потихоньку добавляем растворенный в воде желатин. Я туда добавила еще кокосовую стружку зеленую =) Что бы уж совсем разноцветное было. И вкус кокоса добавился.

Берем форму. Я брала под кекс, с дырочкой посрединке. Но она у меня просто одна такая =) Режем наше цветное желе кубиками любых размеров, каких захотите и кидаем его в форму по немногу, периодически заливая сметанным желе. Можно добавлять печенье, фрукты, что хотите. Либо только желе.

Когда все залили, ставим форму в холодильник до застывания.

Для того, что бы вытащить потом, окуните форму в горячую воду на минуту-две. Я просто в кастрюльку горячей воды залила из под крана и туда окунула. И переворачиваем на блюдо.

С переворотом я прокосила немного и блюдо не расчитала, оказалось маловато. Поэтому у меня низ тортика слегка подкачал.

После этого можно еще на немножко в холодильник. Т.к. после горячей воды оно слегка может потаять.

Вот мой первый блин комом =) На вкус волшебно и очень легкое..

[VALERY]

Честно сказать, терпеть не могу желе. Но как же все-таки эффектно оно выглядит! Красота у тебя получилась!
И еще я не дружу с желатином. Как-то пробывала делать апельсиновый десерт, он такой был легкий и красивый в журнале! А в итоге намучалась с ним. Апельсиновые кружочки должны были быть на дне формы, чтобы потом оказаться на поверхности готового полушара. А они всплыли и вся красота пропала.
Просьба к опытным форумчанам. Объясните чайнику нюансы в работе с желатином.

[Nat.K]

Желатин нужно сначала развести в небольшом количестве воды(жидкости), а потом уже всё количество добавлять. Нужно читать инструкцию на упаковке. Много разных способов. Мне больше всего нравится замачивать желатин в холодной воде. Просто высыпаю пачку(нужное количество) в чашку, заливаю водой, чтоб покрывала и оставляю минут на 20-30. А потом в микроволновку секунд на 20. Остудить до температуры основной жидкости. А потом уже можно вводить в основную жидкость.
Чтобы кусочки фруктов были на дне формы, т.е. при переворачивании оказывались сверху, можно попробовать так. Налить в форму немного желе 2-3мм, сверху фрукты и остудить в холодильнике немного, чтобы фрукты приклеялись к этому слою желе. Потом залить ещё немного желе, чтоб покрылись фрукты и тоже остудить. В общем проследить, чтоб фрукты схватились с желе и остались на дне и при добавлении остального количества желе не всплывали

[Milashka]

VALERY, пасиба!! Он еще по цвету так подошел к скатерти на кухне

Я желе обожаю, но оно быстро надоедает. Часто есть не могу.

Именно с желатином сильно не дружу, вот только сама пытаюсь разобраться.

Хочу вот попробовать как-нить с фруктами и формах для кексов. Что бы порционно получилось для гостей. Как раз можно поэкспериментировать всплывет или не.

[lu-elena]

Milashka, хочу на выходный попробовать сделать, если сделаю и все получиться - поделюсь результатом!!! У меня пол дня слюнки из-за тебя текут, я люблю желе (но оно и правда быстро надоедает, поэтому балую им себя редко) и люблю такие легкие десерты. Няммммммка!!! Очень красива!!! Ты умничка!!!

[VALERY]

Nat.K, все так просто и понятно объяснила! Спасибо тебе огромное!!!!!!!!!

[Milashka]

lu-elena, ты только учти, что его за несколько дней нужно начинать делать =) расчитай по времени...

А то меня тут муж мучал все, когда уже? Из-за этого чуть раньше вытащила, а оно застыло, но не сильно..

[Elli]

Я бы знаете, что посоветовала, чтобы фрукты не всплывали. Небольшое количество желе выливаем в форму и кидаем фрукты. А когда вся эта красота застывает вместе с фруктами, заливаем остальным желе. Чет как-то непонятно объяснила... Надеюсь, вы поняли.
Точно так же я делаю разноцветными слоями желе. Один цвет застыл, заливаю следующий и т.д.

[lu-elena]

А вот и мой чудо-тортик!!! Сделала его очень быстро и получилось оооочень вкусна!!! Действительно, он очень легкий!!! Нямммка!!!

[Milashka]

lu-elena, оо!! Пиши как делала!!? Такой красивый у тебя! Ты ток со сметаной делала?